Truffes

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15 août 2006, 10:35

Je ne sais pas où se trouve Langon je ne peux pas vous dire si la région est potentiellement adaptée à la truffe (la notion de région est trop large car un arbre peut produire et l’autre à 3-4m ne produit rien sans qu’on sache vraiment pourquoi).

Pour la formation : il y en a parfois des ponctuelles, mais je ne connais pas de formation pour débutants. En général ceux qui se mettent à palnter sont « autodidactes », ils apprennent sur le terrain et/ou en écoutant l’expérience des autres. Pour débuter, vous trouverez déjà des informations sur beaucoup de livres consacrés à ce sujet, vous trouverez aussi des infos sur internet. Le mieux serait que vous vous rapprochiez d’un syndicat ou d’une association de trufficulteurs de votre région pour partager vos expériences et mieux cerner les questions de la trufficulture. Sachez que dans ce domaine, j’ai remarqué que chacun fait souvent lui-même ses propres expérimentations et qu’il est difficile d’en tirer des règles générales pour tous. Il ya aussi un autre problème : chacun est persuadé de détenir « le savoir » et parfois on en arrive à des dialogues de sourds. Savoir légitime mais acquis dans un milieu particultier pas oujours transférable à un autre... Au début, renseignez-vous dans votre région si des personnes récoltent de la truffe. Si certains ont planté, le mieux est d’aller les voir. Vous pourrez ensuite vous rapprocher d’un pépiniériste qui produit des plants truffiers, il pourra vous donner quelques conseils avant de planter. La qualité de la terre est importante pour les truffes, elle est même déterminante mais on sait encore mal ce qu’il faut car on est loin de tout connaître sur les besoins de la truffe pour son développement.

Voilà quelques premières pistes.

Cordialement.

DG

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