Fondants au chocolat noir et cœur truffé

Fondants au chocolat noir et cœur truffé

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Imaginez un délicieux gâteau au chocolat noir fondant dans votre bouche, avec un cœur truffé qui éclate en une symphonie de saveurs. C’est le rêve de tout amateur de chocolat ! Vous allez créer cette merveille à la maison avec ma recette facile et détaillée.

25 minutes

12 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux. Lorsqu’ils sont bien mélangés, retirez-les du feu et laissez refroidir quelque peu.

Étape 2

Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. (le mélange est dit ‘mousseux’ quand il prend une consistance légère et aérée)

Étape 3

Versez le mélange de chocolat refroidi dans la préparation d’œufs et de sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez bien.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180°C (ou 160°C si vous avez un four à chaleur tournante).

Étape 5

Remplissez les moules à muffins aux trois-quarts avec la pâte, puis enfoncez doucement une truffe au chocolat dans chaque fondant.

Étape 6

Enfournez pour 12 minutes. Les gâteaux doivent rester moelleux à l’intérieur.

Émilie Guérin

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau dans le gâteau, il doit ressortir avec encore un peu de pâte dessus.

Un délicieux dessert chocolaté

Ces fondants se marient parfaitement avec un vin liquoreux comme un Sauternes ou un Maury. Pour les plus petits, vous pouvez opter pour du lait frais ou une boisson à base de cacao.

L’info en plus

Un petit mot sur le fondant au chocolat : Le fondant au chocolat est un dessert très apprécié pour sa texture unique. Avec son cœur coulant sous une croûte craquante, il fait le bonheur des grands et des petits. Il est originaire de France mais a conquis les tables du monde entier.

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Comment présenter ces délicieux fondants au chocolat

Démoulez délicatement chaque fondant et disposez-les sur une assiette à dessert. Servez-les encore tièdes pour profiter pleinement de la texture fondante du cœur truffé. Vous pouvez accompagner votre dessert d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de crème anglaise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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