15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce crostini est un plat énergétique avec un apport notable en glucides et lipides.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement issu du pain et des tomates séchées.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, en partie due aux olives et câpres.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 265 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.6 g |
| dont sucres | 7.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 2.57 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du pain
Couper le pain ciabatta en tranches épaisses et les faire toaster jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Confection du mélange
Dans un mortier, écraser les olives, les tomates séchées et les câpres avec l’huile d’olive et l’ail jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assemblage
Étaler généreusement la préparation sur les tranches de pain encore chaudes et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, frottez chaque tranche de pain avec une demi-gousse d’ail après les avoir toastées.
Vins italiens
Un Chianti classique accompagnera à merveille le crostini, avec son bouquet aromatique et sa légère acidité.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le crostini de la Saint-Jean est traditionnellement préparé pour la fête de la Saint-Jean, célébrée le 24 juin, marquant ainsi le début de l’été et des festivités culinaires.
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Comment présenter
Présentez les crostinis sur un plateau de présentation en bois pour une immersion authentique dans la tradition toscane.
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