il existe peu de mets aussi délicieusement décadents que le brie truffé. ce fromage crémeux, rehaussé par l’arôme envoûtant des truffes, est une véritable déclaration d’amour aux amateurs de saveurs intenses. alors, enfilez votre tablier et suivez-moi dans cette aventure culinaire !
15 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le brie en deux dans le sens de l’épaisseur pour obtenir deux disques.
Étape 2
Râpez les truffes à l’aide de la râpe à truffes et mélangez-les délicatement avec l’huile de truffe.
Étape 3
Étalez généreusement le mélange de truffes sur la base du brie, puis replacez le disque supérieur.
Étape 4
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que les arômes se diffusent.
Étape 5
Avant de servir, préchauffez votre four à 180°C et enfournez le brie pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud et légèrement coulant.
Mon astuce de chef
pour intensifier la saveur du brie truffé, n’hésitez pas à ajouter une touche d’ail frais haché dans le mélange de truffes. cela apportera une profondeur supplémentaire à votre plat.
Accord met et vin
un vin blanc sec, comme un chardonnay de bourgogne, accompagnera à merveille ce brie truffé, mettant en valeur ses notes crémeuses et boisées.
L’info en plus
le brie est originaire de la région de meaux en france. lorsqu’il est associé à la truffe, il devient un symbole de raffinement et de gastronomie de luxe.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
aBeiou. Truffes noires entières 30g, produit extra gourmet 100% italien, (Tuber Aestivum) conservées en saumure, idéal pour la haute cuisine et cadeaux, végétalien, végétarien, sans gluten délicatesse⭐Truffes noires d'été (Tuber Aestivum) entières, 100% produites et emballées en Italie. Emballées sous vide avec de l'eau de cuisson et du sel, ce qui permet de conserver toute la saveur et l'arôme d'origine. ⭐DURÉE DE CONSERVATION DE 36 MOIS. Emballage sous vide avec de l'eau de cuisson et du sel. Cela permet à la truffe de conserver toute sa saveur et son arôme d'origine. De plus, vous n'avez pas à vous soucier du moment de l'ouvrir car sa durée de conservation est de 36 mois. Une fois ouverte, elle doit être consommée dans les 5 jours et conservée au réfrigérateur. ⭐Fabricant ITALIEN de QUALITÉ MAXIMALE. Produit fabriqué et conditionné en Italie, pays reconnu pour sa grande gastronomie et ses truffes uniques et exclusives. Fabricant disposant de labels de qualité et de certifications telles que la certification IFS, le certificat BRC Food, la certification Kosher, la certification du système de sécurité alimentaire 22000. ⭐SAVEUR ET ARÔME EXCLUSIFS. Nos truffes se caractérisent par une saveur très particulière et un arôme inimitable facile à identifier et à différencier, avec un goût de terre très intéressant, qui enchante tous ceux qui le goûtent. ⭐ RATIO QUALITÉ/PRIX MAXIMUM sur le marché. PREMIUM⭐ La truffe est l'un des aliments les plus recherchés au monde. L'arôme et la saveur des truffes aBeiou sont uniques et suscitent de grandes passions. De plus, les truffes nous apportent de nombreux bienfaits, c'est pourquoi elles sont recommandées par de nombreux experts. Vous trouverez sur le marché des truffes moins chères, mais de qualité et de goût inférieures. Satisfaction garantie à 100 %.18,95 €
-
Truffe Carpaccio 40g – Truffe Noire en Fines Lamelles – Truffes Noires Conservées dans Huile d’Olive Extra Vierge – Délice Gourmet pour Pâtes, Risotto & Plats RaffinésTRUFFE CARPACCIO 40G – Lamelles de truffe noire en fines tranches, préparées avec soin et conservées dans huile d’olive extra vierge. SAVEUR INTENSE – Arôme raffiné et goût puissant de la truffe noire, idéal pour sublimer vos plats les plus gourmets. DÉLICATESSE GOURMET – Truffes noires authentiques, travaillées pour une expérience culinaire digne des grandes tables. PARFAIT POUR PÂTES ET RISOTTO – Une touche de luxe pour vos recettes italiennes et vos créations gastronomiques. QUALITÉ SUPÉRIEURE – Truffes soigneusement sélectionnées, garantissant authenticité et fraîcheur du goût. CUISINE RAFFINÉE – Carpaccio de truffe noire prêt à l’emploi, pratique et raffiné pour les passionnés de gastronomie. EXPÉRIENCE TRUFFE NOIRE – Goût unique et texture délicate, véritable trésor culinaire des gourmets. IDÉE CADEAU GOURMET – Élégant pot de 40g de truffe carpaccio, cadeau exclusif pour fins connaisseurs. UTILISATION POLYVALENTE – Sublime vos plats de viande, poisson, bruschetta, salades et sauces raffinées. DÉLICE DE TRUFFES NOIRES – Une spécialité culinaire qui allie élégance, intensité et raffinement.18,90 €
-
Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge avec véritable truffe noire (tuber aestivum) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique22,90 €
-
La Tourangelle - Huile de tournesol à l'arome naturel de truffe noire - Huile premium - Tuber melanosporum - 250mlHuile à l'arôme naturel de truffe noire, sans arôme artificiel - Tuber Magnatum L'huile de truffe noire est composée d'une base neutre d'huile de tournesol oléique qui permet une restitution parfaite du goût authentique de la truffe. Huile prestigieuse idéale pour les fêtes, elle agrémente et parfume vos plats : risottos, pâtes, purée de pomme de terre. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce. Chez La Tourangelle nous avons à cœur de travailler des ingrédients de qualité dans le respect d'un savoir-faire traditionnel au service du goût, de la santé et de la planète. En soutenant des pratiques vertueuses, des méthodes de production patientes et des packaging éco-conçus, nous nous engageons vers une cuisine qui prend soin de tous18,59 €16,99 €-9%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
