Dinde farcie aux truffes d'Espagne : recette de Noël délicieuse

Dinde farcie aux truffes d’Espagne : recette de Noël délicieuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La dinde farcie aux truffes d’Espagne est une recette raffinée et festive, idéale pour apporter une touche d’élégance à votre table de Noël. Avec ses arômes délicats et sa texture moelleuse, ce plat ravira les palais les plus exigeants. Suivez attentivement chaque étape et profitez de cet instant gourmand en famille.

40 minutes

2 heures

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est très riche en graisses et protéines, rendant la dégustation particulièrement énergétique.
Protéines : La dinde confère à ce plat un apport significatif en protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée, surtout due à l'ajout de sel et de produits transformés comme la chapelure.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.

Par 100 g de recette
171 kcal
Prot. 26.2 g — Gluc. 2.7 g — Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
2336 kcal
Prot. 356.9 g — Gluc. 36.9 g — Lip. 84.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 171 kcal
Lipides
Matières grasses 6.2 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 2.7 g
dont sucres 0.2 g
Autres
Protéines 26.2 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la dinde

Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez la dinde et épongez-la avec du papier absorbant.

2. Préparer la farce

Mélangez la chapelure, le jus de truffe, et les truffes finement hachées. Assaisonnez de sel et poivre.

3. Garnir la dinde

Avec une poche à douille, remplissez délicatement la dinde de la farce précédemment préparée.

4. Cuisson de la dinde

Placez la dinde dans un grand plat, badigeonnez-la de beurre fondu, et enfournez. Lorsqu’elle est dorée, baissez le four à 160°C et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le thermomètre affiche 74°C à cœur.

Émilie Guérin

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, incorporez un peu de truffe râpée directement dans le beurre fondu pour badigeonner la dinde pendant la cuisson.

Accord Mets & Vins

Optez pour un vin blanc de caractère comme un Meursault ou un Puligny-Montrachet. Leur richesse et complexité se marient à merveille avec les saveurs de truffe.

L’info en plus

La truffe d’Espagne, réputée pour son arôme puissant, est un produit d’exception prisé dans la gastronomie. Elle apporte une touche raffinée et subtile aux plats festifs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Sauce à la truffe professionnelle 500 g | Truffe d'été artisanale d'Ombrie | Sans gluten | Pour pâtes, viandes, pizzas | Sauce à la truffe | D.O.S. Tartufi
    Saveurs authentiques d’Ombrie; élaborée avec champignons italiens et truffes d’été; sublime vos pâtes ou risottos lors de dîners en famille pour une touche raffinée et naturelle Tradition artisanale italienne; composée d’huile d’olive extra vierge, persil, ail et sel; idéale pour rehausser viandes et légumes lors de repas conviviaux Polyvalence culinaire; parfaite en tartinade ou pour enrichir vos plats; transforme un simple déjeuner en expérience gastronomique grâce à sa texture onctueuse Ingrédients naturels et sains; sans colorants ni conservateurs, favorise une alimentation équilibrée; convient aux amateurs de cuisine recherchant authenticité et simplicité Format généreux 500g; pensé pour un usage domestique ou professionnel; permet de réaliser plusieurs festins gourmets et d’apporter sophistication à chaque création
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ?

Servez votre dinde sur un plat à service en céramique, idéal pour garder la chaleur. Accompagnez-la de légumes de saison et proposez à vos convives des assiettes à motif festif pour une ambiance de Noël réussie.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.
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