Recette d'asperges au beurre de truffe

Recette d’asperges au beurre de truffe

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Rien de tel qu’un plat raffiné pour ravir vos proches ! Aujourd’hui, je vais vous partager une recette simple et accessible qui transformera votre table en un festin de roi : les asperges au beurre de truffe. Cette recette élégante mais facile à réaliser sera parfaite pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Alors, à vos tabliers !

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les asperges et les rincer délicatement sous l’eau froide.

Étape 2

Dans une casserole, porter à ébullition un fond d’eau salée.

Étape 3

Plonger les asperges dans la casserole et les faire réchauffer pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre de truffe à feu doux.

Étape 5

Ajouter les asperges égouttées dans la poêle et les enrober délicatement de beurre de truffe.

Étape 6

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7

Servir immédiatement dans des assiettes préchauffées.

Claude Jacob

Mon astuce de chef

Pour sublimer vos asperges, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan par-dessus avant de servir. Cela ajoutera une touche salée et umami très agréable.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces délicieuses asperges au beurre de truffe, je vous conseille un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leurs notes minérales se marieront à merveille avec le goût distinctif de la truffe.

L’info en plus

Originaire du sud de l’Europe, la truffe est un champignon rare et précieux, connu pour son arôme inimitable. Intégrée à un beurre raffiné comme dans cette recette, elle sublime les plats les plus simples avec une touche de luxe.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Pour un service à la hauteur de cette recette, utilisez des assiettes plates blanches qui mettront en valeur la couleur verte des asperges. Vous pouvez présenter les asperges en éventail et les napper du beurre de truffe fondu. Pour compléter ce tableau, une pince de service en argent apportera une touche d’élégance à votre table.

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