LACOR - 61351-ST. Trancheuse à Truffes en AcierGarantie: 1 an Dimensions: 18 x 2 x 9 cm Reglage de l'epaisseur de coupe,pour les truffes,copeaux de parmesan , jambon Matière: Inox15,24 €11,99 €-21%
-
Râpe à Truffe,Trancheur de Truffes,Rasoir à Truffe,Trancheur à Fromage en Acier Inoxydable,Trancheuse à Truffe Réglable,Professionnelle Eminceur en Inox,avec Trou Suspendu,pour Chocolat Fromage Truffe【Matériau】: la lame du rabot est en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui est tranchant et durable, résistant à la corrosion, inoxydable et plus sûr. 【Lames réglables】: la raboteuse est dotée de lames tranchantes facilement réglables. Vous pouvez couper du chocolat, des truffes et du fromage, de l'épaisseur du papier à d'autres épaisseurs, en un seul tour de vis. 【Caractéristiques de conception】: la poignée de la râpe à chocolat est conforme à la conception ergonomique, ne tombe pas facilement, le rabot à truffes est plus sûr et plus efficace à utiliser. 【Facile à nettoyer】: Réutilisable, durable et léger, il passe au lave-vaisselle et est facile à nettoyer. Si vous sentez que le rabot à truffes en acier doit être lavé, il suffit de le mettre dans l'évier et de le rincer à l'eau ou de le mettre au lave-vaisselle. 【Outil polyvalent】: cet ustensile de cuisine peut également être utilisé pour couper des aliments comme les truffes, le chocolat, le fromage, les champignons, l'ail, les légumes, les grosses carottes ou les courgettes, etc. La parfaite trancheuse à fromage que vous méritez.7,29 €
-
Lot de 2 pinceaux de cuisine en poils naturels - Résistant à la chaleur - Avec long manche en bois - Pour la viande, les pâtisseries, la cuisine- Matériau fiable : le pinceau à pâtisserie en poils naturels pour la cuisine est fabriqué en poils de sanglier et le manche de la brosse en bois, qui est durable et ne se casse pas facilement - Nettoyage sans effort : le pinceau de cuisine sèche rapidement et ne laisse aucun résidu après le nettoyage. Un bon entretien garantit une durabilité et une efficacité à long terme, ce qui en fait un outil fiable pour votre cuisine - Résistant à la chaleur : ce pinceau de cuisine peut résister à des températures allant de -40 °C à 315 °C, offrant une excellente isolation thermique et une résistance à l'eau pour des performances durables Design pratique : le manche en bois de hêtre antidérapant est confortable à tenir dans la main et facilite la manœuvre précise de la brosse - Utilisation polyvalente : ce lot de 2 pièces contient des pinceaux de cuisine de 0,9 pouces et 1,4 pouces, parfaits pour étaler du beurre, de l'huile, des sauces ou du lavage des œufs. Ils sont parfaits pour les grillades, la pâtisserie et d'autres méthodes de cuisson4,69 €
-
Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt SteelPoils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.10,25 €5,99 €-42%
Comment présenter
présentez votre brie truffé sur une belle assiette à fromage. accompagnez de pain de campagne tranché et d’un couteau à fromage pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Set Of 4 Gourmet Cheese Porcelain Side Plates In Hat BoxDesigned in England By Creative Tops29,34 €
-
Easy Life 463WOCH Coffret 4 Assiettes Dessert, Porcelaine, Noir, 19 cm, 19 x 19 x 1.5 cm19 cm en boite cadeau sans objet44,33 €
-
Zyliss E920219 Comfort Couteau à fromage, 12cm, Lame Japonaise en Acier Inoxydable, Couteau Cuisine, Manche Ergonomique et Anti-Dérapant, Passe au Lave-Vaisselle, Garantie 5 ansLame au profil unique avec fines dentelures conçue pour couper les fromages à pte demi-molle ou à pte dure en tranches parfaitement uniformes. Les trous découpés dans la lame évitent que le fromage ne reste collé au couteau Les deux dents de la pointe sont idéales pour soulever et servir le fromage : accessoire parfait pour les plateaux à fromage La forme du manche est gage dâ€un confort optimal pour les mains de toute taille, quelle que soit la façon dont le couteau est tenu et utilisé. La mitre plate et le manche antidérapant assurent un parfait contrôle, même avec les mains mouillées Lâ€encoche située en haut du manche permet de caler confortablement lâ€index pour faciliter la découpe et le contrôle des mouvements pendant lâ€utilisation Passe entièrement au lave-vaisselle ; garanti 5 ans10,00 €
-
Arcos Couteau à Fromage - Lame Dentelée Acier Inoxydable 105 mm - Manche Bois Comprimé - Rivets Acier Inoxydable - Série LatinaPROFITEZ D'UNE COUPE PRÉCISE : La lame dentelée de 105 mm en acier inoxydable NITRUM assure des coupes parfaites à chaque utilisation, conservant son tranchant plus longtemps et offrant une expérience de coupe sans effort ÉLÉGANCE ET DURABILITÉ : Le manche en bois compressé offre une touche de sophistication tout en garantissant une résistance exceptionnelle, idéal pour une utilisation prolongée SÉCURITÉ ET STABILITÉ : Les rivets en acier inoxydable offrent une union solide entre la lame et le manche pour une prise en main fiable et sécurisée ERGONOMIE: Conçu pour s'adapter confortablement à la main, ce couteau à fromage offre une prise ferme et agréable, réduisant la fatigue lors d'une utilisation prolongée Arcos: Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734. Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'Arcos une référence internationale dans le secteur de la coutellerie. Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées. Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde.6,78 €





