le feuilleté aux truffes noires, jambon de pays et thym frais est un plat d’exception qui éveille les papilles par sa sophistication tout en restant accessible à préparer. ce mélange de saveurs et de textures est parfait pour impressionner vos invités lors d’une belle occasion.
30 minutes
20 minutes
€€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer ton four à 180°C pendant que tu prépares les ingrédients.
Étape 2
Étale la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Pique-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Étape 3
Découpe les truffes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ustensile utilisé pour trancher finement les ingrédients.
Étape 4
Dispose les lamelles de truffes sur la pâte feuilletée en alternance avec le jambon de pays.
Étape 5
Dans un bol, mélange la crème fraîche avec le thym, le sel et le poivre. Étale ce mélange sur les ingrédients déjà en place.
Étape 6
Recouvre d’un deuxième rouleau de pâte feuilletée. Scelle les bords avec un peu d’eau et presse-les pour les souder.
Étape 7
Bats l’œuf et, avec un pinceau alimentaire, badigeonne le dessus du feuilleté pour le dorer.
Étape 8
Enfourne pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus délicieux, laisse reposer le feuilleté une dizaine de minutes après la cuisson pour permettre aux arômes de mieux se répartir.Accords mets et vins
Ce feuilleté se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre.
L’info en plus
les truffes sont souvent associées à des plats luxueux grâce à leur goût unique et leur parfum envoûtant. elles apportent une touche de fête et de raffinement à ce feuilleté.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Truffe noire entière, 25g, sans additifs, sans arômes, sans conservateursVERITABLE ET SANS ADDITIFS : il s'agit de véritables truffes noires d'été. Les vraies truffes ont un arôme nettement plus léger, mais aussi plus subtil que les préparations contenant des arômes artificiels. Dans la vie quotidienne, notre goût est parfois plus influencé par la "technologie" de l'industrie alimentaire que par le produit authentique. Pour conserver les truffes de qualité supérieure après la récolte, elles sont conservées en douceur, uniquement à la chaleur. NATUREL : sans arômes, sans PGM, sans conservateurs, sans gluten, sans ingrédients d'origine animale. Les truffes conviennent à une alimentation végétalienne et ne contiennent ni noix, ni gluten, ni organismes génétiquement modifiés. Un produit authentique et inaltéré GOÛT : léger et ferme, goût de terre typique des truffes DÉLICAT : couper en tranches et déguster immédiatement sur des pâtes, dans des œufs brouillés, avec un risotto ou même sur un steak. TRUFFE : Seules les vraies truffes sont de vraies truffes19,95 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 42896 Pinceau de pâtisserie en bois, pinceau de cuisine, ustensile de pâtisserie, Bois, 19 cm, BeigeDESCRIPTION : Zenker vous propose ce pinceau à pâtisserie. Ce pinceau de cuisine vous sera utile pour badigeonner vos préparations avec du jaune d'oeuf par exemple. LE PETIT + : Notre pinceau peut être utilisé en pâtisserie comme en cuisine ! COMPOSITION : Bois de peuplier, poils de porc. DIMENSIONS : 19 cm. CONTENU : 1 x pinceau à pâtisserie.9,99 €7,68 €-23%
Comment présenter
Servez ce feuilleté sur un grand plat à tarte élégant pour mettre en valeur sa belle croûte dorée. Découpez-le en parts égales avec un couteau à lame fine et présentez-les dans des assiettes blanches pour accentuer le contraste entre le feuilleté et la couleur de l’assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 32 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.16,70 €10,39 €-38% -
Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France13,34 €8,74 €-34%
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Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,86 €18,84 €-5% -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
