Burrata à la truffe : recette gourmande et raffinée

Burrata à la truffe : recette gourmande et raffinée

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la burrata à la truffe est un plat qui allie simplicité et raffinement. ce fromage italien fondant se marie à merveille avec l’arôme délicat de la truffe, offrant une expérience gustative inoubliable. suivez notre recette pour apporter une touche d’élégance à votre table.

10 minutes

0 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Disposez les burrata sur un plat de service de manière à ce qu’elles soient bien espacées.

Étape 2

Arrosez-les doucement avec l’huile de truffe pour imprégner le fromage de son parfum délicat.

Étape 3

Ajoutez une pincée de fleur de sel et une touche de poivre noir moulu pour relever les saveurs.

Étape 4

Versez un filet de miel de truffe sur chaque burrata pour une touche sucrée.

Étape 5

Parsemez de pistaches grillées légèrement écrasées pour ajouter du croquant et de la couleur.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus élégante, ajoutez quelques feuilles de basilic frais autour de la burrata.

Accords mets et vins

associez votre burrata à la truffe avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un pinot grigio, qui complétera parfaitement les arômes de truffe.

L’info en plus

Originaire des Pouilles, au sud de l’Italie, la burrata est souvent qualifiée de ‘roi des fromages italiens’. sa texture crémeuse et son cœur fondant en font un incontournable des tables raffinées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Huile d'olive vierge à la vraie truffe noire (tuber aestivum) Lors du pressage à froid des olives, le rendement en huile est inférieur à celui du pressage à chaud, seuls les meilleurs composants sont extraits de l'olive. Une méthode de fabrication particulièrement douce Le plus spécial pour les amateurs de truffes et les amateurs de bonne cuisine. Une délicatesse de la meilleure vraie truffe noire. Chaque bouteille est scellée en toute sécurité, de sorte que l'huile peut être bien conservée Qualité supérieure pour cuisiner et affiner les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique
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  • La Tourangelle - Huile de tournesol à l'arome naturel de truffe noire - Huile premium - Tuber melanosporum - 125ml
    Huile à l'arôme naturel de truffe noire, sans arôme artificiel - Tuber Magnatum L'huile de truffe noire est composée d'une base neutre d'huile de tournesol oléique qui permet une restitution parfaite du goût authentique de la truffe. Huile prestigieuse idéale pour les fêtes, elle agrémente et parfume vos plats : risottos, pâtes, purée de pomme de terre. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce.
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  • Miel d'Acacia avec truffe 120gr
    Le Miel avec Truffe Giuliano Tartufi est la combinaison parfaite entre deux excellences gastronomiques: Miel d'Acacia extra-pur et Truffe noire d'été (Tuber aestivum Vitt) La délicatesse du miel d'acacia c'est la base idéale pour cette type de truffe, très parfumée et savoureuse Le miel avec Truffe est idéal avec les fromages affinés et frais. Superbe avec le charcuterie et, pur les amateurs de haute cuisine, il peut être utilisé pour la glace des rôtis Le Tuber aestivum Vitt. ,également connu sous le nom de Truffe Noire d'été, a une saveur très délicat mais elle dégage toutes ses propriétés organoléptiques tipiques après une cuisson courte à feu doux.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez votre burrata à la truffe sur un plateau en ardoise, avec des couverts à fromage en inox pour une touche chic. vous pouvez également ajouter des tranches de pain grillé pour accompagner ce fromage délicat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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