Les œufs cocotte au mascarpone et truffe sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce plat combine la richesse crémeuse du mascarpone à l’arôme envoûtant de la truffe, pour un résultat à la fois raffiné et simple à réaliser. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, cette recette saura trouver sa place sur votre table.
15 minutes
12 minutes
facile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement les ramequins individuels pour éviter que les œufs n’attachent lors de la cuisson.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le mascarpone, la crème fraîche, l’huile de truffe, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Répartissez cette préparation dans les ramequins, en veillant à garder de la place pour les œufs.
Étape 4
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, sur la préparation au mascarpone.
Étape 5
Parsemez le dessus de chaque œuf avec le parmesan râpé.
Étape 6
Placez les ramequins sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits mais que le jaune reste coulant.
Étape 7
Sortez les ramequins du four et laissez-les reposer une minute avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques lamelles de truffe fraîche sur le dessus avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Bourgogne Chardonnay, qui saura mettre en valeur les arômes délicats de la truffe.
Ce plat d’origine française est souvent servi lors des repas festifs. La truffe, souvent surnommée le ‘diamant de la cuisine’, apporte une touche de luxe et de raffinement à ce plat simple.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge extra à la véritable truffe noire (Tuber aestivum) FRANCK ET OLIVIER22,90 € -
Olio Luglio - Huile d'Olive Extra Vierge à la Truffe Noire (250 ml)VALEUR PREMIUM ✪ BOUTEILLE EN VERRE DE 250ML - Profitez d'une généreuse réserve de 250 ml d'huile d'olive extra vierge italienne à la truffe noire. Cet ingrédient pressé à froid présente une riche essence de truffe noire et est judicieusement présenté dans une élégante bouteille en verre QUALITÉ EXCEPTIONNELLE ✪ INGRÉDIENTS SAVAMMENT MÉLANGÉS - Découvrez des truffes noires de première qualité savamment mélangées à de l'huile d'olive extra vierge pressée à froid. Elle offre le parfum typique des olives fraîchement pressées et est extrêmement digeste pour un usage quotidien ARÔME INTENSE ✪ PARFAIT POUR DE MULTIPLES PLATS - Elle offre une puissante saveur de truffe noire de bout en bout avec une douce finale d'huile d'olive, ce qui en fait une fantastique huile de finition. Elle est idéale comme marinade, assaisonnement ou vinaigrette pour salade, et nous recommandons vivement d'en verser un filet sur les pâtes, les pizzas et les risottos COMPATIBLE AVEC LES RÉGIMES ✪ TRÈS FAIBLE ACIDITÉ - Elle présente une très faible acidité (0,5), une riche teneur en polyphénols et une haute valeur nutritionnelle sans conservateurs ni colorants artificiels ajoutés. Elle convient à de nombreux régimes, étant végétarienne, vegan, cœliaque / sans gluten, sans OGM, sans glutamate monosodique (GMS), casher (KLBD) et sans fruits à coque OLIO LUGLIO ✪ AUTHENTIQUE TRADITION AGRICOLE ITALIENNE - Faites confiance à la célèbre marque Olio Luglio, qui représente fièrement l'authentique tradition agricole italienne. Apportez un morceau de l'histoire culinaire méditerranéenne directement à votre table13,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Praknu 6 Ramequins en Céramique 200 ml – Ø 9 cm – Ramequin Four Cocotte🧁 APPORTEZ DE LA JOIE À LA TABLE : Surprenez vos invités avec du soufflé ou de la crème brûlée faits maison dans ce joli ensemble de ramequins aux couleurs pastel. Un régal pour les yeux et le palais ! 🧁 IDÉAL POUR LA CUISSON, CONGÉLATION OU SERVIR : Résistant à des températures allant de -15 à 280°. Avec ces beaux moules, vous pouvez préparer vos desserts au four, au micro-ondes ou au congélateur. 🧁 EMPILABLES : Beaux sur la table et organisés dans le placard ! Empilez les moules à soufflé afin d'avoir plus de place dans la cuisine pour le reste de la vaisselle. 🧁 FACILE À NETTOYER : Grâce au revêtement émaillé antiadhésif, les résidus alimentaires brûlés s'enlèvent très facilement à la main sous l'eau ou au lave-vaisselle. 🧁 EMBALLAGE SANS PLASTIQUE : Nous nous soucions de l'environnement autant que vous. C'est pourquoi nos bols en céramique sont conditionnés dans des emballages sans plastique.22,99 € -
