Aujourd’hui, nous allons préparer des gnocchis aux cèpes et à l’huile de truffe. Un plat généreux et délicat qui ravira vos palais. Pas d’inquiétude, je vous guiderai pas à pas dans la réalisation de cette recette.
30 minutes
20 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites réhydrater les cèpes séchées dans un grand volume d’eau pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse avec le beurre puis ajoutez les gnocchis. Faites les dorer pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Une fois les cèpes réhydratées, égouttez-les puis ajoutez-les dans la sauteuse avec les gnocchis. Laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 4
Pour finir, déglacez la sauteuse avec l’huile de truffe et ajoutez le parmesan râpé. Mélangez bien le tout pour que le fromage fonde et enveloppe les gnocchis et les cèpes.
Mon astuce de chef
Saviez-vous ? Pour donner encore plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter une pincée d’ail en poudre lors de la cuisson des gnocchis.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec tel que le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc sera idéal pour accompagner ce plat gourmand.
L’info en plus
Petit conseil : Servez votre plat directement après l’avoir préparé pour profiter pleinement des saveurs de la truffe.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation chic et chaleureuse
Servez vos gnocchis aux cèpes et à l’huile de truffe dans une assiette creuse bien chaude. Saupoudrez légèrement de parmesan râpé avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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