Pommes de terre dorées au beurre de truffes : la recette gourmande

Pommes de terre dorées au beurre de truffes : la recette gourmande

4.9/5 - (9 votes)

Qui n’aime pas les pommes de terre ? Elles sont savoureuses, polyvalentes et peuvent se préparer de mille manières. Mais avez-vous déjà essayé des pommes de terre dorées au beurre de truffes ? Si ce n’est pas encore le cas, vous manquez quelque chose d’incroyablement délicieux ! Cette recette va faire passer vos pommes de terre à un niveau supérieur.

15 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer la poêle antiadhésive sur feu moyen.

Étape 2

Ajouter le beurre de truffe dans la poêle et laisser fondre.

Étape 3

Ajouter les pommes de terre grenaille dans la poêle et bien les enrober du beurre.

Étape 4

Couvrir la poêle et laisser cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et bien cuites.

Étape 5

Assaisonner avec le sel et le poivre noir moulu.

Tristan Fleury

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour encore plus de saveur, saupoudrez les pommes de terre d’un peu de parmesan râpé juste avant de servir.

Accord met et vin

Un vin blanc sec avec une acidité équilibrée comme un Chablis serait parfait pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Ce plat est originaire d’Italie, pays réputé pour sa cuisine délicieuse et ses truffes de haute qualité. Les pommes de terre dorées au beurre de truffes sont un exemple simple mais sophistiqué de la façon dont les Italiens utilisent des ingrédients simples pour créer des plats incroyablement savoureux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Valnerina Tartufi Beurre à la Truffe Noire d'été | Truffle Butter | Spécialité Gastronomique pour Croûtes, Bruschetta, Entrées, Premiers et Deuxièmes Plats | Pot 80 gr.
    Le beurre crémeux enrichi par notre truffe noire d'été sera un délice pour votre palais. Le beurre de truffe d'été est idéal pour assaisonner les bruschettes et les croûtes, pour accompagner les premiers et les seconds plats. C'est un produit artisanal et italien, préparé sans colorants ni conservateurs. La région des Apennins du centre de l'Italie, où Valnerina Tartufi est née, est célèbre pour la présence de truffes de haute qualité. Nous garantissons des produits soigneusement sélectionnés et récoltés avec soin et amour en respectant les méthodes artisanales. Nos produits, de qualité supérieure, sont authentiques, frais et artisanaux. La truffe est un produit typiquement italien : c'est précisément dans le « Belpaese » que son histoire culinaire et gastronomique telle que nous la connaissons aujourd'hui a commencé et c'est précisément en Italie que se trouve la plus grande variété et quantité de truffes sauvages au monde.
    8,90 €
    6,90 €
    -22%
  • Crème au beurre de truffe 170G - Crème prête à l'emploi - Utilisée dans les restaurants et par les chefs professionnels - Truffe Italie Ombrie - Produit artisanal Ombrie - Fabriqué en Italie
    Home Professional - produit professionnel parfait à utiliser même à la maison Il ne contient ni colorants ni conservateurs Fabriqué en Italie, produit de la plus haute qualité Production artisanale directe Sans gluten
    16,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sitram 713658 Grande Poêle Aluminium Pressé EBENE Marron Ø 32 cm H 6 cm - Revêtement anti-adhésif Whitford Xylan sans PFOA, Manche thermorésistant soft touch - Tous feux dont induction
    Poêle en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Poêle Sitram de la Gamme EBENE Ø 32 cm H 6 cm avec Manche thermorésistant soft touch - Colori Noir - Epaisseur du fond 3 mm Revêtement anti-adhérent PPG Xylan 2 couches sans PFOA pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile. Cette Poêle est certifiée tous types de feux dont induction. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Fond épais pour une meilleure résistance aux chocs thermiques. Pour une meilleur conservation de vos articles de cuisson SITRAM, laissez les refroidir avant de les laver pour éviter toute déformation due à un grand choc thermique. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
    25,90 €
  • Tefal Emotion Poêle 28 cm, Revêtement antiadhésif, Garantie 10 ans, Base épaisse pour une diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction, Indicateur de cuisson E3000604
    DÉLICIEUX : cette poêle antiadhésive est idéale pour saisir parfaitement la viande et cuire les plats délicats comme le poisson ou les omelettes INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits DESIGN INSPIRANT : Augmentez votre plaisir de cuisiner et ajoutez une touche raffinée dans votre cuisine POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité GARANTIE 10 ANS : poêle de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec un revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb ni cadmium)
    34,99 €
    20,99 €
    -40%

Comment présenter votre plat

Servez ces pommes de terre dans un plat à gratin, pour montrer leur belle couleur dorée. Elles peuvent être accompagnées d’une salade verte fraîche ou d’un morceau de viande grillée.

Lire plus  Recette de truffes crues aux dattes et aux noix

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in France
    LOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L27cm l17 cm H6 cm 1.5L - Plat intérmédiaire: L31cm l20cm H6cm 2.2L - Grand plat L35cm l23 cm H7cm 3.1L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !
    58,35 €
    41,29 €
    -29%
  • PAYSAN BRETON - Plat à four CERAMIQUE 2.1L (27X21X7) - Fabriqué en Bretagne
    MATERIAUX DE FABRICATION : Fabriqué avec des matériaux naturels comme l'argiles, kaolin, feldspath et des colorants minéraux sans plomb ni cadmium. RESISTANCE ET UTILISATION : Email résistant, convient pour une utilisation au four, compatible avec le congélateur et le micro-ondes. ENTRETIEN FACILE : lavable au lave-vaisselle. CREATION : Elaboré par notre partenaire, installé en Bretagne depuis 1930 et labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).
    23,80 €

Retour en haut