Omelette aux truffes au Madère : recette gourmande

Omelette aux truffes au Madère : recette gourmande

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savourez une omelette aux truffes au madère, une recette sophistiquée qui transportera vos papilles vers le raffinement culinaire. cette préparation, idéale pour les grandes occasions, marie l’élégance de la truffe à la douceur du madère, offrant une expérience gustative unique.

15 minutes

20 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les champignons dans de l’eau tiède pendant 15 minutes.

Étape 2

Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le sel et le poivre.

Étape 3

Chauffez le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 4

Ajoutez les champignons réhydratés et les truffes hachées, faites revenir légèrement.

Étape 5

Versez le mélange œufs-crème dans la poêle et remuez doucement.

Étape 6

Lorsque l’omelette commence à prendre, versez le madère et couvrez à feu doux jusqu’à cuisson complète.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Pour une omelette encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau pétillante à votre préparation d’œufs.

Accords mets-vins

Accompagnez cette recette d’un verre de vin blanc sec et boisé, tel qu’un chardonnay bien vieilli, pour sublimer les parfums de truffe.

L’info en plus

La truffe, véritable diamant de la gastronomie française, est une spécialité très prisée pour ses arômes puissants et subtils. Cette recette apporte une touche de luxe à votre repas.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre omelette aux truffes au madère dans un plat à omelette en céramique classique pour conserver la chaleur, puis disposez-la dans des assiettes chauffées afin d’exhaler tous ses arômes.

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