30 minutes
25 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le dessus des oignons et creusez doucement le centre pour former une cavité, en veillant à ne pas percer le fond.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d’huile de truffe et faites cuire les oignons creusés pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Retirez les oignons de la poêle et placez-les sur une plaque à four. Cassez un œuf dans chaque oignon, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre rompez un peu avec de l’huile de truffe.
Étape 4
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre goût.
Étape 5
Au moment de servir, ajoutez un dernier filet d’huile de truffe pour sublimer le plat.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques copeaux de truffe fraîche sur le dessus avant de servir. *Les copeaux* sont simplement de fines tranches que vous pouvez réaliser avec une mandoline.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et légèrement boisé comme un Meursault conviendra parfaitement, mettant en valeur les saveurs délicates de la truffe.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine française où la truffe, souvent appelée « diamant de la cuisine », est très appréciée pour sa saveur incomparable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Ibergrif M524-7 Coupe-Légumes Multifonctions 8 en 1, Mandoline de Cuisine Professionnelle, Vegetable Chopper avec Bac Collecteur, Hachoir à Légumes Manuel pour Fruits, Légumes, Oignons, FromageRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
Comment présenter
Servez l’œuf à la truffe dans un oignon sur une assiette à entremets. Lors de la présentation, il est idéal de poser chaque oignon sur une fine assiette en céramique, qui mettra en valeur les couleurs naturelles du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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