dans l’univers des desserts, le cheesecake occupe une place de choix grâce à sa texture crémeuse et son goût délicieusement sucré. toutefois, lorsque l’on y ajoute une touche de citron frais et des truffes au chocolat, il se transforme en un dessert aussi surprenant que raffiné. prêt à épater vos convives ? suivez-nous dans cette aventure gourmande où chaque bouchée devient une véritable expérience culinaire.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Le cheesecake est très énergétique, riche et sucré.
Protéines : Les apports en protéines sont modérés par portion.
Sel : La teneur en sel est relativement raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en calories et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 381 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.6 g |
| dont acides gras saturés | 16.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.1 g |
| dont sucres | 20.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la base
écrasez les biscuits sablés avec le beurre fondu pour obtenir une pâte. répartissez ce mélange au fond du moule à charnière.
2. Préparation de la garniture
dans un robot pâtissier, battez le fromage à la crème avec la crème fraîche, le sucre, les oeufs et l’extrait de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Cuisson du cheesecake
versez la garniture sur la base de biscuits. enfournez à 150 degrés pendant 60 minutes.
4. Préparation des truffes
coupez les truffes en petits morceaux et saupoudrez-les sur le dessus du cheesecake encore chaud.
5. Repos
laissez refroidir le cheesecake à température ambiante puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de le servir.
Mon astuce de chef
pour un goût de citron plus prononcé, ajoutez le zeste d’un citron non traité avant la cuisson du cheesecake.
Accord thé
accompagnez ce dessert d’un thé vert au jasmin pour une harmonie parfaite entre la douceur du chocolat et la fraîcheur du citron.
L’info en plus
le cheesecake est un dessert d’origine new-yorkaise qui a conquis le monde entier grâce à sa texture crémeuse et ses innombrables déclinaisons possibles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Chevaliers d'Argouges - Truffes fantaisies Bio/Fairtrade - Etui cadeaux dégustation Noël - 160gNOS SAVOUREUSES TRUFFES FANTAISIES BIO/FAIRTRADE : Vivez un instant gourmand unique grâce à notre étui dégustation édition spéciale Noël composé de truffes fantaisies bio/fairtrade. AU CŒUR...PUR BEURRE DE CACAO : Nos recettes traditionnelles sont travaillées intégralement avec du chocolat certifié 100% pur beurre de cacao (sans huile de palme et sans OGM). UN COUP DE MAÎTRE CHOCOLATIER : Notre truffes fantaisies élaborées suivant le savoir-faire artisanal de nos maîtres chocolatiers dans le respect des traditions, avec beaucoup d'amour, de gourmandise et de fierté. CHEVALIER-SERVANT DU MADE IN FRANCE : Nos chocolats sont exclusivement fabriqués en France, depuis 1991, au coeur de nos ateliers de Moyon-Village en Normandie (50). TRÈS À CHEVAL SUR LA QUALITÉ : Une sélection exigeante des matières premières pour chaque recette. Ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiés Max Havelaar. 44,38 € par kg.7,99 €5,80 €-27%
-
Truffes enrobées de chocolat belge au café GRAND 200g, truffes à offrir, chocolats à offrir, Authentique Chocolat Belge d'héritage familialGRAND BELGIAN SPECIALTIES: Des chocolats belges au luxe abordable, où le savoir-faire chocolatier traditionnel rencontre le design moderne. BOÎTE DE TRUFFES AU CHOCOLAT ET CAFÉ : 200 g de truffes gourmet enrobées d'un délicieux chocolat belge aux notes de café. CHOCOLAT DE QUALITÉ : Équilibre parfait entre goût, texture et brillance. CADEAU ÉLÉGANT : Une jolie attention pour la Saint-Valentin, la fête des Mères, la fête des Pères, les anniversaires ou Noël. Fabriqués à Lier, en Belgique.10,90 €
-
