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L’univers de la truffe

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Marchés aux truffes de Villeneuve Minervois

samedi 18 septembre 2010, par Didier Garzandat


Marchés aux truffes de Villeneuve Minervois dans l’Aude :

TRUFFES EN PAYS CATHARE SAISON 2010-2011 Villeneuve Minervois

 Programme

Marchés aux Truffes :

Vendredi 24 décembre 2010 Samedi 15 janvier 2011 Samedi 5 février 2011

Sur la promenade des fossés – (salle polyvalente en cas de pluie)
- 9h30 Marchés de produits du terroir et du Pays Cathare

Stand de la confrérie « Los Trufaires de Vilanova de Menerbes » vin chaud, plats truffés a consommer sur place ou « kits » truffés (beurre, brouillade)

- 10h et 11h30 Démonstrations de recettes truffés par le Chef Jérome Ryon, 1 étoile Michelin (La Barbacane à Carcassonne), fiches recettes a disposition.

- 11h Cérémonial de la vente des truffes : coup de fusil tiré par la grand maître de la confrérie, corde séparant les acheteurs des trufficulteurs

Plats truffés proposés par les commerçants et restaurateurs du village

Nuit de la Truffe samedi 5 février à la salle polyvalente

Repas gastronomique autour de la truffe proposé par le chef Jérôme Ryon et les élèves du lycée Charles Cros.

Sortie de la Confrérie et animations musicales

Réservations au 04 68 26 16 19

Trassanel

 « Truffes et Terroirs »

Dimanche 27 février 2011

- Messe de la truffe

- Marché

- Vente des truffes aux enchères

- Brouillade géante et autres plats truffés

- Démonstrations de cavage

Au profit de la restauration de l’église

OFFICE DE TOURISME INTERCOMMUNAL DU HAUT MINERVOIS
Ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 19h
Ruelle du Monestier - 11160 Caunes Minervois
04 68 76 34 74
Contact
www.hautminervois.fr

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