La saison des courges est l’occasion idéale pour explorer de nouvelles saveurs et textures. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais raffinée : des courges rôties accompagnées d’une sauce truffée au Faux Gras Veg’gras. Ce plat végétalien allie la douceur de la courge à la richesse de la truffe, offrant une expérience gustative inoubliable.
25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Épluchez la courge butternut et coupez-la en cubes de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 3
Disposez les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les cubes de courge avec de l’huile d’olive, puis saupoudrez de sel et de poivre.
Étape 5
Enfournez la courge pour environ 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement caramélisée.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le faux gras Veg’gras avec la sauce truffée dans un robot pâtissier jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 7
Une fois la courge cuite, disposez les cubes dans un plat de service et nappez-les de la sauce truffée au faux gras.
Étape 8
Parsemez de noix grillées pour ajouter du croquant et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de la courge, ajoutez une pincée de muscade avant la cuisson. La muscade apportera une douce chaleur qui se mariera parfaitement avec la sauce truffée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et légèrement boisé, comme un Chardonnay, se mariera parfaitement avec la richesse de la sauce truffée et la douceur de la courge.
L’info en plus
Le faux gras Veg’gras est une alternative végétalienne au foie gras, offrant une texture crémeuse et une saveur délicate qui s’accorde à merveille avec les plats raffinés.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un plat en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives de la courge. Utilisez des couverts en bois pour une touche rustique et chaleureuse.
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LONTOM Plat à tarte en porcelaine blanche de 18 cm, plat à quiche en céramique, plat à tarte, plat de cuisson en céramique pour tarte, quiche, pizza, pâtes, pâtisserieMatériau de haute qualité : notre plat à quiche est fabriqué en céramique de haute qualité à haute température, sans plomb, non toxique et inodore, sans métaux lourds, pas facile à rayer, épais et durable. En outre, le matériau en céramique n'absorbe pas les odeurs alimentaires et empêche la cascade, adapté pour faire des desserts et des collations de différentes saveurs. Passe au micro-ondes et au four. Design unique : le design ondulé sur le bord du plat à tarte est beau et élégant. Et le design cannelé peut fournir une meilleure prise en main et empêcher le plat à tarte de glisser accidentellement. Il permet également à la pâte d'être pressée en une belle tarte avec un aspect plus élégant et appétissant. Facile à nettoyer : ce plat à tarte a une surface lisse antiadhésive, facile à démouler et facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle ou à la main avec de l'eau et du savon. Facile à empiler et à ranger lorsqu'il n'est pas utilisé, économise de l'espace dans l'armoire. Un récipient indispensable pour faire de délicieuses tartes et quiches dans la cuisine. Multifonction : le plat de cuisson en céramique mesure 17,8 x 17,8 x 2,5 cm, et la hauteur et l'épaisseur des parois latérales peuvent empêcher les déversements et contenir plus de nourriture. Parfait pour les quiches, les tartes à la viande, les pizzas, les macaronis cuits au four, mais aussi les gâteaux au fromage à la crème, les tartes Cadeau parfait : ce plat à tarte rond classique est beau et fonctionnel et permet de faire une variété de belles tartes et pizzas. Cadeau idéal pour la famille, les amis ou les collègues à Noël, Thanksgiving, les anniversaires, les fêtes, les pendaisons de crémaillère, en particulier pour les amateurs de pâtisserie.21,46 €
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SHUESS Grand plat à gratin de 38 cm en céramique blanche pour 4 à 6 personnes Capacité 3 litres pour lasagnes, tiramisu, ragoûts et plus encoreCéramique de qualité supérieure : le grand plat à gratin est fabriqué en céramique raffinée à haute température. Il est résistant aux éclats, aux rayures, brillant et fabriqué à partir de matériaux sûrs, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute confiance. Dimensions de la plaque de cuisson et chauffage uniforme : (avec Dimensions : 38 cm (L) x 23 cm (l) x 8 cm (H) - Capacité : 3 litres. Le grand plat à gratin répartit uniformément la chaleur lors de la cuisson et peut être utilisé au micro-ondes, au four et au congélateur. Résiste à des températures allant jusqu'à 270 °C. Il peut répondre à vos besoins quotidiens en pâtisserie, griller, réchauffer et servir des aliments. Avec poignée et facile à nettoyer : notre plat à gratin en céramique dispose d'une poignée robuste et d'un design à double poignée qui convient au stockage des aliments. Le plat à gratin a une surface lisse et est facile à nettoyer. Après utilisation, vous pouvez laver le plat à gratin à la main avec de l'eau chaude savonneuse ou le mettre au lave-vaisselle. Multifonction : la cocotte rectangulaire convient à la cuisson de divers aliments, tels que pizza, pain, tiramisu, pâtes, lasagnes, poulet, bœuf, légumes, plats en pot en argile, collations, etc. Peut répondre à vos différents besoins. Cadeau idéal : ce lot de plats à lasagnes est un excellent cadeau pour les amis et la famille à différentes occasions telles que les pendaisons de crémaillère, les anniversaires, les mariages, la fête des mères, la fête des pères, Noël ou le Nouvel An.29,99 €
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