30 minutes
5 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et raffiné grâce à l'alliance du foie gras et du jambon.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Assez riche en sel, attention pour les régimes faibles en sodium.
Ă€ consommer plutĂ´t occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 446 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.4 g |
| dont acides gras saturés | 17.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.7 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 2.41 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles dans la pâte.
2. Ajout du jambon
Disposez une fine tranche de jambon de parme sur chaque cercle de pâte.
3. Préparation du foie gras
Coupez le foie gras truffé en petits cubes et placez-les au centre des cercles de pâte, sur le jambon.
4. Assaisonnement
Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne avec le miel et l’huile de truffe. Utilisez un pinceau de cuisine pour appliquer ce mélange sur le bord de chaque cercle de pâte.
5. Cuisson
Placez les cercles garnis sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
6. Finitions
À la sortie du four, assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes supplémentaires d’huile de truffe avant la cuisson.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et aromatique tel qu’un Sancerre qui sublimera les saveurs du foie gras et du jambon.
L’info en plus
Ce plat trouve son origine dans la gastronomie française, synonyme de luxe et de finesse. L’utilisation du foie truffé reflète une tradition séculaire française de l’art culinaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Bloc de Foie Gras d'oie Artisanal truffé – 200 GR Foie Gras Luxe – Landes - Aux Truffes, à toaster - Apéritif et Gourmandises salées - Sans additifs sans conservateurs sans OGM (200g)Le bloc de foie gras d’oie est l’inconditionnel de la maison Il se décline en foie gras aux truffes 🍴QUALITÉ ARTISANALE Élaborée dans les fermes du Sud-ouest Il révèle des saveurs riches et subtiles 💎ASSAISONNEMENT SAVEURS Nos truffes ont une saveur puissante 3% parfument le foie gras sans le cacher 🌿SANS CONSERVATEURS, SANS ADDITIFS juste sublimé avec l’assaisonnement sur-mesure des artisans FGL 🇫🇷100 % FRANÇAIS DEPUIS + DE 70 ANS pour ravir les palais les plus gourmets directement à domicile68,80 €
-
Bloc de Foie Gras d'oie Artisanal truffé – 130 GR Foie Gras Luxe – Landes - Aux Truffes, à toaster - Apéritif et Gourmandises salées - Sans additifs sans conservateurs sans OGM (130g)Le bloc de foie gras d’oie est l’inconditionnel de la maison Il se décline en foie gras aux truffes 🍴QUALITÉ ARTISANALE Élaborée dans les fermes du Sud-ouest Il révèle des saveurs riches et subtiles 💎ASSAISONNEMENT SAVEURS Nos truffes ont une saveur puissante 3% parfument le foie gras sans le cacher 🌿SANS CONSERVATEURS, SANS ADDITIFS juste sublimé avec l’assaisonnement sur-mesure des artisans FGL 🇫🇷100 % FRANÇAIS DEPUIS + DE 70 ANS pour ravir les palais les plus gourmets directement à domicile52,80 €
-
La Tourangelle - Huile de tournesol à l'arome naturel de truffe noire - Huile premium - Tuber melanosporum - 250mlHuile à l'arôme naturel de truffe noire, sans arôme artificiel - Tuber Magnatum L'huile de truffe noire est composée d'une base neutre d'huile de tournesol oléique qui permet une restitution parfaite du goût authentique de la truffe. Huile prestigieuse idéale pour les fêtes, elle agrémente et parfume vos plats : risottos, pâtes, purée de pomme de terre. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce. Chez La Tourangelle nous avons à cœur de travailler des ingrédients de qualité dans le respect d'un savoir-faire traditionnel au service du goût, de la santé et de la planète. En soutenant des pratiques vertueuses, des méthodes de production patientes et des packaging éco-conçus, nous nous engageons vers une cuisine qui prend soin de tous18,59 €17,85 €-4%
-