Zerodeko Boîtes De Pétri Avec Gélose Ensemble De Plaques De Gélose Pré-Coulées Plaques De Gélose Mycologiques Pour Fournitures Expérimentales De Laboratoire De Microbiologie 10 Pièces【Matériaux de Qualité】Fabriquées avec un agar agar de haute qualité, ces plaques transparentes assurent une durabilité optimale. Leur conception robuste vous offre une utilisation pratique dans tous vos projets scientifiques 【Prêtes à L’Emploi】Évitez le temps perdu à préparer l'agar ! Nos plaques sont préversées dans une boîte hermétique pour vous offrir une solution simple et efficace, vous permettant de vous concentrer sur l'expérimentation 【Favorisant la Croissance】Avec une couche épaisse d'agar, ces plaques sont idéales pour favoriser un bon développement des cultures, et sont faciles à utiliser pour les étudiants de tous niveaux 【Dimensions Pratiques】Chaque plaque mesure 7,00 x 7,00 x 1,00 cm (2,75 x 2,75 x 0,39 in), ce qui les rend idéales pour une manipulation facile et un stockage sans encombre 【Idéales pour l'Éducation STEM】Parfaites pour les élèves d'âge scolaire, ces plaques d'agar constituent un excellent outil pour les cours de sciences, stimulant l'intérêt pour les domaines de la science, de la technologie, de l'ingénierie et des mathématiques25,99 €
-
Poudre de gélose nutritive pour cultiver des micro-organismes, qualité bactériologique (30 g pour 1 l)Dissoudre 30 g dans 1 litre d'eau tiède. Autoclave/cuisson sous pression pendant 15 minutes, assurant la stérilité par la suite. Verser dans des boîtes de Pétri et laisser reposer 10 minutes, puis inoculer. 1 litre d'agar liquide permet de préparer environ 50 boîtes de Pétri à 20 ml par plat.24,74 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.17,99 €
-
TefalJ 1641214 Delibake Moule A Charnière 23 cm Acier Rouge CarboneToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand28,14 €14,99 €-47%
-
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
-
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 6 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les six vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €
Comment présenter
servez le cheesecake sur un plat de présentation à gâteau avec une cloche en verre pour éviter qu’il ne sèche trop rapidement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11%
-
Chaks - Cloche en verre avec socle en bois, dôme transparent avec socle en verre et en bois, décoration pour salon, étagère et tableUne mise en scène naturelle: l'association du verre transparent et du bois naturel apporte une élégance sereine à chaque intérieur et met en valeur avec style les décorations choisies avec soin Présence compacte: avec ses 12 cm de diamètre et ses 20 cm de hauteur, la coupole en verre peut être utilisée de multiples façons - un format charmant pour les petites œuvres d'art, les souvenirs ou les événements saisonniers Une ambiance créative: fleurs séchées, guirlandes lumineuses ou mini-figurines, la cloche en verre inspire des décorations personnelles et transforme les objets du quotidien en petits accroche-regards Simple et expressive: la forme claire de la cloche en verre souligne chaque détail à l'intérieur tout en restant discrète - un objet décoratif intemporel pour les pièces modernes et naturelles Polyvalent: que ce soit sur une étagère, un buffet ou comme décoration de table, cet objet décoratif en verre avec socle en bois apporte une touche de douceur à n'importe quel endroit et attire tous les regards11,99 €
-
AKOLAFE Cloche Dôme en Verre 17x21cm Cloche en Verre 21 cm Hauteur Cloche en Verre avec Socle Transparent Cloche en Verre Décorative pour Poupées, Bougies, Objets de Collection【Dimensions】Notre paquet contient une Cloche en Verre avec Fond en bois. Le dôme de la Cloche Dôme en Verre mesure 21 cm de haut (y compris le socle en bois) et la Cloche En Verre avec assiette du fond est de 17 cm. Le diamètre intérieur du Cloche en Verre avec Socle est de 15 cm. 【Base en bois】Le Cloche en Verre Décorative est fabriqué en pin naturel. Le Cloche En Verre 20 cm Hauteur est lisse et repose doucement sur un plateau de table. Le socle du dôme en verre de 20 cm de haut a une rainure dans laquelle le couvercle en verre s'adapte de sorte qu'il est solidement fixé et ne bouge pas ou ne glisse pas. 【Protection contre la poussière】Le cloche décorative est fabriqué en verre borosilicate de qualité supérieure, clair et transparent et empêche la poussière et la saleté de pénétrer. Vous pouvez voir clairement le contenu de la Cloche Verre. 【Design élégant】Avec sa finition moderne et ses lignes épurées, la Cloche en Verre Transparent est parfaite pour présenter vos objets de collection préférés. Vous pouvez utiliser la Cloche en Verre avec une assiette pour montrer de beaux objets à votre famille ou à vos amis. 【Utilisation plus large】Les Cloche Dôme en Verre sont parfaits pour collectionner et présenter des objets tels que des poupées, des bijoux, des bougies et bien plus encore. La décoration Cloche en Verre avec Socle peut décorer votre maison, votre bureau, votre mariage ou votre table à manger.28,99 €