LDXDRU Lot de 12 ramequins à soufflé en céramique - Passent au four - 200 ml - Pour crème brûlée - Mini ramequins en porcelaine multicolore pour desserts, muffinsTaille et capacité idéales : les 12 bols à crème brûlée avec couvercle mesurent 9 x 5 cm et une capacité de 200 ml. Couleur : blanc, rouge, vert, bleu, orange, jaune Porcelaine de qualité supérieure : moules à souffle en céramique de qualité supérieure, très faciles à nettoyer Sécurité du matériau : les moules Souffle passent au four et passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Design peu encombrant et facile à utiliser : les moules à souffle peuvent être empilés les uns sur les autres pour économiser de l'espace. En outre, les bols disposent de rainures pratiques sur les côtés qui facilitent la prise en main et la manipulation. Utilisation polyvalente : les bols à crème brûlée sont parfaits pour la préparation de gâteaux, quiches, mousse au chocolat, confitures, fromage, soufflés, crème brûlée et collations.29,99 €
Comment servir
Servez vos œufs cocotte directement dans les ramequins individuels. Accompagnez-les de tranches de pain grillé pour une touche croustillante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ASMIZ Lot de 18 Ramequins en Porcelaine Blanche 240 ml, Petits Bols à Dessert, Coupelles pour Glace, Sauce, Apéritif, Snacks et Fruits, Empilables, Compatibles Micro-ondes, Four et Lave-vaisselleLot de 18 bols pratiques: Vous recevrez 18 ramequins en porcelaine blanche, parfaits pour un usage quotidien à la maison, au restaurant, lors de fêtes ou de repas en famille. La quantité généreuse convient aussi bien aux desserts individuels qu’aux petites portions d’accompagnement. Format compact de 240 ml: Chaque petit bol mesure environ 10,8 cm de diamètre supérieur, 6,8 cm de diamètre inférieur et 5 cm de hauteur, avec une capacité d’environ 240 ml. Ce format est idéal pour la glace, les fruits, les sauces, les noix, les snacks, les entrées et les petites portions. Porcelaine blanche élégante: Fabriqués en porcelaine cuite à haute température, ces bols blancs présentent une surface lisse, brillante et facile à nettoyer. Leur style simple et intemporel s’accorde facilement avec différents services de table et styles de cuisine. Design empilable et gain de place: La forme évasée avec un bord large et une base plus étroite permet d’empiler facilement les bols lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Ils se rangent proprement dans les placards, les tiroirs ou sur les étagères, tout en gardant votre cuisine bien organisée. Utilisation polyvalente: Ces ramequins en porcelaine conviennent pour servir desserts, glaces, fruits, sauces, condiments, trempettes, apéritifs, puddings, riz en petite portion ou accompagnements. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le four, le congélateur et le lave-vaisselle.43,99 € -
Xaztr Lot de 18 Bols en Porcelaine Blanche 240 ml, Ramequins Empilables【Lot Économique de 18 Ramequins】 Ce pack généreux comprend 18 coupelles en porcelaine blanche, offrant une solution complète pour les familles, les réceptions ou la restauration. Avec une capacité de 240 ml (8 oz), ces petits bols sont parfaits pour céréales, soupes, salades, berry ou pâtes des portions individuelles 【Porcelaine de Qualité Professionnelle】 Fabriqués en porcelaine cuite à haute température, ces bol petit dejeuner sont robustes et résistants aux éclats. Ce matériau haut de gamme assure une hygiène parfaite et une durabilité accrue, même lors d'une utilisation quotidienne intensive 【Design Empilable et Gain de Place】 Grâce à leur forme évasée — large en haut (10,8 cm) et étroite en bas — ces petits bols à dessert