Huile de truffe avec véritable truffe noire 250 ml d'huile d'olive extra vierge vierge pour sauces et affiner les plats. Par Franck et Olivier, convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge avec véritable truffe noire (tuber aestivum) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans une bouteille anti-goutte pratique22,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lot de 5 emporte-pièces en acier inoxydable en forme de cœur 2 à 5,4 cmLot de 5 moules en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle 2 cm, 2,9 cm, 3,9 cm, 4,5 cm, 5,4 cm/1,6 cm de haut7,04 €
-
Bczhieulw 12 emporte piece patisserie, emporte piece rond, largeur : de 2,4 à 11,2 centimètres (12 tailles), hauteur de 3 centimètres, pour la fabrication de pâtisseries, biscuits, etc.Matériau:Acier inoxydable 430, finition miroir, bord extérieur arrondi pour éviter les coupures Inclus:Ensemble de 12 emporte-pièces ronds, hauteur de 3 cm, Largeurs : 2,4 cm, 3,2 cm, 4 cm, 4,8 cm, 5,6 cm, 6,3 cm, 7,2 cm, 8,1 cm, 8,8 cm, 9,6 cm, 10,3 cm, 11,2 cm. Boîte de rangement 12,5x12,5x3,2 cm Facile à nettoyer:Emporte pièce rond surface lisse, facile à nettoyer, il suffit de frotter avec de l'eau chaude et de laisser sécher, lavable au lave-vaisselle Facile à utiliser:Placez l'emporte-pièce sur la pâte à biscuits et appuyez pour découper. Ces emporte-pièces ronds peuvent être utilisés pour la fabrication de biscuits, pain, sandwiches, mini-pizzas, beignets, gâteaux, cupcakes, décorations en sucre, crêpes, riz, œufs sur le plat, légumes, chocolat, etc Design:Emporte pièce pâtisserie design élégant avec des lignes douces. Grâce aux différentes tailles, ils peuvent être combinés librement pour le bricolage, par exemple, un grand et un petit pour faire des beignets, vous pouvez choisir la taille nécessaire en fonction des aliments9,99 €
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de CuisineBrosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,19 €5,99 €-3%
-
Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt SteelPoils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.10,25 €7,99 €-22%
Comment présenter
Disposez les amuse-bouches sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un effet élégant. Utilisez une pince en acier pour les servir sans les abîmer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Metaltex Pince à Spaghetti, Acier Inoxydable, 20 cm, Argent, 19,99 x 3 x 3 cm, 20 gAccessoire idéal pour toutes les cuisines Prise en main parfaite forme pour une prise en main confortable Matériau : acier inoxydable3,79 €
-
Pinces de Cuisine, Lot de 2, Pince alimentaire en inox et silicone et poignée antidérapante, Pince de Cuisine Résistant à la Chaleur, Idéales pour barbecue, air fryer, grill (26cm)Matériau robuste: Fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, ces pinces de cuisine résistent à la rouille et assurent une longue durée de vie. Idéales pour un usage quotidien en cuisine ou en extérieur. Embouts en silicone protecteurs: Les pointes en silicone protègent efficacement les surfaces antiadhésives contre les rayures. Elles permettent de manipuler les aliments en toute sécurité sans endommager vos ustensiles. Prise en main confortable et antidérapante: La poignée recouverte de silicone assure une prise ferme et agréable, évitant tout glissement lors de l’utilisation. Conçue pour une manipulation facile et sécurisée. Rangement pratique avec œillet de suspension: Grâce à l'anneau de suspension, ces pinces peuvent être facilement accrochées pour un rangement optimal. Peu encombrantes, elles se glissent aussi aisément dans un tiroir. Utilisation polyvalente: Idéales pour retourner viandes, burgers, pâtes ou pâtisseries. Parfaites pour une utilisation en cuisine, sur un grill, un barbecue ou dans un air fryer. Convient aussi bien aux préparations chaudes que froides.9,99 €
-
Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
-
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €





