Macarons à la truffe, noisette et nigelle : délice gourmand

Macarons à la truffe, noisette et nigelle : délice gourmand

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Préparez-vous à être transporté dans un univers gourmand par la réalisation de ces Macarons à la truffe, noisette et nigelle. Un délice pour les papilles qui saura ravir tous les gourmets en quête de saveurs inédites et raffinées.

45 minutes

12 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Mélangez le sucre glace et la poudre de noisettes dans le bol du robot.

Étape 2

C’est maintenant le moment de monter les blancs d’oeufs en neige dans le robot pâtissier. Une fois fermes, ajoutez-les au mélange sucre glace/poudre de noisettes.

Étape 3

Ensuite, remplissez la poche à douille de cette préparation et formez vos macarons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Saupoudrez-les alors de graines de nigelle puis mettez-les au four pendant 12 minutes.

Étape 4

Parallèlement, faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie. Ajoutez-y les truffes noires finement hachées et remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 5

Une fois les macarons refroidis, garnissez-les avec cette ganache à la truffe. Refermez les coques deux par deux.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Saviez-vous que vous pouvez aussi réaliser des mini macarons ? Ils seront parfaits pour un apéritif chic ou pour accompagner un café gourmand.

Un thé noir

Optez pour un thé noir qui se mariera parfaitement avec la saveur intense des truffes et la douceur du chocolat.

L’info en plus

Cette recette de Macarons à la truffe, noisette et nigelle est certes un peu technique mais saura épater vos convives lors d’un repas festif. La qualité des ingrédients est essentielle pour réussir ces délicieux macarons.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ces gourmandises ?

Servez vos macarons sur un joli plateau en porcelaine blanche. Vous pouvez également les disposer dans des petites caissettes individuelles pour une présentation raffinée. Variez les plaisirs en proposant également d’autres saveurs de macarons.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • DEAGOURMET 28, Plateau Osiride, Porcelaine Blanche
    Contenu: 1 pièce, Dimensions: 25,5 x 12,5 cm
    14,30 €
  • WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 36x15cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, Steak
    QUALITÉ – Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique. SÉCURITÉ – Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer. APPLICATIONS – Chaque grand plateau de service mesure 36*15cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements. DESIGN – L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères. EMBALLAGE - Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés.
    39,99 €
  • PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)
    Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.
    4,27 €
  • 180 Pièces Caissettes Cupcake, Imperméable et Résistant à l'huile Caissettes Muffins en Papier, Boîte de gâteau Pour Mariage, Anniversaire Fête Caissettes Muffins Cupcake
    【180 caissettes à muffins】 – Contient 4 couleurs : café doré/or bleu/or rose/or blanc, et il y en a 45 de chaque couleur. Les 4 couleurs classiques répondent à vos divers besoins en matière de pâtisserie. 【Taille parfaite】 : diamètre supérieur x diamètre inférieur x hauteur (5 x 6,5 x 4 cm), convient aux cupcakes et muffins standards. 【Aucun moule à cupcakes requis】 : ces caissettes à muffins sont fabriquées en papier de haute qualité, ce qui les rend solides et robustes. Mettez-les au four et faites-les cuire immédiatement 【Matériau de qualité alimentaire】 : fabriqué en papier de qualité alimentaire, sûr, sans odeur, sans décoloration, sans collage. Le papier d'emballage résistant à la graisse est facile à retirer lorsque vous mangez des muffins 【Toutes les occasions】 Les caissettes à cupcakes conviennent à la plupart des occasions : salade, brownies à la mousse, muffins, crème brûlée, tarte aux pommes, pudding, cupcakes, cheesecakes, etc.
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