le croque-monsieur, ce classique indémodable de la cuisine française, s’offre une cure de jouvence avec une version « deluxe » qui transporte vos papilles dans un tourbillon de saveurs raffinées. Jambon de Parme, comté et truffe s’unissent pour transformer ce sandwich traditionnel en une expérience culinaire mémorable. Voici comment vous pouvez réaliser ce délice sans quitter le confort de votre cuisine.
20 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce croque-monsieur deluxe est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Il est une bonne source de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 14.9 g —
Gluc. 15 g —
Lip. 24 g
Par portion (4 parts)
617 kcal
Prot. 26.9 g —
Gluc. 27.1 g —
Lip. 43.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24 g |
| dont acides gras saturés | 13.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.52 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le pain
Beurrez généreusement une face de chaque tranche de pain de mie. Disposez les tranches beurrées face vers le bas sur une plaque de grill.
2. Assembler le croque-monsieur
Étalez une fine couche de crème à la truffe sur quatre des tranches de pain de mie. Placez une tranche de jambon de Parme par-dessus, puis saupoudrez de comté râpé de manière uniforme.
3. Refermer et cuire
Couvrez chaque préparation avec une tranche de pain de mie, face beurrée vers le haut. Placez la plaque de grill dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage fondu.
4. Finition à l’huile de truffe
À la sortie du four, arrosez chaque croque-monsieur d’un filet d’huile de truffe pour rehausser le goût truffé.
Mon astuce de chef
Pour un croque-monsieur encore plus croustillant, laissez reposer le pain de mie à l’air libre quelques heures avant de l’utiliser. Cela permet de réduire l’humidité et de renforcer le croustillant à la cuisson.
Accord mets-vins
Pour sublimer cette recette, optez pour un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Chignin-Bergeron. Sa fraîcheur et ses notes florales accompagneront parfaitement le goût délicat de la truffe et la richesse du comté.
L’info en plus
Le croque-monsieur trouve ses origines au début du XXe siècle dans les cafés parisiens. On raconte que le nom viendrait de l’expression d’un client qui, en entendant le bruit du pain croustillant sous les dents, aurait qualifié le sandwich de ‘croque-monsieur’. Aujourd’hui, revisité de mille façons, il continue de faire les délices des gourmets à travers le monde.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tartufata - sauce à la truffe d'été 130g Bordeprêt à l'emploi4,99 €3,99 €-20% -
Sauce à la truffe professionnelle 500 g | Truffe d'été artisanale d'Ombrie | Sans gluten | Pour pâtes, viandes, pizzas | Sauce à la truffe | D.O.S. TartufiSaveurs authentiques d’Ombrie; élaborée avec champignons italiens et truffes d’été; sublime vos pâtes ou risottos lors de dîners en famille pour une touche raffinée et naturelle Tradition artisanale italienne; composée d’huile d’olive extra vierge, persil, ail et sel; idéale pour rehausser viandes et légumes lors de repas conviviaux Polyvalence culinaire; parfaite en tartinade ou pour enrichir vos plats; transforme un simple déjeuner en expérience gastronomique grâce à sa texture onctueuse Ingrédients naturels et sains; sans colorants ni conservateurs, favorise une alimentation équilibrée; convient aux amateurs de cuisine recherchant authenticité et simplicité Format généreux 500g; pensé pour un usage domestique ou professionnel; permet de réaliser plusieurs festins gourmets et d’apporter sophistication à chaque création20,90 €
-
La Tourangelle - Huile de tournesol à l'arome naturel de truffe noire - Huile premium - Tuber melanosporum - 250mlHuile à l'arôme naturel de truffe noire, sans arôme artificiel - Tuber Magnatum L'huile de truffe noire est composée d'une base neutre d'huile de tournesol oléique qui permet une restitution parfaite du goût authentique de la truffe. Huile prestigieuse idéale pour les fêtes, elle agrémente et parfume vos plats : risottos, pâtes, purée de pomme de terre. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce. Chez La Tourangelle nous avons à cœur de travailler des ingrédients de qualité dans le respect d'un savoir-faire traditionnel au service du goût, de la santé et de la planète. En soutenant des pratiques vertueuses, des méthodes de production patientes et des packaging éco-conçus, nous nous engageons vers une cuisine qui prend soin de tous18,59 €13,44 €-28% -
