Les crostini à la truffe d’été sont une gourmandise simple mais raffinée qui apportera une touche de luxe à votre table. La truffe d’été, avec son arôme délicat, se marie parfaitement avec des ingrédients simples pour créer ces petits toasts croquants. Découvrez avec nous une recette facile qui fera sensation lors de votre prochain dîner.
15 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer de préférence occasionnellement en raison de sa richesse en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.7 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.45 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le pain
Tranchez la baguette en fines rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
2. Assaisonner le pain
À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez chaque tranche de pain d’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
3. Cuisson du pain
Faites cuire les rondelles de pain dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Préparer la truffe
Utilisez une mandoline pour râper finement la truffe d’été.
5. Assemblage
Tartinez chaque crostini d’une fine couche de fromage à pâte molle. Ajoutez quelques copeaux de truffe râpée sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de la truffe, laissez reposer vos crostini pendant 10 minutes avant de les servir. Cela permet aux arômes de se développer pleinement.
Accord met et vin
Choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour accompagner ces crostini raffinés.
L’info en plus
Les crostini sont une spécialité italienne, souvent utilisés pour ouvrir un repas avec style et saveurs. La truffe d’été, bien que moins puissante que sa cousine la truffe noire, offre une subtile complexité qui séduit de nombreux gourmets.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sauce à la truffe professionnelle 500 g | Truffe d'été artisanale d'Ombrie | Sans gluten | Pour pâtes, viandes, pizzas | Sauce à la truffe | D.O.S. TartufiSaveurs authentiques d’Ombrie; élaborée avec champignons italiens et truffes d’été; sublime vos pâtes ou risottos lors de dîners en famille pour une touche raffinée et naturelle Tradition artisanale italienne; composée d’huile d’olive extra vierge, persil, ail et sel; idéale pour rehausser viandes et légumes lors de repas conviviaux Polyvalence culinaire; parfaite en tartinade ou pour enrichir vos plats; transforme un simple déjeuner en expérience gastronomique grâce à sa texture onctueuse Ingrédients naturels et sains; sans colorants ni conservateurs, favorise une alimentation équilibrée; convient aux amateurs de cuisine recherchant authenticité et simplicité Format généreux 500g; pensé pour un usage domestique ou professionnel; permet de réaliser plusieurs festins gourmets et d’apporter sophistication à chaque création20,90 €
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Olivieri1940 | Tranches de Truffes Noires D’etè | Truffes Conservées dans de l'Huile d'Olive Extra Vierge | 190gSublimez vos plats avec le Carpaccio de Truffe; idéal pour les chefs et gourmets, il s'intègre parfaitement aux bruschettas, pâtes, viandes et poissons; un produit prêt à l'emploi qui rehausse chaque recette de sa saveur délicate Découvrez l'artisanat italien à travers le Carpaccio de Truffe; sans gluten et sans conservateurs, il est parfait pour enrichir vos plats quotidiens ou sublimer vos occasions; expérience culinaire authentique Le Carpaccio de Truffe, un trésor culinaire de l'Ombrie; utilisé par les professionnels, il est aussi parfait pour les amateurs de truffe à la maison; ajoutez une touche d'élégance à vos pizzas et œufs avec ce produit artisanal Conservez la fraîcheur du Carpaccio de Truffe; après ouverture, gardez-le au réfrigérateur pour profiter de sa saveur unique jusqu'à 10 jours; une durée de conservation à température ambiante en fait un incontournable de votre cuisine Enrichissez vos créations culinaires avec le Carpaccio de Truffe; visitez ricettealtartufo.it pour des idées recettes et découvrez comment ce produit italien peut transformer vos plats en véritables chefs-d'œuvre gastronomiques34,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 €
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Fackelmann Mandoline Réglable 4 Hauteurs 31 cmDESCRIPTION: Mandoline réglable 4 épaisseurs de coupe Fackelmann, fabriquée en Allemagne et de haute qualité, avec lame hautement affûtée pour des coupes précises et régulières PETIT +: Curseur réglable pour quatre épaisseurs de coupe, facilitant la préparation de divers plats ; le poussoir protège efficacement vos doigts pendant l’utilisation COMPOSITION: Corps en plastique robuste ; lame en acier inoxydable extrêmement tranchante avec affûtage lisse pour des coupes nettes et régulières DIMENSIONS: Compacte avec des mesures de 31 × 12 × 3,5 cm, facile à manier et à ranger UTILISATION: Idéale pour couper courgettes, concombres, carottes, chou, pommes de terre et autres légumes ou fruits, pour des salades, flans de légumes, gratins dauphinois ou beignets aussi beaux que délicieux ENTRETIEN: Facile à nettoyer avec une éponge, convient parfaitement pour un usage quotidien en cuisine5,99 €
