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L’univers de la truffe

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Canadian truffles

A la recherche d’informations sur les truffes du Canada

jeudi 19 février 2009

Qu’en est-il de la trufficulture en Amérique du Nord et particulièrement au Canada ?

J’avais oublié ce courriel publié en 2004 que j’avais placé ici en anglais et non traduit en français. Je viens seulement de le traduire. Le but de cet article est d’ouvrir une discussion et même, ce serait une bonne idée, une série d’informations sur les truffes adaptées au climat Canadien. Réchauffement oblige, qu’en est-il aujourd’hui en 2009 du potentiel « truffier » dans ces pays ?


“I have been in contact with Two Canadian mycologists and have the following info for you:There are hundreds of truffles (if you count « false » truffles) in Canada. As far as culinary truffles are concerned they are Tuber gibbosum and T. leucangium (Picoa) carthusiana, both of which are native to western Canada. Neither of these is cultivated. There are at least two farmers interested in cultivating French truffles (Tuber melanosporum) in Canada but the mycologists think that they should rather try Tuber uncinatum because of the climatic conditions. Inoculated trees are not available in Canada but some are available in the United States, however I am not sure which type of truffle the trees are inoculated with. There does not seem to be any research centre for this in Canada, as the one mycologist, who has just completed his PhD, is working with a farmer who is interested in trying to cultivate truffles, with imported seedlings, presumably from America.”

Traduction perso :

« J’ai été en contact avec deux canadiens spécialistes en mycologie et j’ai eu les informations suivantes : Il y a des centaines de truffes (si on compte aussi les fausses truffes) dans le sol des forêts canadiennes. Les truffes que l’on peut cuisiner sont le Tuber gibbosum et le T. leucangium (Picoa) carthusiana, ces deux espèces sont localisées à l’ouest canadien.

Ce sont des truffes sauvages, ni l’une ni l’autre de ces truffes n’est cultivée. Il y a au moins deux fermiers trufficulteurs qui s’intéressent à la culture au Canada des truffes que l’on trouve en France (comme Tuber melanosporum). Les mycologues pensent qu’on devrait plutôt essayer la culture de Tuber uncinatum en raison des conditions climatiques rigoureuses. Les arbres inoculés (mycorhizés) ne sont pas commercialisés au Canada actuellement mais certains sont disponibles aux Etats-Unis. Il semblerait qu’il n’existe aucun centre de recherches sur le sujet au Canada. L’un des mycologues que j’ai rencontré, qui vient juste de terminer son PhD, fonctionne avec un fermier qui serait intéressé à faire des essais de trufficulture avec de jeunes plants importés… »

- A lire cet article (en anglais)

- Article au sujet des truffes de l’Oregon.

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P.-S.

Note personnelle : Depuis 2004, je n’ai plus les coordonnées de l’auteur de ce mail. Je ne sais pas trop où en est la question des truffes au Canada actuellement. Je pense qu’une démarche de sylvitrufficulture pourrait intéresser ce pays… Toute personne qui a des informations peut communiquer sur le sujet. Si quelques canadiens passent par ici, ce serait intéressant d’en savoir plus. Rédigez un article sur le sujet. Pour devenir rédacteur, il suffit de s’inscrire sur la page d’accueil puis rédiger votre article en français, in english ou dans une autre langue.

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2 Messages de forum

  • > Canadian truffles

    19 juillet 2004 17:03, par Sylvain L. Dubé ’TrufAxiom’

    Réponse de Sylvain L. Dubé ’TrufAxiom’ : Nous produisons des arbustes (noisetiers) mycorhizés à la truffe (T. melanosporum) au Canada (Québec) et nous sommes en mesure de les exporter n’importe où. À mon humble avis, nous sommes les seuls à pouvoir offrir ces produits au Canada. Il demeure difficile voire même impossible, d’importer des USA des produits végétaux ayant été en contact avec le sol et par crainte d’importer des maladies susceptibles d’attaquer nos arbres canadiens. We can provide truffle inoculated hardy hazelnut seedlings in Canada. Please check our site under « truffle inoculated trees ». Sylvain L. Dubé - TrufAxiom Canada