Olio Luglio - Huile d'Olive à la Truffe Noire (250 ml) - Huile d'Olive Extra Vierge - Extraction à froid - Essence de Truffe Noire - Bouteille en verre (250 ml)VALEUR ✪ 250 ml - Vinaigrette à base d'huile d'olive extra vierge | Truffe Noire aromatisée - pressée à froid QUALITÉ ✪ Truffes noires de haute qualité soigneusement mélangées avec de l'huile d'olive extra vierge. Extrêmement digeste. VARIÉTÉ ET ARÔME ✪ Arôme intense. Saveur puissante et fine de truffe noire avec une finale douce d'huile d'olive. Avant de servir, utiliser comme huile de finition pour assaisonner les plats. Cette huile de truffe noire est excellente comme condiment pour transformer n'importe quel plat. Bien que les utilisations soient infinies, nous vous recommandons d'assaisonner des aliments comme les pâtes, la pizza et le risotto. PRODUIT SAIN ✪ Très faible acidité (0,5), forte teneur en polyphénols, haute valeur nutritionnelle. Sans conservateurs ni colorants artificiels ajoutés. Convient à de nombreux régimes : végétarien, végétalien, coeliaque/sans gluten, sans OGM, sans MSG, casher (KLBD) OLIO LUGLIO ✪ La tradition agricole italienne qui produit l'excellence13,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Plaque à Griller Pré-assaisonnée Réversible 425x246 mm Plancha Gril Rectangulaire en Fonte Anti-adhésive Plaque de Cuisson Épaisseur 3,3 mm pour Gazinière Cuisinière à Gaz à 2 Brûleurs BarbecuePlaque à Griller en Fonte Épaissie : Cette plaque est formée d'une seule pièce d'une épaisseur de 3,3 mm, ce qui garantit une répartition uniforme de la chaleur et permet de libérer pleinement la saveur et les éléments nutritifs des aliments. Matériau en Fonte de Première Qualité : Grâce à son matériau en fonte soigneusement sélectionné, cette petite plaque de cuisson garantit une cuisine saine. Elle est robuste, résistante à la chaleur et à la corrosion, ce qui vous permet d'avoir l'esprit tranquille à chaque bouchée. Surface Antiadhésive, Moins de Fumée : Cette plancha est pré-assaisonnée avec de l'huile végétale. La surface antiadhésive et résistante à la chaleur réduit les risques de collage et de brûlure, minimise la production de fumée et facilite la préparation de trois repas par jour. Conception Conviviale : Le design texturé, la plaque de cuisson à double-face et les poignées creuses facilitent l'utilisation et vous permettent de préparer des plats tendres et délicieux. Cette plaque de cuisson pour grillades rehausse la saveur des aliments. Portable & Polyvalent : Elle est largement utilisable et hautement compatible. La plaque plancha peut être utilisée dans un four, sur une cuisinière, sur un gril ou sur un feu de camp, ce qui lui confère de multiples usages.25,99 €23,90 €-8% -
Fire More Plaque de Cuisson avec Grille de Refroidissement[2 Plaques + 2 Racks],en Acier Inoxydable avec Grille,non Toxique et Résistant et Facile à Nettoyer Passe au Lave-Vaisselle(23,5x17,5x2,5cm）【Matériel sain】Plaques et grilles pour cuisson au fourfabriqué en acier inoxydable de haute qualité sans aucun matériau chimique ou revêtement téflon toxique, qui est un matériau de qualité alimentaire et sans danger pour le four parfait pour une utilisation quotidienne et un meilleur remplacement de la poêle et de la grille en aluminium. 【Craftted Design】La plaque de cuisson four en acier inoxydable et la grille du four chauffent uniformément pendant la cuisson, évitant ainsi la surcuisson et réduisant le temps de cuisson. La plaque de cuisson d'une profondeur de 1 pouce permet de contenir les éclaboussures ou les jus de cuisson et aide à cuire plus d'aliments. L'ensemble de moules à pâtisserie a une finition miroir et des bords roulés lisses pour éviter les blessures aux doigts. 【Très résistant et chauffé uniformément】La plaque à biscuits épaisse avec une construction robuste, le bord roulé renforcé fournit une force supplémentaire qui n'est pas facilement déformé dans le four et robuste pour une utilisation à long terme. La plaque à pâtisserie en acier inoxydable et le jeu de grilles sont des combinaisons parfaites permettant aux aliments de se réchauffer uniformément et à la chaleur de se répartir pendant la cuisson. 【 Facile à nettoyer et peu encombrant 】 La finition miroir lisse réduit la possibilité de coller et se détache facilement, ce qui rend la plaque à pâtisserie et les grilles de refroidissement pour la cuisson et la cuisson faciles à nettoyer et à laver au lave-vaisselle pour économiser votre temps et votre travail. Les plaques à biscuits et les grilles de refroidissement pour biscuits sont empilables et faciles à ranger. 【Perfect Combo】 4 pièces plaque four avec grille - Incluant 2 plaques de cuisson :23,5x17,5x2,5cm et 2 grilles de cuisson :22,5x16x1,5cm, convient à la plupart des fours ordinaires, grille-pain four et certaines friteuses. Les plaques de cuisson peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Parfait pour cuire ou rôtir des biscuits, des ailes de poulet, des légumes, des saucisses, du bacon, du pain, etc.17,09 €16,24 €-5%
Comment présenter
Présentez vos croque-monsieur sur une planche en bois pour un effet rustique chic, accompagné de quelques jeunes pousses de roquette pour une touche de couleur. N’hésitez pas à user d’un couteau à fromage pour découper délicatement le croque-monsieur en deux, révélant une coupe nette et esthétique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 € -
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €
