30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis tranchez-les finement à l’aide de la mandoline. *La mandoline est un ustensile de cuisine permettant de couper les aliments en tranches régulières et très fines.*
Étape 3
Lavez les courgettes et tranchez-les également finement.
Étape 4
Beurrez le plat à gratin et disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes. Salez et poivrez entre chaque couche.
Étape 5
Coupez le brie aux truffes en fines lamelles et répartissez une partie sur les légumes.
Étape 6
Versez un peu de crème fraîche sur la couche de légumes et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Terminez en saupoudrant le dessus du gratin avec le parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 60 minutes jusqu’à obtenir un dessus gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez quelques fines herbes, telles que le thym ou le persil, dans les couches de légumes. Cela rehaussera les arômes du brie aux truffes.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui complémentera parfaitement les arômes du brie aux truffes.
L’info en plus
Le brie aux truffes est un fromage gourmet qui ajoute une touche luxueuse à ce plat traditionnel. L’association de la texture crémeuse du fromage et des pommes de terre fondantes en fait un accord parfait.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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