Découvrez comment transformer vos plats du quotidien en chefs-d’œuvre culinaires avec une touche d’élégance et de raffinement. Cette crème de châtaignes à la truffe, simple à réaliser, promet de ravir les palais les plus fins et d’apporter une dimension gastronomique à votre table.
20 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez les châtaignes et laissez-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 2
Mixez les châtaignes avec la crème liquide et le bouillon de légumes jusqu’à obtenir une texture onctueuse. La consistance doit être assez épaisse pour napper le dos d’une cuillère.
Étape 3
Râpez finement la truffe et incorporez-la délicatement à la préparation. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Mon astuce de chef
Si vous ne disposez pas de truffe fraîche, un peu d’huile de truffe peut faire l’affaire pour parfumer délicatement votre crème.
Accord mets vins
Pour sublimer ce condiment exceptionnel, privilégiez un vin blanc sec élégant tel qu’un Chardonnay bien équilibré ou un Sauvignon Blanc aux arômes subtils qui respectera la délicatesse de la truffe.
L’info en plus
La crème de châtaignes à la truffe trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle française où elle est utilisée pour accompagner des viandes blanches ou des pâtes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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TruffleHunter - Tranches de truffe noire - Truffes conservées dans de l'huile d'olive extra vierge - 80gTRUFFES NOIRES : TruffleHunter est ravi de vous faire découvrir les truffes tranchées dans votre cuisine ! Nous coupons des truffes noires entières en les préservant soigneusement avec l'huile d'olive de la plus haute qualité - l'huile d'olive extra vierge. Dès à présent, vous pouvez transformer vos recettes en pures délices ESSENTIEL DE CUISINE : Utilisez-le directement du flacon pour une garniture de luxe. Quelques tranches suffisent pour ajouter un arôme paradisiaque et une saveur terreuse intense à votre plat. Rehausser vos plats TRUFFES DE LUXE : Notre mission est de rendre les truffes accessibles à tous. C'est pourquoi nous vous proposons, à un prix raisonnable, des produits gourmands à la truffe utilisée par les chefs professionnels VÉGÉTALIEN & KASHER : Nous voulons que tout le monde puisse découvrir bienfaits des truffes noires. C'est pourquoi nos tranches de truffes conviennent aux régimes végétariens, végétaliens et casher, en plus d'être halal HAUTE QUALITÉ : Grâce à notre processus de conservation qui prolonge la durée de vie de la truffe, vous pouvez profiter de l'incroyable goût de la truffe à tout moment de l'année28,95 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez cette crème dans une petite saucière élégante ou directement sur l’assiette, en guise de nappage ou accompagnement. Optez pour des couverts en argent si possible, afin d’ajouter une note sophistiquée à votre service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MATANA 180 Ensemble de Couverts Élégants en Plastique Argenté Réutilisables - 60 Couteaux, 60 Fourchettes, 60 Cuillères pour Mariages, Anniversaires, Fêtes et ÉvénementsDesign élégant et durable : Fabriqué à partir de matériaux PS de haute qualité, notre ensemble de couverts en plastique argenté présente une apparence luxueuse tout en étant robuste et pratiquement incassable. Parfait pour ajouter une touche de sophistication à tout événement. Ensemble complet de 180 pièces : Comprend 60 couteaux, 60 fourchettes et 60 cuillères, garantissant que vous avez suffisamment de couverts pour les mariages, les fêtes d'anniversaire et toutes sortes de célébrations. Facilitez votre rôle d'hôte avec cet ensemble tout-en-un. Réutilisable et écologique : Conçu pour être lavable à la main et réutilisable, notre couverts en plastique argenté vous aide à réduire les déchets sans compromettre le style ou la commodité. Un choix durable pour les hôtes soucieux de l'environnement. Idéal pour toutes les occasions : Que ce soit pour un mariage, une fête d'anniversaire ou un événement spécial, cet ensemble de couverts argentés est polyvalent et parfait pour les rassemblements décontractés et formels. Impressionnez vos invités avec son apparence et sa sensation haut de gamme. Nettoyage sans tracas : Gagnez du temps et des efforts avec nos couverts faciles à nettoyer. Il suffit de les laver à la main et de les réutiliser pour votre prochain événement, ce qui facilite le nettoyage après la fête et vous assure de tirer le meilleur parti de votre achat.26,99 €
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Lou Laguiole - Jet - Ménagère 24 pièces, AcierEnsemble de 24 couverts Lou Laguiole pour 6 personnes de la gamme Jet. Couverts en acier inox avec une finition brillante, poli miroir. Lame micro-dentée pour une coupe optimale et un tranchant longue durée. 6 fourchettes de table : 20.7cm ; 6 cuillères de table : 20.8cm ; 6 cuillères à café : 13.8cm ; 6 couteaux steak : 22.5cm Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. Couverts de table Jet par Lou Laguiole en acier inoxydable 18/0, épaisseur 2.5mm et finition miroir. Compatible lave-vaisselle et haute résistance à la corrosion. Lou Laguiole signe un design exclusif et traditionnel. Pour concevoir cette authentique gamme de couteaux Laguiole, nous mobilisons tout notre savoir-faire coutelier. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.60,64 €