le feuilleté aux truffes noires, jambon de pays et thym frais est un plat d’exception qui éveille les papilles par sa sophistication tout en restant accessible à préparer. ce mélange de saveurs et de textures est parfait pour impressionner vos invités lors d’une belle occasion.
30 minutes
20 minutes
€€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer ton four à 180°C pendant que tu prépares les ingrédients.
Étape 2
Étale la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Pique-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Étape 3
Découpe les truffes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ustensile utilisé pour trancher finement les ingrédients.
Étape 4
Dispose les lamelles de truffes sur la pâte feuilletée en alternance avec le jambon de pays.
Étape 5
Dans un bol, mélange la crème fraîche avec le thym, le sel et le poivre. Étale ce mélange sur les ingrédients déjà en place.
Étape 6
Recouvre d’un deuxième rouleau de pâte feuilletée. Scelle les bords avec un peu d’eau et presse-les pour les souder.
Étape 7
Bats l’œuf et, avec un pinceau alimentaire, badigeonne le dessus du feuilleté pour le dorer.
Étape 8
Enfourne pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus délicieux, laisse reposer le feuilleté une dizaine de minutes après la cuisson pour permettre aux arômes de mieux se répartir.Accords mets et vins
Ce feuilleté se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre.
L’info en plus
les truffes sont souvent associées à des plats luxueux grâce à leur goût unique et leur parfum envoûtant. elles apportent une touche de fête et de raffinement à ce feuilleté.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ce feuilleté sur un grand plat à tarte élégant pour mettre en valeur sa belle croûte dorée. Découpez-le en parts égales avec un couteau à lame fine et présentez-les dans des assiettes blanches pour accentuer le contraste entre le feuilleté et la couleur de l’assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,99 €8,91 €-31% -
De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 32 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.13,35 €
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