le croque-monsieur, ce classique indémodable de la cuisine française, s’offre une cure de jouvence avec une version « deluxe » qui transporte vos papilles dans un tourbillon de saveurs raffinées. Jambon de Parme, comté et truffe s’unissent pour transformer ce sandwich traditionnel en une expérience culinaire mémorable. Voici comment vous pouvez réaliser ce délice sans quitter le confort de votre cuisine.
20 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce croque-monsieur deluxe est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Il est une bonne source de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 14.9 g —
Gluc. 15 g —
Lip. 24 g
Par portion (4 parts)
617 kcal
Prot. 26.9 g —
Gluc. 27.1 g —
Lip. 43.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24 g |
| dont acides gras saturés | 13.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.52 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le pain
Beurrez généreusement une face de chaque tranche de pain de mie. Disposez les tranches beurrées face vers le bas sur une plaque de grill.
2. Assembler le croque-monsieur
Étalez une fine couche de crème à la truffe sur quatre des tranches de pain de mie. Placez une tranche de jambon de Parme par-dessus, puis saupoudrez de comté râpé de manière uniforme.
3. Refermer et cuire
Couvrez chaque préparation avec une tranche de pain de mie, face beurrée vers le haut. Placez la plaque de grill dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu.
4. Finition à l’huile de truffe
À la sortie du four, arrosez chaque croque-monsieur d’un filet d’huile de truffe pour rehausser le goût truffé.
Mon astuce de chef
Pour un croque-monsieur encore plus croustillant, laissez reposer le pain de mie à l’air libre quelques heures avant de l’utiliser. Cela permet de réduire l’humidité et de renforcer le croustillant à la cuisson.
Accord mets-vins
Pour sublimer cette recette, optez pour un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Chignin-Bergeron. Sa fraîcheur et ses notes florales accompagneront parfaitement le goût délicat de la truffe et la richesse du comté.
L’info en plus
Le croque-monsieur trouve ses origines au début du XXe siècle dans les cafés parisiens. On raconte que le nom viendrait de l’expression d’un client qui, en entendant le bruit du pain croustillant sous les dents, aurait qualifié le sandwich de ‘croque-monsieur’. Aujourd’hui, revisité de mille façons, il continue de faire les délices des gourmets à travers le monde.
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Comment présenter
Présentez vos croque-monsieur sur une planche en bois pour un effet rustique chic, accompagné de quelques jeunes pousses de roquette pour une touche de couleur. N’hésitez pas à user d’un couteau à fromage pour découper délicatement le croque-monsieur en deux, révélant une coupe nette et esthétique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou13,43 € -
MasterChef Planche à découper en bois, planche de cuisine en bambou, pour viande, jambon, pain, fromage, avec rainure et bord à jus, naturelle, durable, 38,5 L x 26,5 L x 2 HOFFICIEL MASTERCHEF -PRODUIT — Cette planche de comptoir en bambou professionnelle est un produit officiel de MasterChef -Séries télévisées conçues au Royaume-Uni. Planche à découper double face pour comptoir - Planche à découper rectangulaire double face en bambou XL pour préparer des aliments ou l'utiliser comme partie de votre plan de travail, avec bord intégré pour une stabilité accrue. Dimensions : 38,5 cm x 26,5 cm x 2 cm Pliable pour l'utiliser comme plan de travail - Cette planche à découper n'a pas besoin d'être rangée lorsqu'elle n'est pas utilisée, mais peut simplement être retournée pour faire partie de votre plan de travail. Le rebord intégré protège la planche et garantit qu'elle s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Il s'agit d'un article naturel et permanent pour un usage quotidien. PLANCHE EN BAMBOU DURABLE - La planche à découper est fabriquée à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite aucun engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait un produit très biologique. Sans ajout de produits chimiques, cette planche en bambou peut être utilisée en toute sécurité pour la préparation et la présentation des aliments. BORD À JUS PROFOND - Le dessus de la planche à découper est doté d'un rebord profond qui permet de récupérer le jus des fruits, des légumes ou de la viande que vous préparez et de garder le comptoir de votre cuisine propre. Facile à nettoyer : le bambou est naturellement exempt de pores et n'absorbe pas les liquides et ne retient pas les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau chaude savonneuse et ne passe pas au lave-vaisselle. Le bambou étant naturellement plus résistant aux bactéries nocives que le bois, c'est une surface très hygiénique pour la préparation des aliments.19,53 €
