Découvrez l’alliance parfaite entre tradition italienne et raffinement avec cette pizza blanche aux fromages fins et huile de truffe. Cette recette vous fera voyager au cœur de l’Italie tout en ajoutant une touche de luxe à vos dîners. Laissez-vous guider par notre démarche simple et explicite, et transformez votre cuisine en véritable trattoria avec une pointe d’élégance.
20 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 250°C, idéalement avec une pierre à pizza à l’intérieur pour obtenir une cuisson uniforme.
Étape 2
Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Répartissez uniformément la crème fraîche sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm environ.
Étape 4
Disposez les morceaux de mozzarella di bufala et de gorgonzola sur la crème.
Étape 5
Parsemez de parmesan râpé et ajoutez quelques tours de poivre noir.
Étape 6
Enfournez pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la croûte dorée.
Étape 7
À la sortie du four, arrosez délicatement la pizza avec l’huile de truffe. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus marqué, ajoutez quelques lamelles de truffe fraîche avant d’ajouter l’huile de truffe. Cela sublimera les saveurs de votre pizza.
Quel vin pour accompagner votre pizza ?
Pour souligner le goût raffiné de cette pizza, optez pour un vin blanc italien comme un Gavi di Gavi. Ses arômes floraux et sa minéralité apporteront une élégance supplémentaire à votre plat.
L’info en plus
La pizza blanche, ou pizza bianca, est une variante sans sauce tomate qui met en valeur la richesse des ingrédients utilisés, particulièrement les fromages. Combinée à l’huile de truffe, elle devient un mets de choix pour les fins gourmets.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre pizza ?
Servez votre pizza sur une planche à découper en bois pour une présentation rustique et authentique. Utilisez des assiettes à motif méditerranéen afin de plonger vos convives dans une véritable ambiance italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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