Brigadeiros : truffes au chocolat brésiliennes délicieuses

Brigadeiros : truffes au chocolat brésiliennes délicieuses

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Le brigadeiro est une confiserie traditionnelle au Brésil, délicieuse et facile à préparer. Son goût chocolaté et sa texture fondante en font un incontournable des anniversaires et des fêtes brésiliennes. Apprendre à réaliser ces petites truffes vous permettra d’apporter une touche exotique à vos desserts tout en séduisant vos invités par sa simplicité et son goût unique.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez le lait concentré sucré, le cacao en poudre et le beurre.

Étape 2

Chauffez à feu doux tout en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à se détacher du fond de la casserole, environ 10 minutes.

Étape 3

Retirez du feu et laissez refroidir le mélange à température ambiante.

Étape 4

Une fois refroidi, beurrez légèrement vos mains et formez des petites boules de la taille d’une noix avec le mélange.

Étape 5

Roulez chaque boule dans les vermicelles de chocolat pour bien les enrober.

Étape 6

Placez les brigadeiros sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer pour qu’ils durcissent légèrement.

Émilie Guérin

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de sel de mer dans le mélange pour intensifier le goût du chocolat.

Boisson

Pour accompagner vos brigadeiros, servez un café brésilien bien corsé ou un verre de lait pour apaiser le goût riche et chocolaté.

L’info en plus

Les brigadeiros tiennent leur nom du brigadier Eduardo Gomes, pour lequel ces douceurs furent créées lors de sa campagne électorale au Brésil en 1945. Ils sont devenus un symbole de fêtes et de célébrations dans tout le pays.

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Comment présenter

Présentez vos brigadeiros dans de petites caissettes en papier pour une touche d’élégance et de praticité. Pour un service à la brésilienne, disposez-les sur un plat de présentation en céramique colorée.

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