Langoustes aux truffes : recette raffinée à découvrir

Langoustes aux truffes : recette raffinée à découvrir

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Découvrez une recette gourmande et sophistiquée : les langoustes aux truffes. Ce mets raffiné saura sublimer vos repas de fête ou toute autre occasion spéciale. En alliant la délicatesse des langoustes à l’arôme envoûtant des truffes, vous inviterez le prestige dans votre assiette.

30 minutes

20 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

Étape 3

Ajouter les langoustes et les faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes.

Étape 4

Incorporer la crème fraîche et les copeaux de truffe, saler et poivrer.

Étape 5

Couvrir et laisser mijoter au four pendant 15 minutes.

Étape 6

Sortir les langoustes et les disposer sur un plat de service.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour magnifier votre plat, incorporez les truffes en toute fin de cuisson. Cela préserve leur arôme naturellement puissant et envoûtant, révélant toutes leurs saveurs.

Quel vin pour accompagner les langoustes aux truffes ?

Un Chardonnay de Bourgogne ou un vin blanc sec comme un Sancerre saura mettre en valeur la finesse des truffes et sublimer les langoustes. À déguster bien frais pour pleinement apprécier leur bouquet aromatique.

L’info en plus

La truffe est un champignon d’exception, prisé pour son arôme unique. Originaire de France, l’utilisation de la truffe remonte à l’Antiquité. Les truffes noires du Périgord sont parmi les plus renommées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos langoustes aux truffes ?

Disposez les langoustes nappées de sauce truffée dans des assiettes blanches ovales, mettant en valeur la beauté du plat. Ajoutez quelques copeaux de truffe en décoration pour un effet visuel impeccable. Utilisez des couverts en argent ou en inox pour le service, ajoutant une touche d’élégance à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PIDUDU Lot de 2 assiettes à dessert ovales blanches – Élégantes avec bord perlé, assiettes de fête, dîner/salade/fruits/goûter, idéales pour anniversaire, fête, camping, restauration DM10
    Style élégant : cet ensemble d'assiettes ovales blanches à bord perlé de forme unique est élégant, la couleur blanche classique va bien avec n'importe quelle vaisselle et apportera un style sophistiqué à votre prochain dîner ou repas quotidien Matériau durable : cette assiette en perles est fabriquée en porcelaine, durable et résistante à la chaleur, notre vaisselle passe au micro-ondes et au four, ce qui les rend parfaitement compatibles avec les aliments chauds et froids sans vous soucier des éclats, des rayures et des fissures Fine et pratique : ces assiettes en porcelaine ont un rebord perlé pour servir facilement et éviter les déversements de sauce, et peuvent être empilées pour le rangement pour économiser de l'espace Facile à nettoyer : le vernis lisse est antiadhésif et facile à nettoyer, même avec du savon et à la main. Cadeau idéal : il est également idéal pour la décoration de la maison, une pendaison de crémaillère, un mariage, un anniversaire, une fête de famille ou toute autre occasion spéciale
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  • Yalin Lot de 2 grands plateaux de service ovales en mélamine de 40,6 cm, parfaits pour les restaurants, les steaks, la salade et le quotidien, lot de 2 assiettes blanches
    Matériau de qualité supérieure : ces plateaux de service sont fabriqués en mélamine durable, un type de mélamine de qualité supérieure sans BPA, 100 % mélamine, résistant aux éclats et plus robustes que la céramique ou le grès. Grande taille : plateaux et plateaux ovales en mélamine de qualité supérieure de 40,6 x 29,2 cm, la forme ovale fonctionne parfaitement avec à peu près tous les aliments tels que les plats de poisson, les apéritifs, la dinde, les frites, la salade, les viandes grillées et les fruits de mer, une belle salade, des biscuits, un barbecue ou pour un steak de fête et tout type de divertissement. Passe au lave-vaisselle : plateaux de service blancs empilables pour économiser de l'espace de rangement, passe au lave-vaisselle dans le panier supérieur, ne pas utiliser au four à micro-ondes. Design unique : le bord incurvé est assez profond pour limiter les déversements et garder les jus et les sauces à l'intérieur ainsi que assez grand pour que vous puissiez mettre un poulet rôti entier sans accrocher sur les bords. Large utilisation : idéal pour la restauration, les pique-niques en plein air, les barbecues, les réunions de famille et tout simplement pour manger à la maison. mais aussi un excellent cadeau pour votre famille, vos amis et votre amoureux pour Noël, Thanksgiving, la Saint-Valentin, un anniversaire ou d'autres événements. Service parfait pour les fêtes comme les fêtes d'anniversaire.
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