Comment présenter
Disposez les crostini sur un plat de présentation en ardoise pour ajouter une touche d’élégance et de modernité. Servez avec des petites pinces à apéritif pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants32,27 €29,99 €-7%
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Lacor 61230 - Plateau Ardoise, Bande d’Ardoise Noire, Ardoise 100%Fabriqué en ardoise 100% naturelle avec une grande surface d’appui. Il dispose de 2 poignées latérales en acier inoxydable de haute qualité pour un transport facile. Fonctionnel et polyvalent : Conçu pour présenter et servir des tapas, des entrées, des desserts, etc. Excellent conducteur de froid et de chaleur, idéal pour conserver les apéritifs au moment de servir. Stabilité maximale : patins antidérapants sur la base. Facile à nettoyer : nettoyer à la main, ne va pas au lave-vaisselle. Dimensions : 40x20 cm.11,70 €
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Lot de 3 petites pinces de cuisine de 18 cm, pinces à glace en acier inoxydable, de service pour apéritifs, salades, buffets (18 cm, 3 pièces)✅【Mini pinces alimentaires de 18 cm】 Ces mini pinces en acier inoxydable sont essentielles pour les buffets, les salades, les apéritifs, les collations et plus encore. La conception des bords ondulés offre une bonne prise lorsque vous prenez un repas ou servez de la nourriture. ✅【Antidérapant et résistant à la chaleur】Les bandes antidérapantes sur la poignée offrent un repose-pouce sécurisé et une prise contrôlée. Les pointes en acier inoxydable de qualité alimentaire résistent à la chaleur à des températures supérieures à 600°F/315°C. Ne vous inquiétez pas de fondre ou de se déformer. ✅【Pinces en acier inoxydable de qualité supérieure】Ces mini pinces sont fabriquées en acier inoxydable robuste de qualité alimentaire, antirouille et léger avec une surface brossée. Ils peuvent toucher directement les aliments sans danger, ce qui les rend idéaux pour les personnes soucieuses de leur santé. ✅【Facile à utiliser et à ranger】Le mécanisme de verrouillage et la technologie d'anneau de traction garantissent que vos pinces ne s'ouvriront pas ou ne se fermeront pas accidentellement pendant que vous les utilisez, vous donnant un meilleur contrôle. Ils peuvent également être facilement séchés et stockés. ✅【Pinces lavables au lave-vaisselle】Ces petites pinces résistantes à la chaleur sont également faciles à nettoyer. Vous pouvez les laver à l'eau savonneuse ou simplement les jeter au lave-vaisselle.10,99 €
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Lot de 6 mini pinces de service en acier inoxydable pour servir des aliments, mini pinces à sucre pour charcuterie, apéritifs, desserts, petites pinces à bonbons danoises (noir)Matériau de haute qualité : les petites pinces de service sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, robustes et pas faciles à déformer. Pince de cuisine de qualité supérieure, sûre, antirouille, pratique et durable, passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Occasions d'application : les petites pinces sont parfaites pour les cubes de sucre, les buffets, la salade, les apéritifs. Les pinces pour enfants sont idéales pour le thé, le café, ce qui peut facilement ramasser toutes sortes d'aliments de petite taille pour les glaçons, les bonbons, le bacon, les fruits, les chips, le pop-corn, les apéritifs, les olives, les tacos, etc. Design spécial : pince à apéritif avec design classique en acier inoxydable, aspect délicat et élégant. Avec sa petite taille et son poids léger, la pince de service est particulièrement idéale pour les activités de plein air à transporter dans votre sac. Mini pince pour buffet de bonbons avec un design élégant pour charcuterie, planches à charcuterie, accessoires peuvent également être un cadeau pour les amis et la fête des mères. Passe au lave-vaisselle : la pince à glaçons est facile à nettoyer et à manipuler, peut être lavée au lave-vaisselle, lavage à la main recommandé, apparence simple sans décoration ennuyeuse redondante Design spécial : pince à apéritif avec design classique en acier inoxydable, aspect délicat et élégant. Avec sa petite taille et son poids léger, la pince de service est particulièrement idéale pour les activités de plein air à transporter dans votre sac. Mini pince pour buffet de bonbons avec un design élégant, peut également être un cadeau pour des amis. Taille du produit et emballage : la taille des petites pinces mesure environ 10,9 cm de long, chaque colis est livré avec 6 petites pinces de cuisine, 6 petites pinces de cuisine dans un sac en plastique transparent. Mini pinces, accessoires de planches à charcuterie, pinces de service, mini pinces, pinces pour servir des aliments, petites pinces, accessoires de charcuterie, petites pinces pour servir des aliments, ustensiles de service, pinces à glace, mini pinces pour servir, petites pinces de service, mini pinces pour planche à charcuterie, petites pinces pour apéritifs, mini pinces de service10,86 €