s'empilent proprement et en toute sécurité. Cette conception intelligente permet un rangement compact dans vos placards ou tiroirs, gardant votre cuisine parfaitement organisée tout en étant faciles à saisir 【Compatibilité Cuisine Totale】 Ils sont compatibles avec le four, le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle. Adaptés aux préparations chaudes ou froides, ces bols de service offrent une solution pratique pour les desserts, accompagnements, sauces et repas légers du quotidien 【Polyvalence pour Toutes les Occasions】 Ces coupelles polyvalentes sont les compagnons idéaux pour servir des tapas, sauces, condiments, glaces, fruits ou snacks. Leur style blanc intemporel et épuré s'accorde avec tous les services de table, qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner décontracté, d'un apéritif entre amis ou d'un événement festif comme un mariage43,99 €
-
NZZVNZ Set de 6 Couteaux à Champignons Avec Brosse, Sac Pour Cueilleur de Champignons, Couteau de Poche à Truffes en Acier Inoxydable, Couteau Pliant, Couteau à Champignons Avec Pinceau, Porte-clésSet de 6 couteaux à champignons: le set de couteaux à champignons comprend 1 couteau à champignons pliable avec boussole, 1 sac en tissu Oxford, 1 brosse, 1 meule portable noire, 1 paire de gants et 1 sac en maille vert militaire entièrement équipé pour répondre à tous vos besoins, de la récolte au stockage. Matériel de haute qualité: Corps de couteau de champignon en acier inoxydable, manche en bois, durable et antidérapant. Ce couteau est fabriqué en ABS + Pierre à aiguiser. Le sac de rangement est fait de fil de maille de haute qualité. Un ensemble complet d'options de qualité, tout en augmentant l'efficacité, vous pouvez profiter de la cueillette de champignons. Conception unique: couteau à champignons professionnel pliable, lame incurvée mieux adaptée à la forme de la tige de champignon, une brosse intégrée à l'extrémité du couteau pour nettoyer la saleté et les spores du champignon à temps, le porte - clés du sac pour un retrait facile. Professional Mushroom Mesh Bag: Mushroom Collection Bag le grand sac de rangement mesure 40 * 40 * 10cm, la conception en maille du stockage des champignons est plus respirante et évite une fermeture plus longue, mais les champignons peuvent produire une odeur désagréable. Dans la grande poche de 21 * 17cm incluse, vous pouvez ranger vos clés, votre téléphone portable et d'autres objets. Large gamme d'applications: les ensembles de couteaux à champignons sont polyvalents. En plus de la cueillette facile des champignons, vous pouvez également couper des légumes et d'autres ingrédients. C'est aussi une bonne aide pour le camping, la randonnée et les aventures en plein air. Bien sûr, c'est aussi un cadeau indispensable pour les amis qui aiment le plein air!14,99 € -
Lot De 2 Coupe-Truffes, Couteau À Truffes En Acier Inoxydable, Couteau À Épaisseur Réglable, Trancheur, Outils De Cuisine【Contenu Du Produit】 Vous Recevrez 2 Morceaux D'Emporte-Pièces À Truffes. La Taille Est De 19*8*1, 4 Cm Et La Couleur Est Marron. Il Convient Pour Couper Des Truffes Et D’Autres Ingrédients. 【Matériau Du Produit】 Ce Produit Est Fabriqué En Acier Inoxydable, Qui Est Solide Et Durable, Difficile À Rouiller Ou À Corroder, Garantit Le Tranchant Et L'Hygiène Pour Une Utilisation À Long Terme Et Convient À Divers Besoins De Coupe Dans La Cuisine. 【Épaisseur Réglable】 Ce Produit A Une Fonction De Réglage, Qui Peut Couper Des Tranches De Truffe De Différentes Épaisseurs Selon Vos Besoins. Il Est Facile À Utiliser Et Répond À Divers Besoins De Cuisson. 【Facile À Nettoyer】 Le Matériau En Acier Inoxydable De Ce Produit Facilite Le Nettoyage. Il Vous Suffit De Le Nettoyer Après Utilisation, Ce Qui Rend Le Couteau Facile À Entretenir Et Hygiénique. 【Application Multifonctionnelle】 Il Convient Non Seulement Pour Couper Des Truffes, Mais Peut Également Couper D'Autres Ingrédients Modérément Mous Et Durs Tels Que Le Chocolat, Le Fromage, Etc. C'Est Un Outil Polyvalent Pratique Dans La Cuisine.11,59 €
