25 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Une fois cuits, les égoutter et les réserver.
Étape 2
Dans une poêle en fonte, faire revenir le chorizo tranché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 3
Ajouter les calamars et cuire pendant quelques minutes jusqu’Ã ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Incorporer l’ail en poudre, la crème fraîche et l’huile de truffe et bien mélanger.
Étape 5
Ajouter les macaronis cuits à la poêle et mélanger délicatement pour bien enrober le tout.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût, puis saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, essayez d’ajouter une touche de zeste de citron à la fin de la cuisson, cela apportera une note de fraîcheur remarquable.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc de Bourgogne, comme un Meursault, dont les notes minérales et beurrées s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs de la truffe et des calamars.
L’info en plus
Ce plat évoque une cuisine méditerranéenne revisitée, alliant l’élégance des truffes à la simplicité des macaronis. Les calamars apportent une touche marine tandis que le chorizo ajoute du piquant et de la chaleur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge à la vraie truffe noire (tuber aestivum) Lors du pressage à froid des olives, le rendement en huile est inférieur à celui du pressage à chaud, seuls les meilleurs composants sont extraits de l'olive. Une méthode de fabrication particulièrement douce Le plus spécial pour les amateurs de truffes et les amateurs de bonne cuisine. Une délicatesse de la meilleure vraie truffe noire. Chaque bouteille est scellée en toute sécurité, de sorte que l'huile peut être bien conservée Qualité supérieure pour cuisiner et affiner les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique22,90 €
-
La Tourangelle - Huile de tournesol à l'arome naturel de truffe noire - Huile premium - Tuber melanosporum - 125mlHuile à l'arôme naturel de truffe noire, sans arôme artificiel - Tuber Magnatum L'huile de truffe noire est composée d'une base neutre d'huile de tournesol oléique qui permet une restitution parfaite du goût authentique de la truffe. Huile prestigieuse idéale pour les fêtes, elle agrémente et parfume vos plats : risottos, pâtes, purée de pomme de terre. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce.11,19 €8,25 €-26%
-
Lot de 10 boites de bouts calamars en sauce américaine de marque pay pay28,90 €26,90 €-7%
-
Pay Pay - Trozos de Calamare - 1 pack28,90 €21,75 €-25%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Oniissy Mini cocotte multifonction en fonte avec couvercle et poignée de verrouillage, cocotte émaillée résistante au four (8 l, noir)Revêtement anti-adhésif : profitez d'une cuisine sans tracas avec notre intérieur anti-adhésif qui permet aux aliments de glisser facilement, réduisant le besoin d'huile excessive pendant la préparation. Options de cuisson multifonctionnelles : cette casserole est conçue pour être polyvalente ; utilisez-la pour les soupes, les ragoûts ou les plats à la vapeur pour améliorer votre expérience de cuisine à la maison. Poignée coulissante pour plus de sécurité : dotée d'une poignée innovante à verrouillage coulissant, cette casserole à soupe offre une prise ferme et une manipulation facile, assurant la sécurité pendant que vous cuisinez. Mini avantage de cuisson sous pression : la fonction de mini pression unique réduit le temps de cuisson tout en conservant les saveurs et les nutriments essentiels pour des repas plus sains. Multifonction : parfaitement compatible avec tous les types de cuisinières, y compris l'induction, ce qui en fait un ajout essentiel à toute cuisine.35,69 €
-
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L, Émaillée Marmite Fonte 34cm, Cocotte en Fonte Induction, Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four, Antiadhésive Cocotte avec Couvercle, RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.88,99 €83,71 €-6%
-
TP BBQ Lot de poêles en fonte, 4 pièces, poêles à frire anti-adhésif, poêles à frire rondes en 3 diamètres, avec bec verseur poignée en silicone, idéale pour four, gril, tous feux, inductionLot de haute qualité avec trois frire rondes robustes en fonte de différentes tailles Ø 16 + 20 + 25 cm, équipées d'un bec verseur latéral pour verser facilement l'excédent de graisse ou de jus, y compris une poignée pratique en silicone pour éviter les brûlures Multiples possibilités d'utilisation : sauteuse réfractaire adaptée à une utilisation à l'intérieur et à l'extérieur, idéale pour rôtir à haute température, donc particulièrement adaptée pour rôtir et braiser la viande, ainsi que pour griller sur des braises ou un feu de camp Les poêles en fonte sont durables, massives et pratiquement indestructibles, tout en offrant une excellente conductivité thermique et en répartissant durablement la chaleur sur toute la surface, pour une accumulation constante de la chaleur et une cuisson uniforme Utilisation universelle, l'Équipement déal pour cuisiner et rôtir sur différents feux : utilisable pour les cuisinières électriques, à gaz et vitrocéramiques, ainsi que pour l'induction ou le four Déjà cuites, pré-assaisonnées pour un effet anti-adhésif naturel et constant sans revêtement supplémentaire - cette propriété se renforce après chaque utilisation et empêche la viande, les légumes, les pommes de terre sautées ou les œufs, entre autres, d'adhérer - avec un entretien correct, les poêles à frire durent toute une vie34,99 €
-
KICHLY Poêle en fonte pré-assaisonnée - Poêle à frire - ustensile de cuisson sûr pour l'intérieur et l'extérieur - Poêle en fonte de 12 pouces (30,5 cm)Poêle En Fonte - La poêle en fonte pré-assaisonnée mesurant 12 pouces (30.5 cm) est un élément essentiel de votre cuisine. Conservation De La Chaleur - Sa capacité supérieure de rétention de la chaleur permet de garder longtemps au chaud les aliments qui vous mettent l'eau à la bouche. Guide D'entretien - Frottez la poêle en fonte avec une légère couche d'huile végétale après chaque lavage. Instructions De Lavage - La poêle en fonte ne va pas au lave-vaisselle. Lavez-la à la main avant la première utilisation. Laissez-la refroidir complètement avant de la laver dans de l'eau chaude savonneuse avec une éponge en utilisant un savon liquide ordinaire pour la vaisselle.30,99 €25,99 €-16%
Comment servir
Servez ce plat dans des assiettes creuses de couleur neutre pour mettre en valeur les couleurs vives du chorizo et le crémeux des macaronis. Utilisez des couverts classiques en acier inoxydable pour préserver la modernité et l’élégance du repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Service d'assiettes Creuses 6 pièces Assiettes Creuses Unies colorées Assiettes de Service 750 ML Vaisselle de Table Bol à muesli Buffet à Salade Plats en grès résistant au FourService d'assiettes creuses unicolores : 6 assiettes creuses, bols ronds à céréales, bols de service, 750 ml assiettes, service de table, plats de service, service à dîner, assiettes de menu, brunch et buffet 6 couleurs : 1x orange, 1x jaune, 1x vert herbe, 1x rouge, 1x violet, 1x turquoise | face inférieure : blanc crème laque brillante sur les deux faces, décor à larges rayures, design tourbillonnant, abstrait, moderne grès à paroi épaisse, sans danger pour les aliments, de goût neutre, adapté au four, facile à nettoyer37,99 €
-
Tradineur Lot de 6 assiettes creuses en plastique, réutilisables et recyclables, adaptées à un usage alimentaire, micro-ondes et congélateur, fabriquées en Espagne, Ø 22 cm, 1,36 litre, couleurs18,74 €