Gaufres salées à la truffe : une recette gourmet

Gaufres salées à la truffe : une recette gourmet

4.9/5 - (8 votes)

Découvrez une recette gourmande et raffinée pour épater vos invités : des gaufres salées à la truffe. Parfaites pour une entrée ou un plat principal léger, elles sauront séduire les amateurs de saveurs délicates et élégantes. Faciles à préparer, ces gaufres aux notes de truffe apporteront une touche de luxe à votre table.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.

Étape 2

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation avec le lait.

Étape 3

Ajoutez les œufs, la poudre de truffe, le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Préchauffez le gaufrier et huilez légèrement ses plaques.

Étape 5

Versez une louche de pâte dans le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus marqué, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de truffe à votre pâte avant cuisson. Cela sublimera encore plus vos gaufres.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et aromatique comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement avec les arômes délicats de la truffe.

L’info en plus

Les gaufres à la truffe trouvent leur origine dans la haute gastronomie française, où la truffe est souvent surnommée le ‘diamant noir’. Elle est très prisée pour son goût unique et envoûtant.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • aBeiou. Poudre de truffe 50g extra gourmet 100% italienne extra gourmet, bouchon doseur pour assaisonnement, sans conservateur avec de la vraie truffe d'épicerie fine italienne.
    ⭐ Poudre de truffe noire d'été (Tuber Aestivum) idéale pour assaisonner vos meilleurs plats. Contient de la farine de caroube et de la truffe déshydratée qui procure un arôme intense et terreux, idéal pour les amateurs de truffes. Emballé sous vide dans un pot en verre robuste avec un bouchon distributeur. ⭐DURÉE DE CONSERVATION DE 24 MOIS. Pot sous vide. Cela permet à la poudre de conserver toute la saveur et l'arôme initiaux. De plus, vous n'avez pas à vous soucier du moment où le consommer car sa durée de conservation peut aller jusqu'à 24 mois, une fois ouvert, il doit être conservé dans un endroit sec. ⭐Fabricant ITALIEN de QUALITÉ MAXIMALE. Produit fabriqué et conditionné en Italie, pays reconnu pour sa grande gastronomie et ses truffes uniques et exclusives. Fabricant disposant de labels de qualité et de certifications telles que la certification IFS, le certificat BRC Food, la certification Kosher, la certification du système de sécurité alimentaire 22000. ⭐ SAVEUR ET ARÔME EXCLUSIFS. Nos truffes se caractérisent par une saveur très particulière et un arôme inimitable, facile à identifier et à différencier, avec un goût de terre très intéressant, dont tous ceux qui le goûtent tomberont amoureux. Essayer la poudre de truffe aBeiou est une chose indispensable. ⭐ RATIO QUALITÉ/PRIX MAXIMUM sur le marché. PREMIUM⭐ Les truffes sont l'un des aliments les plus recherchés au monde. L'arôme et la saveur des truffes aBeiou sont uniques et suscitent de grandes passions. De plus, les truffes nous apportent de nombreux bienfaits, c'est pourquoi elles sont recommandées par de nombreux experts. Vous trouverez des truffes moins chères sur le marché, mais de qualité et de goût inférieurs. Satisfaction garantie à 100 %.
    16,95 €
  • Giuliano Tartufi - Poudre de Truffe d'été 30 gr
    Cette poudre de truffe est une idée originale pour donner un toucher d'elegance et saveur à vos plat Vous povez l'utiliser comme condiment sur les entrées, les premiers courses ou les courses principaux. Avec ce condiment très facile à utiliser vous aller porter sur vos tables toute la saveur et l'arôme de la truffe fraîche
    7,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • GAUFRIER DOMO DO9149W, Argenté/Noir/Métallique
    gaufrier en métal argenté puissance : 1400w température réglable. revetement antiadhésif de haute qualité minuterie intégrée témoin lumineux
    64,99 €
    35,52 €
    -45%
  • Gaufrier GAUFRIER ROTATIF
    1 jeu de plaques pour 2 gaufres de 14,5 x 8,6 cm Revêtement anti-adhésif Témoin lumineux Poignée cool touch
    64,95 €
    34,99 €
    -46%

Comment présenter

Présentez vos gaufres salées à la truffe sur une assiette à entremets, garnie de quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luminarc Diwali Boîte de 6 assiettes plates Opale 25 cm Blanc
    Fabriqué en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes plates de 25 cm
    18,99 €
  • 2 Pièces 20cmx3mm Doré Noir Acrylique Supports à Gâteaux Disque De Gâteau Acrylique Boite Gâteau Carton Assiettes à Gâteau Ronds Plateau Traiteur pour Gâteaux Entremets Tartes Gâteau De Crème
    Lot de 2 Disques de Gâteau Acrylique Doré et Noir:Cet ensemble comprend deux disques de gâteau en acrylique, l'un doré et l'autre noir, accompagnés d'un plateau rond standard de 20 cm de diamètre et 3 mm d'épaisseur. Idéal pour diverses occasions, ces disques sont fabriqués en matière acrylique à effet miroir, offrant une esthétique remarquable en or et en noir. Qualité et Polyvalence:Le matériau acrylique de haute qualité garantit une solidité accrue et une finition miroir qui met en valeur vos créations sucrées et crée une atmosphère chaleureuse et lumineuse lorsqu'elles sont présentées. Ce duo de disques, associé à un élégant présentoir à gâteaux rond noir et une boîte dorée, convient parfaitement non seulement pour les gâteaux, mais aussi pour diverses décorations et créations artistiques. Présentation Élégante:Mettez en valeur vos réalisations culinaires avec élégance grâce au design miroir des disques de gâteau en acrylique, qui rehaussent leur beauté et leur sophistication. Facile à Entretenir et Réutilisable:Les disques sont faciles à nettoyer : un simple coup de chiffon ou d'éponge humide après chaque utilisation maintient le support à gâteau propre et prêt pour une nouvelle présentation. Polyvalence d'Utilisation:Parfait pour la confection de gâteaux maison lors de réunions de famille, mariages, anniversaires et autres événements spéciaux, ces disques acryliques se prêtent également à être utilisés comme plateaux, supports à gâteaux ou comme base pour diverses décorations artistiques.
    9,99 €
Retour en haut