plongez dans l’univers raffiné du cheesecake salé aux truffes, une création culinaire qui allie la douceur du cheesecake traditionnel à l’arôme envoûtant de la truffe. ce plat, idéal pour impressionner vos convives, se prépare facilement et vous transporte dans une expérience gustative unique.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Émiettez les biscuits salés à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits émiettés. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, les œufs, l’huile de truffe, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez cette préparation sur la base de biscuits dans le moule et lissez la surface.
Étape 5
Enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Étape 6
Juste avant de servir, râpez la truffe noire sur le dessus du cheesecake pour une touche finale raffinée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez le cheesecake reposer au réfrigérateur toute une nuit. Les saveurs se développent mieux avec le temps.
Accords mets vins
Pour accompagner ce cheesecake salé aux truffes, un vin blanc sec comme un chablis ou un sancerre apportera une belle harmonie de saveurs.
Ce cheesecake salé aux truffes s’inspire des saveurs françaises où la truffe est un ingrédient d’exception, souvent associé aux plats festifs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
présentez votre cheesecake salé aux truffes sur une assiette à fromage pour mettre en valeur sa texture crémeuse et ses arômes raffinés. utilisez une spatule fine pour découper des parts élégantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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