Comment réaliser la parfaite bruschetta à la truffe pour un apéritif raffiné ?

Comment réaliser la parfaite bruschetta à la truffe pour un apéritif raffiné ?

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L’heure de l’apéritif est un moment privilégié, convivial et gourmand. Aujourd’hui, nous vous proposons de sublimer ce rendez-vous avec une recette simple mais élégante : la bruschetta à la truffe. Suivez nos conseils pour éveiller les papilles de vos invités avec une touche d’excellence.

15 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de tranche de pain ciabatta
1 unité de gousse d’ail
200 grammes de tomates cerises
4 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge à la truffe
copeaux de truffe noire
une poignée roquette
sel et poivre du moulin

Ustensiles

grille-pain ou four
planchette à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C ou préparer le grille-pain.

Étape 2

Frotter légèrement chaque tranche de ciabatta avec la gousse d’ail coupée en deux pour imprégner le pain d’un arôme délicat.

Étape 3

Faire griller les tranches de ciabatta jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 4

Découper en deux les tomates cerises après les avoir lavées, puis mélanger dans un bol avec un filet d’huile d’olive à la truffe, du sel et du poivre.

Étape 5

Garnir chaque tranche de pain grillé avec le mélange de tomates cerises.

Étape 6

Ajouter quelques copeaux de truffe noire généreusement sur le dessus pour un goût incomparable.

Étape 7

Dresser quelques feuilles de roquette fraîche par-dessus pour apporter une touche colorée et croquante.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à utiliser une huile d’olive parfumée si vous ne disposez pas d’une huile spécifique à la truffe. Vous pouvez alors ajouter des morceaux très fins de truffe directement dans l’huile.

Accords mets vins

Pour accompagner votre bruschetta à la truffe, privilégiez un vin blanc sec et aromatique comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur contrastant avec le caractère riche de la truffe créera une harmonie en bouche des plus agréables.

L’info en plus

En savoir plus sur la bruschetta

Bruschetta : mot italien désignant traditionnellement une tartine grillée frottée d’ail et arrosée d’huile d’olive. Aujourd’hui, elle se décline en multiples variantes garnies selon les envies et les saisons.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez vos bruschettas sur une planche en bois rustique ou sur des assiettes individuelles pour un effet chic. Les couverts ne sont généralement pas nécessaires car ces tartines se dégustent idéalement avec les mains !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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