30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les champignons séchés dans de l’eau tiède pendant 15 minutes. Les égoutter ensuite.
Étape 2
Cuire les macaronis géants dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 8 minutes. Ils doivent être al dente. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les champignons égouttés avec un filet d’huile de truffe. Ajouter les cœurs d’artichauts coupés en petits morceaux.
Étape 4
Ajouter le foie gras en dés et faire chauffer doucement jusqu’à ce qu’il fonde légèrement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Mixer le mélange champignons-artichauts-foie gras avec un mixeur plongeant pour obtenir une farce homogène. Remplir une poche à douille avec cette préparation.
Étape 6
Farcir délicatement les macaronis refroidis avec la farce en utilisant la poche à douille.
Étape 7
Préchauffer le four à 180°C. Disposer les macaronis farcis dans un moule à gratin.
Étape 8
Napper les macaronis de crème liquide et parsemer de parmesan râpé.
Étape 9
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade dans la farce avant de mixer.
Accord mets-vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et parfumé, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, pour sublimer les saveurs délicates du foie gras et des champignons.
L’info en plus
Le macaronis farcis est un plat inspiré de la tradition italienne, revisité ici avec des ingrédients raffinés pour une expérience culinaire inoubliable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Foie Gras de Canard Entier 180g en Bocal, IGP Sud-Ouest France, Origine ProtégéeOrigine protégée igp france sud-ouest Foe gras entier. Morceaux de foie de canard du périgord, dans le sud-ouest de la france. une véritable délicatesse avec origine protégée. en accompagnement, nous recommandons du pain baguette ou du pain grillé. pour les amateurs de saveurs sucrées et salées : essayez de combiner le foie de canard avec du pain d’épices – un pur délice! Pur. Sans ajout d’autres types de viandes ou de graisses Durée de conservation : jusqu’à 4 ans à température ambiante (de préférence entre 10° et 15° c). après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 48 heures. Sortez le produit du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation pour qu’il soit facile à trancher. Utilisez un couteau fin, préalablement plongé dans de l’eau chaude, pour le couper en tranches. Plaisir authentique. Des arômes clairs et intenses qui raviront les amateurs de bonne cuisine et les gourmets39,90 €38,90 €-3% -
Bloc de Foie gras de Canard du Périgord 200g22,20 €
-
Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge avec véritable truffe noire (tuber aestivum) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique22,90 € -
DOS Tartufi - Huile d'Olive Extra Vierge à la VéritableTruffe Noire 250 ml | Tuber Melanosporum Vitt. | Pour Pâtes, Risottos, SaladesOlio al tartufo nero pregiato16,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,89 € -
Nifogo Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant7,99 €
Comment présenter ?
Servez les macaronis farcis dans des assiettes creuses en céramique pour conserver la chaleur. Accompagnez d’un peu de salade verte pour apporter de la fraîcheur au plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz VIDA Lot de 6 assiettes à soupe Beige - Bol pour 6 personnes - Porcelaine passe au lave-vaisselle et au micro-ondesSet complet - Lot de 6 assiettes creuses au look tendance de 19 x 4,5 cm chacune, se distingue par un langage clair dans une couleur beige moderne Produit de qualité supérieure de la marque Moritz & Moritz, dans des couleurs tendance et une forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure Vaisselle en porcelaine de qualité supérieure, design parfaitement pensé, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Utilisation : assiettes à soupe polyvalentes, pour le petit déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiette pour les pâtes, les soupes, etc Idée cadeau - Idéal comme cadeau et cadeau pour une première initiale, pour un anniversaire, un mariage et pour de nombreuses occasions54,99 € -
SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Creuses en Grès, 2 piéces)SERVI AVEC ÉLÉGANCE - ce set d'assiettes 4 pièces de haute qualité en grès apporte un design scandinave à votre cuisine. STYLE VINTAGE - Le subtil dégradé de couleur gris et les formes arrondies du set d'assiettes assurent une touche vintage chaleureuse et intemporelle dans votre maison. TRAITEMENT OPTIMAL - Tous les produits de l'ensemble sont fabriqués à partir de grès élégant et durable dont vous profiterez longtemps. BEAUTÉ POLYVALENTE - Le set d'assiettes ne convient pas seulement pour servir vos aliments - grâce à sa résistance à la chaleur, les aliments peuvent également être réchauffés au four ou au micro-ondes. Le nettoyage ultérieur se fait au lave-vaisselle. NOTRE PROMESSE – Nous voulons que vous soyez 100 % satisfait. C'est pourquoi nous offrons un service client personnalisé et des retours gratuits.16,99 €
