Pizza à la Truffe d'Été : recette Gourmande

Pizza à la Truffe d’Été : recette Gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Préparons ensemble une pizza à la truffe d’été, un bijou gastronomique qui marie la simplicité des ingrédients méditerranéens à la sophistication de la truffe. Ce plat savoureux sait séduire les palais les plus exigeants et est parfait pour une soirée raffinée ou un repas convivial.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Élevé en sel Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat riche et savoureux, typique de la cuisine italienne.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la mozzarella et au parmesan.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, notamment à cause du fromage.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en matières grasses.

Par 100 g de recette
269 kcal
Prot. 9.8 g — Gluc. 25.9 g — Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
695 kcal
Prot. 25.4 g — Gluc. 66.9 g — Lip. 35.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 269 kcal
Lipides
Matières grasses 13.6 g
dont acides gras saturés 7.7 g
Glucides
Glucides totaux 25.9 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 9.8 g
Fibres 1.4 g
Sel 1.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparez la pâte

Étalez la pâte à pizza sur la pierre à pizza à l’aide du rouleau à pâtisserie.

2. Préparez la garniture

Mélangez la crème fraîche avec du sel et du poivre, puis étalez ce mélange sur la pâte.

3. Ajoutez les fromages

Répartissez la mozzarella di bufala en tranches et le parmesan râpé uniformément sur la crème.

4. Cuisson

Enfournez la pizza à 220°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

5. Décoration

À la sortie du four, parsemez de roquette et ajoutez des lamelles de truffes râpées à l’aide de la râpe à truffe. Arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir.

Émilie Guérin

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de la truffe, vous pouvez ajouter un léger filet d’huile de truffe juste avant de servir.

Vin conseillé

Accompagnez votre pizza d’un vin blanc sec comme un chardonnay qui complétera harmonieusement le goût délicat de la truffe.

L’info en plus

La truffe d’été, également appelée Tuber aestivum, pousse principalement dans les régions méditerranéennes et est appréciée pour son parfum subtil et sa saveur douce.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre pizza ?

Servez cette pizza sur une planche de bois rustique pour rappeler l’origine méditerranéenne du plat et coupez-la en parts généreuses.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 12 Pièces Contreplaqué A4, 300mm×210mm Contreplaqué 2mm, Planche en Bois Bricolage, Bois pour Pyrogravure, Gravure, Modélisme, Découpe Laser, Décoration, Peintures
    【MATÉRIAU DE QUALITÉ】 Contreplaqué est fabriqué à partir de grumes naturelles de haute qualité, la structure multicouche stable assure une excellente dureté, flexibilité, résistance à l'humidité et stabilité, surface lisse, pas de bavures, pas de cicatrices, pas de fissures, léger et durable, parfait pour la sculpture. 【TAILLE DE L'EMBALLAGE】 Set comprend 12 pièces de contreplaqué 2mm, chaque pièce mesure 300mm x 210mm x 2mm, c'est-à-dire la taille d'une feuille de papier A4, avec une tolérance de longueur et de largeur (+/-0,2) mm, matière première idéale pour l'artisanat, peut être collée et peinte selon vos goûts personnels, pour répondre à vos besoins artisanaux. 【FACILE À DÉCOUPER ET À UTILISER】 Planche en bois bricolage est facile à découper avec des outils manuels tels que des couteaux et des scies à usage général, il convient également à la découpe au laser et à la gravure, vous pouvez facilement découper la forme que vous souhaitez. La surface lisse peut être peinte facilement et la couleur adhère bien à la surface et reste plus longtemps. 【LARGE GAMME D'APPLICATIONS】 Contreplaqué marine est parfait pour toutes sortes de modèles de conception, de modèles architecturaux, de décorations artistiques et artisanales, de projets laser, de voiliers en bois, de décapage, de peinture au pistolet et de nombreux autres projets d'artisanat de bricolage, ils sont parfaits pour tous les niveaux de difficulté et fournissent une opération facile pour les débutants et les professionnels. 【SERVICE CLIENTÈLE RÉACTIF ET DE QUALITÉ】 Si vous rencontrez des problèmes, n'hésitez pas à nous contacter et nous résoudrons le problème dans les 24 heures. VIBINHO s'engage à faire en sorte que chaque client vive une expérience d'achat agréable.
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