Les canapés aux truffes sont un délice raffiné qui éveille les papilles des gourmets avertis. Ces petites bouchées gourmandes subliment la richesse envoûtante des truffes, symbole d’élégance et de perfection culinaire. Suivez-nous dans la confection d’un apéritif qui promet de faire sensation auprès de vos convives.
15 minutes
3 minutes
facile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
312 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 38.1 g —
Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
308 kcal
Prot. 6.4 g —
Gluc. 37.6 g —
Lip. 15.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 312 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.1 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 2.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le pain
A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles dans les tranches de pain de mie.
2. Toaster le pain
Faites chauffer une poêle antiadhésive et toastez les cercles de pain de mie jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Appliquer le beurre truffé
Lorsque le pain est encore chaud, étalez délicatement le beurre truffé sur chaque tranche.
4. Ajouter les truffes
Disposez quelques lamelles de truffes noires sur le beurre truffé.
5. Assaisonner
Ajoutez une touche de fleur de sel et un filet d’huile d’olive pour sublimer les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur, laissez les truffes reposer à température ambiante avant de les utiliser. Cela permet aux arômes de se développer pleinement.
Accords mets vins
Accompagnez ces canapés d’un champagne brut pour un accord parfait, offrant une fraîcheur pétillante qui équilibre la richesse de la truffe.
L’info en plus
La truffe, souvent appelée ‘diamant noir’, est un champignon très prisé dans le monde de la gastronomie française. Sa récolte, longue et difficile, en fait un produit rare et précieux.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez les canapés sur une ardoise naturelle. Cela mettra en valeur leur couleur et leur raffinement.
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APS 937 Plateau en ardoise naturelle STARTER, 20 x 10 cm, épaisseur 6-9 mm, pieds protégeant les meubles🍽 LA MARQUE : Derrière la marque APS se cache une entreprise allemande de tradition qui dispose depuis des décennies d’un savoir-faire approfondi dans la fabrication d’articles de restauration et de service. Cette entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. 🍽 AVANTAGES : Notre plateau en ardoise naturelle est idéal pour présenter divers plats avec élégance. 🍽 MATÉRIAU : Le plateau est fabriqué en véritable ardoise naturelle. Il présente une surface brillante et vitrifiée. De plus, il est muni de petits pieds sur le dessous pour ne pas abîmer les meubles. 🍽 CARACTÉRISTIQUES : La plaque en ardoise mesure 47 x 10 cm et a une épaisseur de 6 à 9 mm. Elle est empilable. 🍽 ENTRETIEN : le plateau en ardoise naturelle ne passe pas au lave-vaisselle et doit donc être nettoyé avec un chiffon humide et un peu de liquide vaisselle. Ce plateau est empilable et se range de manière peu encombrante.5,50 €
