Découvrez l’alliance parfaite entre tradition italienne et raffinement avec cette pizza blanche aux fromages fins et huile de truffe. Cette recette vous fera voyager au cœur de l’Italie tout en ajoutant une touche de luxe à vos dîners. Laissez-vous guider par notre démarche simple et explicite, et transformez votre cuisine en véritable trattoria avec une pointe d’élégance.
20 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 250°C, idéalement avec une pierre à pizza à l’intérieur pour obtenir une cuisson uniforme.
Étape 2
Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Répartissez uniformément la crème fraîche sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm environ.
Étape 4
Disposez les morceaux de mozzarella di bufala et de gorgonzola sur la crème.
Étape 5
Parsemez de parmesan râpé et ajoutez quelques tours de poivre noir.
Étape 6
Enfournez pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la croûte dorée.
Étape 7
À la sortie du four, arrosez délicatement la pizza avec l’huile de truffe. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus marqué, ajoutez quelques lamelles de truffe fraîche avant d’ajouter l’huile de truffe. Cela sublimera les saveurs de votre pizza.
Quel vin pour accompagner votre pizza ?
Pour souligner le goût raffiné de cette pizza, optez pour un vin blanc italien comme un Gavi di Gavi. Ses arômes floraux et sa minéralité apporteront une élégance supplémentaire à votre plat.
L’info en plus
La pizza blanche, ou pizza bianca, est une variante sans sauce tomate qui met en valeur la richesse des ingrédients utilisés, particulièrement les fromages. Combinée à l’huile de truffe, elle devient un mets de choix pour les fins gourmets.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Ooni Halo Pro Pétrin Spirale Professionnel – Robot de Cuisine & Machine à Pétrir 7,3 L avec Accessoires, 58 Vitesses – Idéal pour Pâte à Pain et à Pizza – Pétrin Pizza Gris AnthraciteUne meilleure pâte à la maison : avec le robot de cuisine Ooni Halo Pro, vous réussirez des pâtes à pain et à pizza comme un pro grâce à la technologie professionnelle de pétrissage en spirale. Technique professionnelle de mélange en spirale : bol rotatif, crochet pétrisseur en spirale et barre de concasseur amovible développent des structures de gluten plus solides pour une pâte parfaite. Idéal comme pétrin, machine à pâte ou pétrisseur de pâte. Contrôle précis – 58 niveaux de vitesse (60–1 000+ tr/min) pour un mélange, un pétrissage et un fouettage exacts. Parfait pour la machine à pain ou la machine à pizza. Mélange et fouettage polyvalent – Gâteaux, biscuits, crème fouettée, glaçage et bien plus encore. Facile à préparer avec les accessoires fournis. Quatre accessoires inclus – bâton de concassage, mélangeur flexible, crochet pétrisseur en spirale et fouet à dents pour maximiser les possibilités d’utilisation de votre robot de cuisine.799,00 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Blumtal - Pierre a pizza en cordiérite pour four et grill à gaz pour une cuisson homogène, une pâte croustillante et une pizza traditionnelle - Pelle a pizza professionelle inclus✓ PIERRE A PIZZA AVEC POIGNÉE EXTRA-LONGUE: La pelle à pizza en aluminium glisse la pizza dans le four ou sur le barbecue, et de la retire. Elle a une poignée en bois mesurant 41,5 cm (53,5 cm avec manche). La pelle s'accroche au mur pour son rangement. ✓ MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITE: La pelle est faite d'aluminium poli pour une finition lisse. La pierre à pizza est faite de cordiérite, un matériau utilisé en restaurant. Il se réchauffe facilement, conserve la chaleur et supporte jusqu'à 900°C. ✓ MATERIEL DE CUISSON DE PIZZA: Mesurant 38 x 30 cm, la pierre refractaire four rectangulaire a la taille parfaite pour les fours, barbecues et pizzas. La pelle est de 30,5 x 30,5 cm; rattachée à la poignée en bois amovible, l’ensemble mesure 85cm de long. ✓ PIZZA ITALIENNE: La plaque réfractaire chauffe à 250-300 degrés et est prête en quelques minutes. Elle chauffe par le dessous, rendant la pizza croustillante. Elle est parfaite pour le pain ou une tarte dans les fours et sur les barbecues. ✓ MANUEL FOURNI: Farinez la pelle de pizza avant de l'utiliser. Selon la température, la pizza sera prête après 5-12 minutes dans le four, ou après 4-10 minutes sur le barbecue. Vous devez ensuite laisser la pierre refroidir complètement.37,99 €
Comment présenter votre pizza ?
Servez votre pizza sur une planche à découper en bois pour une présentation rustique et authentique. Utilisez des assiettes à motif méditerranéen afin de plonger vos convives dans une véritable ambiance italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €
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Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort10,35 €
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Kütahya Porselen Amalfi Service de table 26 pièces pour 6 personnes – Service de table en porcelaine méditerranéenne avec motif citronService de table 26 pièces : comprend 6 assiettes plates (27 cm), 6 assiettes à dessert (21 cm), 6 assiettes creuses (23 cm), 6 bols (16 cm), 1 plateau de service (32 cm) et 1 plat de service (24 cm). Idéal pour 6 personnes Design citron méditerranéen : inspiré de la côte italienne amalfie, avec des motifs de citron vivants et des motifs élégants bleus et blancs. Apporte instantanément une sensation de vacances à votre table. Porcelaine de qualité supérieure : robuste, durable, résistante aux rayures et à la décoloration. Idéal pour un usage quotidien et des invités spéciaux. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes : facile d'entretien et pratique - la porcelaine conserve sa couleur et sa brillance même après de nombreux lavages89,90 €
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MamboCat Lot de 6 assiettes à pizza Napoli Green & Red Ø 32 cm I Assiettes en porcelaine blanche avec motifs colorés pour servir des antipasti et des tomates mozzarella I Assiettes à pizza Assiettes àLes grandes assiettes à pizza sont polyvalentes pour les plats chauds de poisson et de viande comme plateau à salade ou plateau de service rond pour les amuse-bouches, le fromage, le snack dans la salle à vin Notre assiette décorative ronde – Un point fort à chaque petit-déjeuner et brunch pour servir comme plateau à saucisses et fromages ou lors de cafés comme assiette à pâtisserie pour cupcakes, petits fours et petits pâtisseries Idée de cadeau individuelle : la vaisselle méditerranéenne comme notre set d'assiettes à apéritif est toujours un cadeau parfait - pour un anniversaire, Noël, comme cadeau surprise pour un mariage, etc. Notre assiette de service passe au lave-vaisselle mesure 2 cm de haut et pèse 1090 g et a un maintien sûr grâce aux anneaux sur le côté inférieur pour les besoins privés et professionnels de la restauration MAMBOCAT Votre spécialiste des articles ménagers et du rangement - Verres - Porcelaine - offre également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, que ce soit des pièces individuelles ou en lot57,99 €





