Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire inédit avec ce délicieux Cappuccino de potiron à la truffe. Cette recette gourmande et raffinée est parfaite pour égayer vos soirées d’hiver, tout en apportant une touche chic et sophistiquée à votre table. Allons-y !
15 minutes
25 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le potiron en petits cubes, faites-le cuire dans une casserole avec le bouillon de volaille pendant 20 minutes.
Étape 2
Faites chauffer doucement la crème fraîche dans une casserole, puis ajoutez-y la truffe noire préalablement râpée.
Étape 3
A l’aide du mixeur plongeant, réduisez le potiron en purée.
Étape 4
Mélangez la purée de potiron avec la crème à la truffe, puis passez le mélange dans un tamis fin.
Étape 5
Servez votre cappuccino de potiron à la truffe bien chaud, en saupoudrant éventuellement d’un peu de truffe râpée en guise de décoration.
Mon astuce de chef
La clé pour donner du corps à votre cappuccino est de ne pas ajouter trop de liquide. Commencez par une petite quantité de bouillon, puis rajoutez-en si besoin.
Accord parfait
Un vin blanc sec et fruité se mariera à merveille avec ce Cappuccino de potiron à la truffe.
L’info en plus
Cette recette trouve son inspiration dans la cuisine italienne, qui fait souvent honneur aux produits nobles tels que la truffe. N’oubliez pas : l’essentiel est de prendre plaisir à cuisiner !
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Comment présenter
Pour servir ce cappuccino, optez pour des petits bols individuels que vous pouvez déposer directement sur les assiettes. Ajoutez une cuillère à soupe pour faciliter la dégustation. Si vous avez un siphon culinaire, utilisez-le pour faire mousser votre préparation juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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