Diminution de la quantité de truffes sur les marchés

, popularité : 1%

Quelques questions :

- Comment dire qu’il y a vraiment moins de truffes, d’où provient ce constat ? De la fréquentation des marchés ? Impossible de faire des statistiques, je n’ai aucune idée du nombre de tonnes de mélano ou de truffes d’automne vendues puisque très peu passent par Rungis ! Mais plutôt de main à la main. De grosses quantités de truffes sont vendues avant d’arriver sur les marchés officiels.

- Les gens peuvent aussi cacher aux autres les quantités de ce qu’ils produisent ? Comment connaître la production officiellement ?

- Comment peut-on conclure formellement à une diminution de la production de truffe structurelle, elle pourrait être conjoncturelle : dû au climat ou modification de l’environnement ?

- Est-ce les statistiques en matière de truffes à l’époque de Talon sont plus fiables que celles d’aujourd’hui ? Ce serait une question à poser à un historien.

- Hormis le problème de brumale qui est développé dans le forum de Ste Alvère, (que je n’élude pas car pour vous il est fondamental et lié), comment expliquer une telle diminution ?

- Au fait, si Talon et les autres, ne plantaient pas d’arbres mycorhizés au sens actuel du terme, mais s’ils plantaient leurs graines dans de la terre de truffières riches en spores/mycélium, ils mycorhizaient leurs arbres sans le savoir. Qui sait s’ils ne rajoutaient pas un peu de restes de truffes pour parfaire la technique... Ça ne se divulgait peut-être pas vraiment à l’époque ! C’est donc les prémices de la trufficulture. S’ils prélevaient des jeunes arbres dans une truffière pour les mettre dans un autre endroits ils réimplantaient des arbres « mycorhizés » sans le savoir.

D.G.

COMPLEMENT

Article vu dans le trufficulteur sur « Les migrations post-glaciaires des truffes révélées par leur génome »

Alors, sol ou génome ?

On aimerait aussi de telles études du génome pour les autres espèces de truffes...
On aurait peut-être des points de comparaisons intéressants ?

Consulter le forum de discussion ci-dessous

Brèves Toutes les brèves