Barres chocolatées maison infusées à la crème frangipane et incrustations discrètes de truffe

Barres chocolatées maison infusées à la crème frangipane et incrustations discrètes de truffe

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Voici une recette exquise qui vous transportera dans le monde enchanteur des douceurs maison : les barres chocolatées infusées à la crème frangipane avec de discrètes incrustations de truffe. Un dessert délicieusement raffiné, qui cache sous son enrobage chocolaté une garniture moelleuse et parfumée. Plongez dans cette aventure culinaire et préparez ces merveilles chez vous !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole.

Étape 2

Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche épaisse, le sucre glace et la poudre d’amande pour réaliser la crème frangipane. Ajoutez les truffes finement hachées.

Étape 3

Une fois le chocolat fondu, utilisez un pinceau de cuisine pour enduire le fond et les côtés de vos moules.

Étape 4

Versez ensuite une couche de crème frangipane dans chaque moule sur le chocolat.

Étape 5

Terminez en recouvrant la crème frangipane d’une dernière couche de chocolat.

Étape 6

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de démouler et de servir.

Claude Jacob

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner un côté encore plus gourmand à ces barres, vous pouvez ajouter quelques éclats d’amandes torréfiées sur le dessus juste avant de les mettre au réfrigérateur.

Un café noir intense ou un thé Earl Grey

Ces barres chocolatées sont assez riches en saveurs. Un café noir intense ou un thé Earl Grey peut aider à équilibrer le goût et à rehausser l’arôme du chocolat.

L’info en plus

La frangipane est une crème pâtissière originaire d’Italie qui a été adoptée par la France, notamment pour garnir la galette des rois. Elle est généralement composée de crème pâtissière et d’amandes moulues.

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Présentation élégante des barres

Servez vos barres dans une assiette rectangulaire blanche afin de mettre en valeur leur forme régulière. Disposez-les en quinconce pour un rendu visuel intéressant. Râpez un peu de truffe sur le dessus pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Plateaux de service blancs - Plateaux rectangulaires fabriqués en porcelaine durable de qualité AB, un type supérieur sans plomb, résistant aux éclats et plus solide que le grès. Nos plateaux sont suffisamment solides et sûrs pour être placés dans le micro-ondes, le congélateur, le lave-vaisselle et le four. Application polyvalente - Chaque plat de service mesure 30,5 x 15,2 cm(12" x 6"). Grande taille pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, de la viande, des amuse-gueules, des sushis, des fruits, des snacks, de la dinde, des crudités et autres produits de boulangerie. Idéal pour le thé, le dîner, l'anniversaire, le mariage et Noël. Pas de fuite et gain de place - Cette assiette de service est conçue avec une forme rectangulaire ergonomique et un bord étroit. Le rebord encadre parfaitement chaque plat et permet d'éviter les débordements ou les dégâts en maintenant les aliments et les sauces sur le plateau ! Ils s'empilent également très bien dans le placard. Faciles à nettoyer et à ranger - Qu'il s'agisse d'une trempette filandreuse ou d'un dessert collant, les plateaux se nettoient facilement à l'eau chaude. Ces grands plateaux de service blancs sont conçus pour s'emboîter, dont la conception conviviale peut vous faire gagner beaucoup d'espace dans le placard. Élégants et robustes - Nos plateaux de service rectangulaires répondent aux exigences d'un usage quotidien et ont un look élégant idéal pour recevoir. Idéales pour les repas de tous les jours, les occasions formelles ou les occasions spéciales.
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