    >> Note : L’entreprise TrufAxiom semble ne plus exister. Je n’ai pas d’infos sur la trufficulture au Canada - DG <<

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    • > Canadian truffles 8 janvier 2011 21:22, par Guillaume Girard

      Voici ce que l’on trouve au registre des entreprises du Québec au sujet de Trufaxiom qui n’est plus en opération. Ce que je sais, d’autre part, c’est que cette entreprise de R&D logeait chez AG-Bio Centre (http://www.agbiocentre.com/)

      2011-01-07 LE REGISTRAIRE DES ENTREPRISES H:22:38:11 SYSTÈME CIDREQ

      R-PU-U03-1 ÉTAT DES INFORMATIONS SUR UNE PERSONNE MORALE INFORMATIONS GÉNÉRALES ======================

      MATRICULE : 1144936052 NOM : R & D PHYTOLOGIE INTERNATIONAL INC.

      IMMATRICULATION : 1995-08-07 FORMATION : 1995-08-04 CONSTITUTION LOCALITÉ : QUÉBEC

      DERN DÉCL ANNL : 2003-12-11 2003 MAJ ÉTAT INFO : 2006-06-16 TRANCHE EMPLOYÉS : ENTRE 1 ET 5 CESSATION PRÉVUE : CONTINUAT : TRANSFORM : STATUT IMMATR : RO RADIÉ D’OFFICE 2006-06-16 RÉSULTANTE : FORME JURDQ : CIE COMPAGNIE

      ADRESSE DOMICILE : 201, RUE MGR. BOURGET CODE POSTAL : G6V 9V6 LÉVIS (QUÉBEC)

      RÉG. CONSTITUTIF : 024 LOI SUR LES COMPAGNIES PARTIE 1A RÉG. COURANT : 024 LOI SUR LES COMPAGNIES PARTIE 1A

      ACTIVITÉS ÉCONOMIQUES =====================

      169 DÉVELOP. ET COMMERCIAISATION DE BIOTHECNOLOGIES ET HAUTRES TECHNOLOGIES 7753 EXPLOITATION DE LABORATOIRE DE CULTURE IN VITRO DE PLANTES

      ADRESSE POSTALE ===============

      DESTINATAIRE :

      ADRESSE : B.P. 9262 CODE POSTAL : G1V 4B1 STE-FOY QC

      PERSONNES LIÉES =============== PERSONNES MANQUANTES : NON NOM ET ADRESSE CODE POSTAL DÉTAIL PERSONNE ====================================== =========== ==================== DUBÉ, SYLVAIN ADMINISTRATEUR PRÉSIDENT ACTIONNAIRE MAJORITA

      1920B, BOULEVARD LAURIER G0A 1L0 SILLERY (QUÉBEC)


      LACOURSIÈRE, JACQUES ADMINISTRATEUR VICE-PRÉSIDENT DEUXIÈME ACTIONNAIRE

      15, RUE ST-ÉMILE G1E 5Z2 BEAUPORT (QUÉBEC)


      NOMS DE L’ASSUJETTI ===================

      DATE MAJ INDEX DES NOMS : 2006-06-16

      NOM DE L’ASSUJETTI DATE DÉBUT DATE FIN STATUT ====================================== ========== ========== ==========

      R & D PHYTOLOGIE INTERNATIONAL INC. 1996-02-07 2006-06-16 ANTÉRIEUR

      9023-9872 QUÉBEC INC. 1995-08-04 1996-02-07 ANTÉRIEUR

      ÉTABLISSEMENTS ==============

      0001 NOM ADRESSE ====================================== ====================================== 9023-9872 QUÉBEC INC. 1442, ROUTE 138 DONNACONA, QC

