Les amuse-bouches au jambon et foie truffé sont une délicatesse qui saura ravir vos invités. Ce plat allie la finesse du jambon à la richesse du foie truffé, offrant une explosion de saveurs en bouche. Faciles à préparer, ces amuse-bouches apporteront une touche d’élégance à votre table.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par découper le pain d’épices en petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 2
Faire légèrement griller les cercles de pain d’épices dans une poêle sèche pour les rendre croustillants.
Étape 3
Découper le foie gras truffé en tranches fines.
Étape 4
Sur chaque cercle de pain d’épices, étaler une fine couche de miel avec un pinceau de cuisine.
Étape 5
Déposer délicatement une tranche de foie gras truffé sur le pain d’épices.
Étape 6
Enrouler une demi-tranche de jambon de Parme autour du foie gras.
Étape 7
Assaisonner d’une pincée de poivre noir et d’un peu de fleur de sel.
Étape 8
Servir immédiatement pour savourer toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une feuille de roquette sur le foie gras avant de l’enrouler dans le jambon. Cela apportera une légère amertume qui se marie parfaitement avec le sucré du miel.
Accords mets et vins
Un champagne brut se mariera à merveille avec ces amuse-bouches, apportant une effervescence qui complète la richesse du foie gras.
Le foie gras truffé est un produit de luxe traditionnellement servi lors des repas de fête en France. Il est apprécié pour son goût riche et sa texture fondante.
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Comment présenter
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