Coquillettes au jambon et truffe : une recette gourmande

Coquillettes au jambon et truffe : une recette gourmande

Par / / 2 minutes de lecture / Plats principaux avec truffes, Recettes à base de truffe / Cuisine française Débutant Petit budget Viande
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Les coquillettes au jambon et à la truffe sont une revisitation gourmande du plat préféré des enfants. En y ajoutant une touche de raffinement avec la truffe, ce plat devient une expérience sensorielle unique, tout en restant accessible à tous ceux qui souhaitent sublimer leur quotidien avec simplicité.

15 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, détailler le jambon blanc en dés.

Étape 3

Dans une poêle, faire chauffer la crème fraîche à feu doux et y ajouter les dés de jambon.

Étape 4

Incorporer la truffe noire finement râpée à la crème et mélanger délicatement.

Étape 5

Égoutter les coquillettes puis les ajouter dans la poêle avec la crème au jambon et à la truffe.

Étape 6

Saupoudrer de parmesan râpé, assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger le tout avant de servir chaud.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez infuser la truffe dans la crème fraîche pendant quelques heures avant la préparation.

Accords mets et vins

Un verre de champagne brut se mariera parfaitement avec ce plat sophistiqué, exaltant les saveurs délicates de la truffe.

L’info en plus

Originaire des tables italiennes, l’utilisation de la truffe noire apporte un luxe discret à ces coquillettes, transformant ainsi un repas ordinaire en un moment d’exception.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez ce plat dans une grande assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du plat. Utilisez des couverts en argent pour ajouter une touche d’élégance.

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