Abécédaire

Propositions et discussions autour des termes de la truffe

Cet abécédaire est le vôtre, je ne suis là que pour compiler vos propositions, vos photos, documents.

Sa construction dépend des remarques, des connaissances ou des doutes que vous apporterez sur les différentes espèces de truffes.

Tuber aestivum : Truffe (blanche) d’été, Truffe de la St Jean, Truffe d’été, Maïenque, « la précoce d’été »

Tuber borchii ; Tuber Albidum, Truffe blanche

Tuber brumale : Truffe noire d’hiver, Truffe musquée

Tuber excavatum : Nez de chien jaune, Truffe jaune de Bourgogne

Tuber indicum : Truffe de chine

Tuber macrosporum :

Tuber magnatum : Truffe (blanche) du Piemont, Truffe (blanche) d’Alba, Truffe blanche

Tuber melanosporum : Truffe du Perigord, Truffe noire,Truffe du Tricastin, Diamant noir, Rabasse

Tuber mesentericum : Truffe mésentérique

Tuber rufum : Truffe rousse, Truffe grise du Poitou, Nez de chien noir

Tuber uncinatum : Truffe de Bourgogne, truffe de Champagne, truffe de Lorraine, Truffe de Haute-Marne etc. malheureusement aussi dénommée Truffe grise de Bourgogne. Absurde : car cette truffe est couleur chocolat, la brumale a une couleur nettement plus grise !

Mycorhization :...

Mycorhize :...

Etc. Toutes les suggestions seront les bienvenues.

Vincent, DG.

Demande d’aide à l’analyse de terre avant plantation

Bonjour,
Je souhaiterais planter 0.30ha de chênes truffiers. La parcelle non mécanisable et non irrigable est une prairie permanente sur sol calcaire 7% calcaire totale, 2% calcaire actif, PH : (...) Lire la suite Lire la suite

Truffes de Chine, truffes de la discorde.

La truffe de Chine est moins chère que les truffes traditionnelles. Un marché important se développe en ce moment en France. Si les consommateurs sont avertis qu’ils achètent bien de la truffe de (...) Lire la suite Lire la suite

A vous de choisir

Savez-vous ce qui mine cette tentative de partage de connaissance par Internet ?
Guillaume P. me dit :
Savez-vous ce qui mine cette tentative de partage de connaissance par Internet ?
C’est cette (...) Lire la suite Lire la suite

Google News archives

En tapant par hasard (!) le mot « truffle » dans Google News Archives on découvre par exemple un article du Washington Post qui date de 1906 et parle déjà de plantations de chênes truffiers (...) Lire la suite Lire la suite

Un record pour la Lorraine

« 687g pour une truffe c’est du jamais vu en Lorraine, elle est si belle que je m’interdis de la cuisiner, je vais la conserver le plus longtemps possible... » Jacky Haim, Chef de l’Auberge du (...) Lire la suite