Les petits pots de crème au chocolat blanc sont une gourmandise raffinée qui séduira les amateurs de douceurs onctueuses. Faciles à préparer, ils apportent une touche de sophistication à votre table. Que vous soyez un pâtissier en herbe ou un gourmet averti, cette recette ne manquera pas de vous émerveiller. Découvrez comment réaliser ce dessert délicat avec des ingrédients simples et un savoir-faire accessible à tous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Le bain-marie permet de chauffer doucement, ce qui évite de brûler le chocolat.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez la crème liquide avec la vanille en poudre. Ne laissez pas bouillir, mais portez à une température suffisamment chaude pour que les arômes se diffusent bien.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré sucré au mélange de crème et de vanille. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporez le chocolat blanc fondu à cette préparation tout en remuant délicatement avec un fouet.
Étape 5
Dissolvez la gélatine en poudre dans un peu d’eau chaude, puis ajoutez-la au mélange précédent. Remuez bien pour que la gélatine soit bien répartie dans l’ensemble.
Étape 6
Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.
Étape 7
Placez ensuite les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.
Étape 8
Avant de servir, vous pouvez décorer les petits pots avec quelques copeaux de chocolat blanc pour ajouter une touche esthétique.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone à votre mélange avant de verser dans les ramequins. Cela apportera une richesse supplémentaire à votre dessert.
Boisson
Accompagnez vos petits pots de crème au chocolat blanc d’un thé blanc délicat ou d’un café léger pour équilibrer la douceur du dessert.
Le chocolat blanc, bien que souvent sous-estimé, offre une douceur et une onctuosité qui se marient parfaitement avec des arômes subtils comme la vanille. Ce dessert simple et élégant est une excellente manière de découvrir toute la finesse de cette variété de chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
LACOR Bain-Marie Électrique pour Chocolat - 1l ChocolatLACORbain marie chocolat 1l 6931746,62 € -
Casselin CBMV1B - Bain marie avec robinet de vidange GN 1/1Acier Inoxydable Robinet d’évacuation d’eau Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 90°C Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur Thermostat de sécurité en cas de surchauffe Puissance : 1 200 W / 230 V Dimensions : L 340 x P 578 x H 246 mm Poids : 8,10 Kg157,46 €
Comment servir
Servez vos petits pots de crème au chocolat blanc dans des ramequins en porcelaine blanche pour souligner la pureté et l’élégance du dessert. Vous pouvez également les présenter sur une assiette à dessert en verre pour un effet visuel saisissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 ramequins à soufflé en porcelaine de 9 cm - 200 ml - Pour petits plats à gratin - Pour crème, muffins, desserts, pâtisseriesMatériaux de qualité : les bols à crème Bbrulee sont fabriqués en céramique pour assurer la sécurité et la protection de l'environnement. Moules à soufflé : ils ont une surface lisse et résistante aux rayures et n'attirent pas la graisse. Il garantit la sécurité et la santé de vos aliments à chaque utilisation. Design et spécifications pratiques : chaque bol à crème Bbrulee a une capacité de 200 ml et des dimensions de 9 cm (diamètre) x 4,3 cm (hauteur), ce qui est idéal pour la préparation de divers petits desserts et plats. Le moule à soufflé au design blanc classique est simple et élégant et s'adapte à tous les styles de cuisine, que ce soit pour un usage quotidien à la maison ou pour des occasions conviviales. RÉSISTANCE : les coupelles à crème Bbrulee peuvent être placées directement du réfrigérateur au four ou au micro-ondes sans se casser ou se fissurer. Ils sont résistants à la chaleur jusqu'à 350 °C et conviennent aussi bien au four qu'au congélateur. Design élégant et facile d'entretien : les bols en porcelaine blanche avec bords rainurés offrent un aspect élégant et sont faciles à entretenir. Les bols passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et aux rayures, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien et professionnel. Nombreuses utilisations : ces bols ne sont pas seulement adaptés pour la crème brûlée, mais peuvent également être utilisés pour une variété de desserts tels que les puddings, les glaces, les sauces, les confitures et autres délicieux desserts.18,99 € -
Lot de 6 ramequins en porcelaine blanche de 200 ml pour soufflé, plat à soufflé en porcelaine pour petits gâteaux, crème brûlée, pudding, sauce à la crème glacée et trempettes - DurableRamequins ronds élégants et classiques : les ramequins sont fabriqués en porcelaine émaillée de qualité alimentaire, sans plomb et non toxique. Design classique combiné à un blanc français élégant, l'ensemble de vaisselle ramequin sera le complément parfait à votre table à manger. Polyvalent pour servir divers aliments : les mini ramequins en porcelaine peuvent être utilisés pour de délicieux desserts comme la crème brûlée, les soufflés, les crèmes glacées, les puddings, les tartes en pot, les cordonniers, ou utilisés comme serveurs de condiments pour offrir des sauces, des confitures, des sauces, des vinaigrettes, du beurre dessiné et plus encore. Facile à nettoyer : ces ramequins ont un revêtement émaillé de sorte qu'ils sont assez lisses, donc faciles à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du savon et de l'eau chaude ou les placer dans votre lave-vaisselle. Les ramequins n'absorbent pas les saveurs, les couleurs ou les odeurs en raison de leur porcelaine émaillée robuste. La texture lisse en porcelaine facilite le lavage des mains. Zéro risque au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle. Contenu : 6 ramequins. L'ensemble est livré dans un coffret cadeau et protégé par de la mousse, ce qui est également une bonne idée cadeau. 【Service après-vente parfait】Si pour une raison quelconque vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre achat, ou si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation, vous pouvez cliquer sur le bouton « Contacter le vendeur » pour nous envoyer un e-mail, et nous allons résoudre votre problème dans les 24 heures et vous satisfaire18,16 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,65 € -
NUTRIUPS Assiette en Verre, 25,4cm Transparente Trempé Verre Assiettes Plates, Lot de 2 Assiettes Service de Table, Passe au Micro-ondes Passe au Lave-vaisselle🍎【Ensemble d'assiettes Taille】Diamètre : 25,4 cm, Hauteur : 2,8 cm, Lot de 2 🍅【Matériau en Verre Trempé】Les assiettes de haute qualité sont fabriquées en verre trempé transparent pour une finition lisse et durable, non toxique et 100 % sans plomb ni BPA. Elles ne déforment pas, ne contaminent pas et ne lixivient pas de produits chimiques dangereux dans les aliments. 🍉【Caractéristiques du Produit】Les assiettes à dessert en verre de NUTRIUPS sont faciles à nettoyer, empilables et peu encombrantes. Elles vont au micro-ondes, au four, au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. 🍇【Large Utilisation】Les assiettes en verre de 10 pouces offrent suffisamment d'espace pour vos plats préférés, parfaits pour les desserts, les apéritifs, les pâtes, les salades, les sandwichs, les fruits, le pain, les pizzas, les steaks, etc. 🍍【Plus de Scénarios D'utilisation】Elle est utilisée dans une grande variété de scénarios, y compris la restauration, le service alimentaire, les mariages, les buffets, les réunions de famille, les vacances, les anniversaires, ou tout simplement pour un usage quotidien à la maison.20,00 €
