15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le lait concentré sucré, le cacao en poudre et le beurre.
Étape 2
Chauffez à feu doux tout en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à se détacher du fond de la casserole, environ 10 minutes.
Étape 3
Retirez du feu et laissez refroidir le mélange à température ambiante.
Étape 4
Une fois refroidi, beurrez légèrement vos mains et formez des petites boules de la taille d’une noix avec le mélange.
Étape 5
Roulez chaque boule dans les vermicelles de chocolat pour bien les enrober.
Étape 6
Placez les brigadeiros sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer pour qu’ils durcissent légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer dans le mélange pour intensifier le goût du chocolat.
Boisson
Pour accompagner vos brigadeiros, servez un café brésilien bien corsé ou un verre de lait pour apaiser le goût riche et chocolaté.
L’info en plus
Les brigadeiros tiennent leur nom du brigadier Eduardo Gomes, pour lequel ces douceurs furent créées lors de sa campagne électorale au Brésil en 1945. Ils sont devenus un symbole de fêtes et de célébrations dans tout le pays.
Comment présenter
Présentez vos brigadeiros dans de petites caissettes en papier pour une touche d’élégance et de praticité. Pour un service à la brésilienne, disposez-les sur un plat de présentation en céramique colorée.
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