Macarons à la truffe, noisette et nigelle : délice gourmand

Macarons à la truffe, noisette et nigelle : délice gourmand

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Préparez-vous à être transporté dans un univers gourmand par la réalisation de ces Macarons à la truffe, noisette et nigelle. Un délice pour les papilles qui saura ravir tous les gourmets en quête de saveurs inédites et raffinées.

45 minutes

12 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Mélangez le sucre glace et la poudre de noisettes dans le bol du robot.

Étape 2

C’est maintenant le moment de monter les blancs d’oeufs en neige dans le robot pâtissier. Une fois fermes, ajoutez-les au mélange sucre glace/poudre de noisettes.

Étape 3

Ensuite, remplissez la poche à douille de cette préparation et formez vos macarons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Saupoudrez-les alors de graines de nigelle puis mettez-les au four pendant 12 minutes.

Étape 4

Parallèlement, faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie. Ajoutez-y les truffes noires finement hachées et remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 5

Une fois les macarons refroidis, garnissez-les avec cette ganache à la truffe. Refermez les coques deux par deux.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Saviez-vous que vous pouvez aussi réaliser des mini macarons ? Ils seront parfaits pour un apéritif chic ou pour accompagner un café gourmand.

Un thé noir

Optez pour un thé noir qui se mariera parfaitement avec la saveur intense des truffes et la douceur du chocolat.

L’info en plus

Cette recette de Macarons à la truffe, noisette et nigelle est certes un peu technique mais saura épater vos convives lors d’un repas festif. La qualité des ingrédients est essentielle pour réussir ces délicieux macarons.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    VERITABLE ET SANS ADDITIFS : il s'agit de véritables truffes noires d'été. Les vraies truffes ont un arôme nettement plus léger, mais aussi plus subtil que les préparations contenant des arômes artificiels. Dans la vie quotidienne, notre goût est parfois plus influencé par la "technologie" de l'industrie alimentaire que par le produit authentique. Pour conserver les truffes de qualité supérieure après la récolte, elles sont conservées en douceur, uniquement à la chaleur. NATUREL : sans arômes, sans PGM, sans conservateurs, sans gluten, sans ingrédients d'origine animale. Les truffes conviennent à une alimentation végétalienne et ne contiennent ni noix, ni gluten, ni organismes génétiquement modifiés. Un produit authentique et inaltéré GOÛT : léger et ferme, goût de terre typique des truffes DÉLICAT : couper en tranches et déguster immédiatement sur des pâtes, dans des œufs brouillés, avec un risotto ou même sur un steak. TRUFFE : Seules les vraies truffes sont de vraies truffes
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ces gourmandises ?

Servez vos macarons sur un joli plateau en porcelaine blanche. Vous pouvez également les disposer dans des petites caissettes individuelles pour une présentation raffinée. Variez les plaisirs en proposant également d’autres saveurs de macarons.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Dajar Ambition Porto Plateau de Service rectangulaire en Porcelaine 24 x 13 cm pour Lave-Vaisselle et Micro-Ondes Blanc 1 pièce
    Plateau de service de 24 x 13 x 2 cm en porcelaine de qualité supérieure Belles assiettes en porcelaine de forme géométrique, adaptées à plusieurs décors Le plateau est un complément parfait et une belle décoration sur n'importe quelle table Un merveilleux cadeau qui séduira par son originalité Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle
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  • Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîte
    Parfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité
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  • PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)
    Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.
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  • 300 caissettes en papier pour muffins, moules à cupcakes colorés pour la cuisson, les desserts, les fêtes, les anniversaires et les mariages. (300)
    【Hygiéniques et sûres】Nos caissettes à muffins en papier de qualité alimentaire sont fabriquées à partir de papier non toxique de haute qualité, résistant à l'huile, offrant une expérience de cuisson simple, sûre et hygiénique. Avec une plus grande capacité que les produits similaires, vous pouvez également préparer de plus gros cupcakes et muffins. 【Faciles à utiliser】Sans besoin de décorations ou d'outils spéciaux, vous pouvez utiliser nos caissettes à muffins de manière simple et pratique. Les moules à cupcakes en papier sont flexibles et s'adaptent parfaitement au moule à muffins. 【Décoration magnifique】Nos caissettes à muffins offrent une façon colorée et festive d'embellir les cupcakes et les muffins. Parfaites pour les bonbons, les noix et les collations de fête. 【Diverses occasions】Nos caissettes à muffins en papier conviennent à différentes occasions telles que les anniversaires, les mariages, les jours fériés et autres événements spéciaux. Surprenez vos invités avec de magnifiques cupcakes et muffins joliment décorés. 【Caissettes jetables】Nos caissettes à muffins en papier sont jetables, offrant une méthode pratique pour cuire sans avoir à faire la vaisselle. Profitez d'une expérience de cuisson simple et sans stress avec nos caissettes à muffins de haute qualité et festives.
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