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eBay, Truffes de Bourgogne, etc.

mercredi 8 octobre 2008

Je me demande vraiment d’où viennent les Truffes de Bourgogne vendues sur eBay par quelqu’un qui semble vivre en Provence-Alpes-Côte d’Azur ?

Se pose vraiment encore une fois la question de différenciation entre T. aestivum et T.uncinatum qui doivent être selon les derniers travaux une seule et même espéce… mais avec des parfums différents en fonction du terroir. Alors je repose ma question peut-on parler de Tuber uncinatum si les truffes sont récoltées en Provence ? Comme rien ne permet de le dire, il est impératif de préciser la provenance des truffes (région de récolte), c’est un rappel, et c’est seulement ainsi que l’on pourra faire une différence entre les truffes vendues, surtout pour ne pas tromper les consommateurs.

Lire le résumé de l’article Tuber aestivum and Tuber uncinatum : two morphotypes or two species ?, lire aussi le débat sur le site.


PS : Ce qui m’énerve, c’est qu’en plus cette personne utilise (sans mon autorisation) une de mes photos d’une truffe récoltée en Lorraine, pour vendre ses truffes de Bourgogne qui se trouvent en Provence… C’est sans compter avec un allemand qui vend de la truffe noire de Bourgogne provenant de France ! En espérant que le consommateur réussira à s’y retrouver en géographie !

Voir en ligne : Uncinatum sur eBay

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