Découvrez un gratin alliant la douceur des pommes de terre et la délicatesse des courgettes, le tout sublimé par le goût raffiné du brie aux truffes. Un plat simple mais élégant, idéal pour ravir les palais les plus exigeants lors d’un dîner en famille ou entre amis.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique avec une richesse en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est moyen.
Sel : Le plat est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
255 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 35.3 g —
Lip. 9.7 g
Par portion (4 parts)
769 kcal
Prot. 21.9 g —
Gluc. 106.6 g —
Lip. 29.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 255 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.3 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Réhydratez les pommes de terre et les courgettes selon les instructions sur les emballages.
2. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
3. Mise en place du gratin
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de courgettes, puis la moitié du brie coupé en tranches.
4. Ajout de la sauce
Versez la moitié de la sauce sur les couches de légumes et de brie.
5. Deuxième couche
Répétez l’opération avec le reste des pommes de terre, des courgettes, du brie, et terminez par le reste de sauce.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 60 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter un côté croquant à votre gratin, parsemez le dessus de chapelure quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et minéral comme un Chablis sera un accompagnement parfait, apportant une touche de fraîcheur à ce plat crémeux.
L’info en plus
Le gratin de pommes de terre est un plat traditionnel français souvent apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. L’ajout de brie aux truffes offre une version sophistiquée et légèrement luxueuse, rehaussant l’ensemble avec des arômes de sous-bois.
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Comment présenter
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