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L’univers de la truffe

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Revue Forêts de France, dossier sylviculture truffière

Forêts de France n°518

lundi 3 novembre 2008, par Didier Garzandat


La truffe et la sylviculture truffière seront mises en avant très prochainement dans le numéro de novembre de la revue Forêts de France éditée par la Fédération nationale des propriétaires forestiers. Le dossier fera une douzaine de pages. La région Languedoc-Roussillon y sera ainsi un peu à l’honneur…

Au Sommaire du numéro 518, novembre 2008

« Les ETF dans la tourmente »

Bien avant la récession en cours, les prémices de la crise économique frappaient déjà durement les ETF (entrepreneurs de travaux forestiers). La baisse des activités et l’augmentation des charges dues au renchérissement des prix des énergies, réduisent les marges opérationnelles. Maillon indispensable de la filière et exerçant un métier réputé pénible, bûcherons et débardeurs s’inquiètent pour leur avenir.

Dossier : « sous la forêt, des diamants noirs, les truffes »

Forêts de France vous invite à découvrir les nombreuses et surprenantes facettes de la sylviculture truffière. Découverte au XIX e siècle, cette sylviculture multifonctionnelle tombera dans l’oubli pendant plus d’un siècle… Alors que la France de la fin du XIXè siècle pouvait se régaler de truffes, en récoltant 1000 à 2000 tonnes de ce précieux champignon, nous sommes contraints aujourd’hui, avec une production de 10 à 40 tonnes, de déguster un mets devenu si rare qu’il risque l’oubli… La France produit aujourd’hui, bon an mal an, la moitié de la production mondiale de truffes nobles et les besoins des conserveries françaises sont évalués à 250 tonnes…
- les principales espèces récoltées en France,
- un peu d’histoire, de la préhistoire à aujourd’hui,
- la sylviculture truffière
- témoignages

Dossier réalisé par Christelle Moussu et Alban Lauriac, ingénieur forestier au CRPF Languedoc Roussillon et spécialiste de la sylviculture truffière.

Et aussi…

Les travaux à faire au fil des saisons, Fiche sylviculture : « les cloisonnements » Le point sur… Les biens sans maître Question juridique : « Chasse : retirer ses terres de l’Acca » et « EDF : inutilité d’une servitude de passage et extinction » Les conseils de monsieur Duchêne : Les places de dépôt Le portrait : Charpente Cénomane, un éco-constructeur pilote Découverte : au Honduras, des hommes et des femmes luttent contre la déforestation La vie des régions, l’agenda, Les formations,

Forêts de France est une revue mensuelle éditée par la Fédération des Forestiers privés de France

Forêts de France est imprimé sur papier certifié PEFC

Abonnement : 52 € (pour 1 an soit 10 numéros) Achat au numéro : 6 € + 5,5 € de port

Par courrier : Forêts de France – 22 rue René Boulanger 75010 Paris

sur Internet : www.foretpriveefrancaise.com/foretsdefrance/

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