Aujourd’hui, nous allons réaliser une recette élégante et délicieuse qui saura ravir vos invités : la mousse de mascarpone à la truffe noire et éclats de noisettes. Un dessert onctueux où le fondant du mascarpone rencontre l’arôme intense de la truffe noire et le croquant des noisettes.
30 minutes
0 minute
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le sucre glace et le mascarpone dans un saladier jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Râpez la truffe noire avec une râpe très fine et incorporez-la au mélange de mascarpone. Mélangez bien.
Étape 3
Torréfiez les noisettes dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Hachez-les grossièrement et incorporez-les à la préparation.
Étape 4
Mixez le tout avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Réservez au frais pendant 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus juste avant de servir.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce dessert riche en saveurs, je vous conseille un vin blanc moelleux comme un Sauternes qui saura équilibrer l’intensité de la truffe et le côté crémeux du mascarpone.
L’info en plus
Avec cette recette, vous allez découvrir comment transformer des ingrédients simples en un dessert sophistiqué. L’association du mascarpone, de la truffe noire et des noisettes apporte une explosion de saveurs en bouche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Truffe noire entière, 25g, sans additifs, sans arômes, sans conservateursVERITABLE ET SANS ADDITIFS : il s'agit de véritables truffes noires d'été. Les vraies truffes ont un arôme nettement plus léger, mais aussi plus subtil que les préparations contenant des arômes artificiels. Dans la vie quotidienne, notre goût est parfois plus influencé par la "technologie" de l'industrie alimentaire que par le produit authentique. Pour conserver les truffes de qualité supérieure après la récolte, elles sont conservées en douceur, uniquement à la chaleur. NATUREL : sans arômes, sans PGM, sans conservateurs, sans gluten, sans ingrédients d'origine animale. Les truffes conviennent à une alimentation végétalienne et ne contiennent ni noix, ni gluten, ni organismes génétiquement modifiés. Un produit authentique et inaltéré GOÛT : léger et ferme, goût de terre typique des truffes DÉLICAT : couper en tranches et déguster immédiatement sur des pâtes, dans des œufs brouillés, avec un risotto ou même sur un steak. TRUFFE : Seules les vraies truffes sont de vraies truffes19,90 €
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Valnerina Tartufi Truffe Noire D'été Broyée | Naturelle, Artisanale et Italienne Conservée Dans De L'huile D'olive Extra Vierge Evo | Pot 50 Gr.PRIX ITALIEN : notre truffe noire d'été (Tuber Melanosporum Vitt.) est la truffe la plus répandue sur nos tables, cultivée et récoltée avec passion représente un délice artisanal italien. Nous assurons la qualité authentique et la saveur riche que seul le terroir italien peut offrir. INTÉGRITÉ NATURELLE : Conservée dans de la saumure ou de l'huile d'olive extra vierge EVO, notre truffe conserve son intégrité naturelle. Chaque tranche est un concentré de goût authentique, parfait pour élever les plats gastronomiques. Sans compromis sur la fraîcheur et l'authenticité. UN PETIT TRÉSOR POLYVALENT ET UNIQUE : Avec son arôme terreux et sa saveur robuste, la truffe noire Valnerina se prête à de multiples utilisations. Que vous le râpiez sur n'importe quel type de pâtes (sèches, fraîches ou farcies), que vous l'ajoutiez à un risotto ou que vous l'utilisiez pour préparer des sauces gastronomiques, transformez chaque plat en une expérience culinaire extraordinaire. Spécial avec œufs brouillés ou omeptés. NATUREL ET ARTISANAL : Chaque pot représente une excellence artisanale. Les truffes sont soigneusement sélectionnées, nettoyées et préparées manuellement pour garantir un produit final de la plus haute qualité. Une œuvre d'art gastronomique qui donne une touche de luxe à votre cuisine. ÉLÉGANCE EN POT : Présentée dans un pot en verre, la truffe noire d'été de Valnerina Trufi est un cadeau de luxe pour les amateurs de bonne cuisine. Le design raffiné se marie avec la qualité exceptionnelle du produit, faisant de cette délicatesse un ajout idéal à votre garde-manger ou un cadeau inoubliable pour ceux qui aiment la nourriture de haute qualité.15,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre dessert ?
Servez votre mousse de mascarpone à la truffe noire et éclats de noisettes dans des verrines transparentes pour mettre en valeur la texture onctueuse et les éclats croquants des noisettes. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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