15 minutes
20 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons dans de l’eau tiède pendant 15 minutes.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le sel et le poivre.
Étape 3
Chauffez le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les champignons réhydratés et les truffes hachées, faites revenir légèrement.
Étape 5
Versez le mélange œufs-crème dans la poêle et remuez doucement.
Étape 6
Lorsque l’omelette commence à prendre, versez le madère et couvrez à feu doux jusqu’à cuisson complète.
Mon astuce de chef
Pour une omelette encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau pétillante à votre préparation d’œufs.
Accords mets-vins
Accompagnez cette recette d’un verre de vin blanc sec et boisé, tel qu’un chardonnay bien vieilli, pour sublimer les parfums de truffe.
L’info en plus
La truffe, véritable diamant de la gastronomie française, est une spécialité très prisée pour ses arômes puissants et subtils. Cette recette apporte une touche de luxe à votre repas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Truffe noire entière, 25g, sans additifs, sans arômes, sans conservateursVERITABLE ET SANS ADDITIFS : il s'agit de véritables truffes noires d'été. Les vraies truffes ont un arôme nettement plus léger, mais aussi plus subtil que les préparations contenant des arômes artificiels. Dans la vie quotidienne, notre goût est parfois plus influencé par la "technologie" de l'industrie alimentaire que par le produit authentique. Pour conserver les truffes de qualité supérieure après la récolte, elles sont conservées en douceur, uniquement à la chaleur. NATUREL : sans arômes, sans PGM, sans conservateurs, sans gluten, sans ingrédients d'origine animale. Les truffes conviennent à une alimentation végétalienne et ne contiennent ni noix, ni gluten, ni organismes génétiquement modifiés. Un produit authentique et inaltéré GOÛT : léger et ferme, goût de terre typique des truffes DÉLICAT : couper en tranches et déguster immédiatement sur des pâtes, dans des œufs brouillés, avec un risotto ou même sur un steak. TRUFFE : Seules les vraies truffes sont de vraies truffes19,95 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre omelette aux truffes au madère dans un plat à omelette en céramique classique pour conserver la chaleur, puis disposez-la dans des assiettes chauffées afin d’exhaler tous ses arômes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Redchef Poêle à crêpes 30 cm à induction, revêtement antiadhésif en céramique pour crêpes plates, omelettes sans PTFE, sans PFAS, sans PFOA, résistant aux rayures, lavable au lave-vaisselle, beigeRevêtement en céramique pour poêle à crêpes et à pancakes : Revêtement anti-adhésif en céramique, certifié internationalement. Sans PFOA, PTFE et autres produits chimiques nocifs, c'est un choix sain pour protéger efficacement la santé de votre famille Poêle à jambon de palais Poignée ergonomique : la poignée électrique en bois tient bien dans la main et est conçue de manière ergonomique pour être légère et pratique et garder la température basse et isolée pendant la cuisson. Facile à utiliser pour tous les types de besoins de cuisson Poêle à crêpes durable, facile à nettoyer : le revêtement en céramique est plus durable que les autres revêtements, résistant aux rayures et robuste. Poêle à crêpes à induction super facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec une serviette en papier ou de la rincer à l'eau. Compatible lave-vaisselle Polyvalence : La poêle à pancake antiadhésive à induction est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction et de nombreux autres modèles. Le fond épais assure un chauffage rapide et uniforme, permettant de cuire sans effort des omelettes et des steaks Pfanne pour crêpes pour de nombreux scénarios : du petit-déjeuner au dîner, la poêle à frire en céramique antiadhésive saine peut répondre à tous vos besoins. Utilisez moins d'huile, cuisinez plus rapidement et plus sainement Poêle à crêpes à induction : grâce à notre design d'emballage simple, vous pouvez également ressentir un peu de la sincérité que nous ressentons pour nos amis et nos produits. Parfait pour les fêtes, les vacances et les anniversaires spéciaux49,99 €45,99 €-8%
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