30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis tranchez-les finement à l’aide de la mandoline. *La mandoline est un ustensile de cuisine permettant de couper les aliments en tranches régulières et très fines.*
Étape 3
Lavez les courgettes et tranchez-les également finement.
Étape 4
Beurrez le plat à gratin et disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes. Salez et poivrez entre chaque couche.
Étape 5
Coupez le brie aux truffes en fines lamelles et répartissez une partie sur les légumes.
Étape 6
Versez un peu de crème fraîche sur la couche de légumes et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Terminez en saupoudrant le dessus du gratin avec le parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 60 minutes jusqu’à obtenir un dessus gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez quelques fines herbes, telles que le thym ou le persil, dans les couches de légumes. Cela rehaussera les arômes du brie aux truffes.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui complémentera parfaitement les arômes du brie aux truffes.
L’info en plus
Le brie aux truffes est un fromage gourmet qui ajoute une touche luxueuse à ce plat traditionnel. L’association de la texture crémeuse du fromage et des pommes de terre fondantes en fait un accord parfait.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Moretti® Carpaccio de truffes d'été | Truffe Noire Tranchée | Emballé dans un bocal en verre 80g | Produit en Italie (3)✅ Tranches de Truffe d'été conservées dans de l'huile naturelle, sans conservateurs. ✅ Après la récolte, la truffe d'été (Tuber aestivum Vitt) est nettoyée, bouillie, coupée en tranches et enfin conditionnée dans un bocal en verre de 80 g. ✅ Produit exclusivement à partir de truffes fraîches de saison. Le grain interne et la maturation garantissent la même sensation que vous obtenez lors de la dégustation de truffes fraîches. ✅ Parfait pour assaisonner et aromatiser les carpaccio de viande et de poisson, c'est la meilleure solution pour rendre la bruschetta trop délicieuse. ✅ GARANTIE COMPLÈTE - Confiants de la qualité de notre produit, nous offrons une garantie à 100%.49,90 €44,90 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fackelmann Trancheuse épaisse/fine avec support pour restes - Coupe-légumes avec lame en acier inoxydable double face - Mandoline de qualité supérieure (couleur : blanc/noir) - Quantité : 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €9,86 €-24%
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Joseph Joseph Multi-Grip Mandoline de cuisine, coupe légumes réglable, épaisseur 3 tranches, avec grip alimentaire de précision, vertPermet de trancher de manière régulière et en toute sécurité une grande variété de fruits et légumes Trois types de prise pour plus de précision : saisie des petits éléments par pincement, saisie centrale pour trancher en rondelles, et prise plate pour créer de plus grandes tranches Trois épaisseurs de tranche Extrémité antidérapante et manche assurant une bonne prise en main Le protège-main protège les doigts de la lame tranchante21,99 €16,99 €-23%
Comment présenter
Servez ce gratin réconfortant dans de petites cocottes individuelles en céramique pour un effet visuel élégant et convivial, ou dans un plat à gratin rustique familial pour une présentation plus traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cocotte ronde en céramique avec couvercle - Passe au four - 23 cm - BlancUtilisation polyvalente : le plat de cuisson en céramique est multi-usage pour la cuisson des casseroles, des lasagnes, du poulet, de la soupe et de la purée de pommes de terre et plus encore. La cocotte en céramique avec couvercle est idéale pour la cuisson, le service, le stockage. Passe au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle. ******Ne pas mettre directement sur le feu et la cuisinière. ****** Facile à nettoyer : la cocotte en céramique est un matériau non poreux, ce qui signifie qu'elle est facile à nettoyer, ce qui rend le plat de cuisson en porcelaine un plaisir à regarder et à manger pendant de nombreuses années. Passe au lave-vaisselle. La casserole ronde en céramique a un beau design minimaliste qui ajoute une touche d'élégance à votre repas. Conservation de la chaleur : les cocottes carrées en céramique pour four ont d'excellentes propriétés de rétention de la chaleur, ce qui signifie que vos aliments resteront chauds plus longtemps, vous permettant de profiter d'un repas chaud et réconfortant. Cadeau parfait pour toutes les occasions : la cocotte en céramique NUTRIUPS est adaptée comme cadeau de mariage, anniversaire, Saint-Valentin, fête des mères, fête des pères, pendaison de crémaillère, anniversaire, fête prénatale, remise de diplôme ou toute occasion spéciale. Impressionnez votre famille et vos amis et créez instantanément un sentiment « WOW » comme cadeau. Achetez-le, offrez-le, aimez-le. Taille parfaite pour un usage quotidien : une taille plus petite comprend la portabilité, le rangement facile et l'efficacité énergétique. Une cocotte plus petite peut chauffer les aliments rapidement, réduisant le temps nécessaire pour la cuisson et offrant une expérience de cuisson plus pratique. En outre, une petite casserole peut aider à économiser de l'espace dans la cuisine et la rendre plus facile à ranger et à transporter. Dans l'ensemble, un plat de cuisson en céramique de petite taille offre à la fois pratique et pratique pour un usage quotidien.43,15 €
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