Quiche Gourmet aux Pelures de Truffes : recette Exquise

Quiche Gourmet aux Pelures de Truffes : recette Exquise

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Découvrez une recette exquise de quiche gourmet aux pelures de truffes. Idéale pour impressionner vos convives lors d’un dîner raffiné, elle marie la délicatesse des truffes avec la rusticité du fromage et d’une pâte croustillante. Préparez-vous à un voyage gustatif unique.

20 minutes

35 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte en veillant à bien la piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Étape 3

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Étape 4

Ajoutez le fromage râpé et les pelures de truffes à cette préparation, puis mélangez délicatement.

Étape 5

Versez la préparation sur le fond de pâte feuilletée.

Étape 6

Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, laissez reposer la quiche quelques minutes au four éteint après la cuisson. Cela permet aux arômes de se développer.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sancerre se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de la truffe de cette quiche.

L’info en plus

La truffe est un champignon souterrain considéré comme le ‘diamant de la cuisine’. Sa saveur intense transforme chaque plat en une expérience culinaire extraordinaire.

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Comment servir

Pour une présentation élégante, servez la quiche sur une assiette à fromage avec une garniture de roquette fraîche et quelques copeaux de parmesan.

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