Offrez-vous un réel plaisir gastronomique avec notre recette de Bouchon de fromage frais de brebis à la truffe. Originaire du Sud-Ouest, ce plat est une véritable explosion de saveurs qui enchantera vos papilles. Avec notre guide étape par étape, pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce délice !
15 minutes
0 minute
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par râper votre truffe. Pour cela, utilisez votre râpe à truffes. Prenez soin de bien râper toute la truffe pour ne rien perdre.
Étape 2
Mélangez ensuite le fromage frais et la truffe râpée. Assurez-vous que le mélange soit homogène pour distribuer les saveurs de manière équilibrée.
Étape 3
Assaisonnez à votre goût avec la fleur de sel et le poivre noir moulu. L’assaisonnement va rehausser les saveurs de la truffe et du fromage frais.
Étape 4
Formez ensuite des bouchons avec le mélange. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour cela. Veillez à bien tasser le mélange pour garantir la tenue des bouchons.
Étape 5
Faites reposer les bouchons au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Le repos va permettre aux saveurs de se diffuser dans le fromage.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de gourmandise, servez vos bouchons sur un lit de salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légère. Vous pouvez également ajouter quelques copeaux de truffe noire sur le dessus pour un fini élégant et savoureux.
Un vin blanc
Pour accompagner ces délicieux bouchons, optez pour un vin blanc sec, comme un Bergerac ou un Côtes de Gascogne. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités se marieront parfaitement avec le goût puissant de la truffe et la douceur du fromage frais.
L’info en plus
En savoir plus sur notre Bouchon de fromage frais : Cette recette met en valeur deux produits emblématiques du Sud-Ouest : la truffe noire et le fromage frais de brebis. La truffe, surnommée ‘diamant noir’, est réputée pour son parfum unique et intense. Quant au fromage frais de brebis, il apporte une douceur et une onctuosité qui tempèrent le caractère puissant de la truffe. Ce plat est donc un délicieux équilibre entre force et douceur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Truffe noire entière, 25g, sans additifs, sans arômes, sans conservateursVERITABLE ET SANS ADDITIFS : il s'agit de véritables truffes noires d'été. Les vraies truffes ont un arôme nettement plus léger, mais aussi plus subtil que les préparations contenant des arômes artificiels. Dans la vie quotidienne, notre goût est parfois plus influencé par la "technologie" de l'industrie alimentaire que par le produit authentique. Pour conserver les truffes de qualité supérieure après la récolte, elles sont conservées en douceur, uniquement à la chaleur. NATUREL : sans arômes, sans PGM, sans conservateurs, sans gluten, sans ingrédients d'origine animale. Les truffes conviennent à une alimentation végétalienne et ne contiennent ni noix, ni gluten, ni organismes génétiquement modifiés. Un produit authentique et inaltéré GOÛT : léger et ferme, goût de terre typique des truffes DÉLICAT : couper en tranches et déguster immédiatement sur des pâtes, dans des œufs brouillés, avec un risotto ou même sur un steak. TRUFFE : Seules les vraies truffes sont de vraies truffes19,95 €
-
aBeiou. Truffes noires entières 30g, produit extra gourmet 100% italien, (Tuber Aestivum) conservées en saumure, idéal pour la haute cuisine et cadeaux, végétalien, végétarien, sans gluten délicatesse⭐Truffes noires d'été (Tuber Aestivum) entières, 100% produites et emballées en Italie. Emballées sous vide avec de l'eau de cuisson et du sel, ce qui permet de conserver toute la saveur et l'arôme d'origine. ⭐DURÉE DE CONSERVATION DE 36 MOIS. Emballage sous vide avec de l'eau de cuisson et du sel. Cela permet à la truffe de conserver toute sa saveur et son arôme d'origine. De plus, vous n'avez pas à vous soucier du moment de l'ouvrir car sa durée de conservation est de 36 mois. Une fois ouverte, elle doit être consommée dans les 5 jours et conservée au réfrigérateur. ⭐Fabricant ITALIEN de QUALITÉ MAXIMALE. Produit fabriqué et conditionné en Italie, pays reconnu pour sa grande gastronomie et ses truffes uniques et exclusives. Fabricant disposant de labels de qualité et de certifications telles que la certification IFS, le certificat BRC Food, la certification Kosher, la certification du système de sécurité alimentaire 22000. ⭐SAVEUR ET ARÔME EXCLUSIFS. Nos truffes se caractérisent par une saveur très particulière et un arôme inimitable facile à identifier et à différencier, avec un goût de terre très intéressant, qui enchante tous ceux qui le goûtent. ⭐ RATIO QUALITÉ/PRIX MAXIMUM sur le marché. PREMIUM⭐ La truffe est l'un des aliments les plus recherchés au monde. L'arôme et la saveur des truffes aBeiou sont uniques et suscitent de grandes passions. De plus, les truffes nous apportent de nombreux bienfaits, c'est pourquoi elles sont recommandées par de nombreux experts. Vous trouverez sur le marché des truffes moins chères, mais de qualité et de goût inférieures. Satisfaction garantie à 100 %.18,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sanelli, Coupe-tondeuse SAN-SLICE, tranche truffe professionnelle manche bois avec régulateur de coupe. Finition satinée. Lame lisse, inoxTrancheuse professionnelle SAN-SLICE avec inserts en bois ergonomique et précis avec lame lisse en acier inoxydable. Idéal pour les truffes, également utilisable pour les champignons, légumes, parmesan et chocolat. Engrenage de réglage professionnel pour une coupe précise, permet d'obtenir des tranches toujours de la même épaisseur en évitant le gaspillage de produit Épaisseur de tranche variable de 0,2 à 3 mm Article de la marque Sanelli depuis 1864, l'excellence de la coutellerie italienne 100 % Made in Italy35,80 €
-
FRUTA Trancheuse à truffe professionnelle - Rasoir à chocolat - Coupe-fromage - En acier inoxydable - Trancheuse de légumesTrancheuse à truffes à lame réglable idéale pour les truffes, les champignons, les légumes, le chocolat à l'ail ou même le fromage, très résistante Matériau de qualité : Rasoir à fromage fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec lame tranchante, boucle de suspension pratique à accrocher dans votre cuisine n'importe où Facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle Dimensions : 6.5x8 cm Les produits internationaux ont des conditions distinctes, sont vendus depuis l'étranger et peuvent différer des produits locaux, notamment en ce qui concerne l'ajustement, les indications d'âge et la langue du produit, de l'étiquetage ou des instructions.8,49 €
Comment présenter vos Bouchons
Servez vos bouchons de fromage frais sur une assiette à dessert, accompagnés d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur. Pour la touche finale, ajoutez quelques copeaux de truffe noire sur le dessus. Cette présentation simple mais élégante mettra en valeur votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,90 €
-
Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, AssortisAssiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio29,99 €



