Les biscuits à la cuillère sont souvent l’ingrédient secret des desserts élégants. Aujourd’hui, je te propose une version originale en les transformant en délicieuses truffes au chocolat. Ces friandises sont idéales pour un goûter ou un dessert improvisé. Laisse-toi guider pas à pas pour confectionner cette merveilleuse recette, tu verras c’est un jeu d’enfant !
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réduire les biscuits à la cuillère en poudre fine à l’aide d’un robot pâtissier. Si tu n’en as pas, pas de souci, tu peux aussi les placer dans un sac et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Fais chauffer doucement la crème liquide dans une casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse. Retire-la ensuite du feu.
Étape 3
Verse la crème chaude sur le chocolat noir cassé en morceaux dans un bol. Patiente quelques minutes pour que le chocolat commence à fondre, puis mélange délicatement avec une spatule en silicone jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 4
Ajoute la poudre de biscuits à la ganache au chocolat en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Place la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle durcisse légèrement, cela facilitera la formation des truffes.
Étape 6
Une fois que la pâte est assez ferme, forme des petites boules en roulant la pâte entre tes mains, puis roule-les dans le cacao en poudre pour les enrober.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, n’hésite pas à ajouter une pincée de sel de mer à la ganache. Cela mettra en valeur les saveurs du chocolat.Accord avec une boisson
Un thé noir légèrement infusé ou un café corsé se marieront parfaitement avec ces truffes, en sublimant le goût du chocolat.
L’info en plus
Les biscuits à la cuillère, originaires de la région de la Savoie, peuvent être aussi utilisés dans des recettes telles que les tiramisus ou les charlottes. Leur texture aérienne lors de la cuisson les rend parfaits pour des desserts raffinés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24% -
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.109,99 €
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Astuces de présentation
Présentez vos truffes dans un joli plat de service, idéalement en céramique pour contraster avec leur couleur sombre. Pour les gourmands, utilisez une pince à sucre fine pour les disposer sans les toucher et éviter ainsi de les abîmer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Lot de 2 Bols de Service, 24,1 cm, 2000 ml, Grands Bols à Pâtes, Plats de Service pour Divertissement, Couleurs Vives pour FêteGrand bol profond et polyvalent. Bols de 24,1 cm de large, parfaits pour servir des plats familiaux. Les bols de service peuvent contenir de grandes quantités de salade, soupe, accompagnements, collations, pho ou pâtes. Vous pouvez mélanger votre salade ou vos pâtes librement. Couleur vive, motif attrayant. Vous vous sentez ennuyeux avec les mêmes motifs anciens de vos plats délicieux Ces assiettes creuses sont lumineuses et colorées pour n'importe quel plat et ajouteront une touche de style à votre table. Sûr et sain. Fabriqué en porcelaine de haute qualité, respecuse de l'environnement, 100 % sans BPA, non toxique. Mieux que le plastique ou le bois, les bols en porcelaine n'absorbent pas les odeurs ou les bactéries, sans danger pour une longue période. Résiste aux éclats, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Ce set de bols à pâtes à haute température est très stable pour le micro-ondes ou le four. Le vernis du bol mélangeur est lisse et résistant aux rayures, ce qui est facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. Bol mélangeur de cuisine Avec une large ouverture de 24,1 cm de diamètre (2,8 litres), ces saladiers sont parfaits dans la cuisine comme un plat ou un bol de p. En outre, ils passent au micro-ondes, au congélateur et au four (jusqu'à 200 °C). Remplir, cuire ou même se détendre en toute confiance.48,99 € -
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Westmark Pince à Sucre, Dentelée, Longueur : 12,5 cm, Acier Inoxydable, 62652270, ArgentéPince à sucre pratique en acier inoxydable pour saisir de petits aliments tels que des morceaux de sucre et des bonbons gélifiés, des glaces, des biscuits et des pâtisseries, des olives et du fromage, des tranches de citron vert, etc. Deux éléments : pince et cuillère dentelée pour un retrait facile avec une tenue optimale Petit et pratique, Poignée ergonomique pour une manipulation aisée, Pour utilisation dans la restauration et à la maison Durable, Fabrication soignée et solide, Nettoyage facile, Acier inoxydable, Lavable au lave-vaisselle Contenu : 1x Westmark Pince à sucre, Dimensions: 12,5 x 2,2 x 4,6 cm, Poids: 26 Gr, Matière: Acier Inoxydable, Couleur: argenté, 626522703,99 € -
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