      G0A1T0 ÉTABLISSEMENT PRINC : NON DATE DE DÉBUT UTIL NOM : 1996-01-19 DATE DÉBUT : 1996-01-19 DATE DE FIN UTIL NOM : 1997-02-04 DATE FIN : 1997-02-04

      ACTIVITÉS ÉCONOMIQUES DE L’ÉTABLISSEMENT ======================================== 7771 EXPLOITATION HERBORISTERIE, RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT AINSI QUE CONSULTANT

      0002 NOM ADRESSE ====================================== ====================================== LES HERBES NOUVELLE-FRANCE 2643-A, JEAN BRILLANT STE-FOY QC

      G1W1E9 ÉTABLISSEMENT PRINC : OUI DATE DE DÉBUT UTIL NOM : 1999-02-16 DATE DÉBUT : 1997-09-11 DATE DE FIN UTIL NOM : 2002-12-11 DATE FIN : 2002-12-11

      ACTIVITÉS ÉCONOMIQUES DE L’ÉTABLISSEMENT ======================================== 159 PRODUCTION, DISTRIBUTION ET VENTE DE PRODUITS MARAÎCHERS

      DOCUMENTS CONSERVÉS =====================

      TYPE DOCUMENTS DATE CAST IMAGE ===================================================== ========== ===== =======

      62 RADIATION D’OFFICE 2006-06-16 6709 96 029 81 AVIS DE DÉFAUT (art. 29) 2005-06-09 6336 105 009 103 DÉCLARATION ANNUELLE 2003 2003-12-11 5771 20 038 102 DÉCLARATION ANNUELLE 2002 2002-12-11 5478 24 001 101 DÉCLARATION ANNUELLE 2001 2002-01-28 5065 44 046 199 DÉCLARATION ANNUELLE 1999 2001-09-25 4908 1 035 100 DÉCLARATION ANNUELLE 2000 2001-09-25 4908 3 033 56 RÉVOCATION RADIATION, REPRISE D’EXISTENCE 2001-09-25 4920 2 007 17 DOCUMENTS ADMINISTRATIFS 2001-09-25 4919 8 094 62 RADIATION D’OFFICE 2001-05-04 4798 7 031 81 AVIS DE DÉFAUT (art. 29) 2000-05-25 4490 66 030 198 DÉCLARATION ANNUELLE 1998 1999-02-16 3820 5 021 197 DÉCLARATION ANNUELLE 1997 1998-07-22 3597 22 047 81 AVIS DE DÉFAUT (art. 29) 1998-05-22 3560 92 047 19 DÉCLARATION MODIFICATIVE 1997-09-11 3288 26 022 196 DÉCLARATION ANNUELLE 1996 1997-02-04 3135 20 007 19 DÉCLARATION MODIFICATIVE 1996-02-21 2853 39 039 32 CERTIFICAT DE MODIFICATION (PARTIE 1A) 1996-02-09 4142 6 026 17 DOCUMENTS ADMINISTRATIFS 1996-02-09 2814 5 080 19 DÉCLARATION MODIFICATIVE 1996-01-31 2851 54 020 40 DÉCLARATION INITIALE 1996-01-19 2800 55 008 30 CONSTITUTION 1995-08-07 4072 7 009 17 DOCUMENTS ADMINISTRATIFS 1995-08-07 2703 8 089

      AUTRES NOMS ===========

      DATE MAJ INDEX DES NOMS : 2006-06-16

      NOM DATE DÉBUT DATE FIN STATUT ====================================== ========== ========== ==========

      LES HERBES DU PATRIMOINE 1997-09-11 2002-01-28 ANTÉRIEUR

      LES HERBES NOUVELLE-FRANCE 1997-09-11 2002-12-11 ANTÉRIEUR

      PLANTAXIOM 2003-12-11 2006-06-16 ANTÉRIEUR

      TRUFAXIOM 2003-12-11 2006-06-16 ANTÉRIEUR

      TRUFFICULTURE QUÉBEC 2001-09-26 2003-12-11 ANTÉRIEUR

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