Suggestions de livres sur la truffe

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Votre bibliographie va pouvoir s’enrichir de quelques titres supplémentaires qui me semblent dignes d’intérêt :

- Deux romans que j’ai bien appréciés

Le commissaire dans la truffière de Pierre Magnan - édition Folio
Le sorcier des truffes de Colette Laussac - Editions Seghers collection Mémoire vive

- Deux numéros Spécial champignons - Secrets et plaisirs consacrés à la truffe :

Hors série 2000 et Hors série 2001. Ils sont toujours en vente.
Nous les proposons à nos demi-journées Truffe à Is-sur-Tille
Ils n’en n’ont pas édité d’autres pour le moment.

Pour les livres, je vous en indique deux tout à fait dignes d’intérêt :

- La truffe d’Elisabeth Cossalter et Jean-Marc Blache - collection artisans de la terre aux éditions Libris. C’est un carnet plein d’idées pratiques très beau et très imagé. Il est consacré à Tuber melanosporum et pas assez au Tuber uncinatum à mon goût (surtout qu’Elisabeth Cossalter enseigne à Lyon...). Un petit regret (de l’orgueil c’est vrai !) : dans les animations l’auteur évoque le marché de Pulnoy mais pas un mot sur les visites de la Truffière de Saint-Remy et l’énorme travail de M. Jacky Haim dans son restaurant l’Auberge du Père Louis ainsi qu’à la Confrérie de la Truffe de Lorraine.

- Le paysan et la truffe de Jean-Baptiste Champagnac aux éditions du Laquet.

Ce livre relate une vie au service de la trufficulture et il est vraiment très intéressant à lire. J. B. Champagnac a occupé plusieurs présidences, celle de la section truffe de la FDSEA du Lot, celle du syndicat de Martel et du CETA truffe de Genestes.

et pour terminer, ne pas oublier les minutes du Congrès d’Aix-en-Provence.

Martine Sbolgi-Guinet.

A consulter ma Bibliographie pour amateurs de truffes

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