La truffe d’été, aussi appelée tuber aestivum, est un champignon très convoité qui offre à vos plats une saveur unique. Aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer du beurre de truffe d’été, une recette simple mais raffinée qui peut transformer vos repas du quotidien en un festin royal.
10 minutes
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facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le se ramollir à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit facilement malaxable.
Étape 2
Râpez la truffe d’été en utilisant votre râpe fine. La râpe fine vous permettra d’avoir des morceaux de truffes suffisamment petits pour pouvoir être bien intégrés au beurre.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et les truffes râpées. Ajoutez une petite pincée de sel de mer fin pour rehausser les saveurs.
Étape 4
Une fois que le beurre et la truffe sont bien mélangés, placez votre préparation dans un bol en verre avec couvercle hermétique que vous mettrez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant utilisation. Cela permettra aux arômes de la truffe de bien imprégner le beurre.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, préparez votre beurre de truffe d’été la veille et laissez-le reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Accompagnement
Ce beurre à la truffe d’été peut être utilisé sur des toasts chauds accompagnés d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay. Il peut aussi sublimer une viande grillée servie avec un vin rouge corsé, comme un Merlot.
L’info en plus
La truffe d’été est souvent considérée comme moins aromatique que sa cousine, la truffe noire d’hiver. Toutefois, elle offre une saveur délicate et parfumée qui s’allie parfaitement au beurre pour donner un condiment plein de finesse.
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Comment présenter le Beurre à la Truffe ?
Après repos, sortez le beurre à la truffe d’été du réfrigérateur quelques minutes avant de le servir afin qu’il soit facile à tartiner. Vous pouvez présenter ce beurre raffiné dans un petit bol à beurre individuel pour chaque convive ou dans un beau plat à beurre pour le poser au centre de la table. N’oubliez pas de fournir un couteau à beurre pour faciliter son utilisation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Orgingift Bols en Verre - Lot de 6 Mini Bols de Préparation et Service, Plats à Sauce, Snack, Dip, Petit Déjeuner pour Confiture, Miel, BeurreVerre de qualité supérieure : excellents petits bols de préparation pour des portions individuelles de choses. Très durable, résistant aux chocs et aux éclats. Nettoyage facile au lave-vaisselle. Passe au réfrigérateur et au micro-ondes, verre trempé ou trempé pour une sécurité maximale des professionnels de la restauration. Transparents, ces bols sont empilables, faciles à ranger. Résistant aux chutes et difficile à tomber. Des matériaux de haute qualité, sains et sûrs, peuvent être utilisés en toute confiance. Il peut être lavé au lave-vaisselle. Cela peut être un très beau cadeau de pendaison de crémaillère pour nos proches. 6 pièces de soucoupes en verre de 40 ml12,90 €
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MATANA 40 Petits Bols en Plastique Dur Transparent (150ml) - Coupes à Dessert, Coupelles - Desserts, Dips, Sauces - Mariages, Anniversaires, Noël, Fêtes - Solide & RéutilisablePOLYVALENT : Nos 40 petits bols en plastique sont une option polyvalente pour servir une variété de plats. Ils sont parfaits pour servir des portions individuelles de snacks et d'apéritifs tels que des chips, des noix et des bretzels, des desserts tels que des puddings, des coupes de fruits et de la crème glacée, des condiments tels que du ketchup, de la moutarde et de la relish, des bonbons pour un buffet de bonbons sucré et coloré, de la salsa, du guacamole ou d'autres trempettes. SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos bols sont fabriqués en plastique transparent de haute qualité, durable et solide. Ils sont conçus pour résister à une utilisation et un nettoyage réguliers, ce qui en fait un choix rentable. Ils sont réutilisables, vous pouvez donc les utiliser encore et encore, ce qui vous fait économiser de l'argent à long terme. IDÉAL POUR LES ÉVÉNEMENTS : Nos petits bols en plastique sont parfaits pour des événements tels que des fêtes, des mariages, des anniversaires et des pique-niques où des portions individuelles sont préférées. Ils offrent un moyen pratique et hygiénique de servir de la nourriture aux invités. Comme ils sont en plastique, ils sont également une option plus sûre pour les événements en extérieur où la vaisselle fragile n'est pas pratique. FACILE À UTILISER : Nos bols sont faciles à manipuler et empilables, ce qui les rend faciles à ranger et à transporter. Ils prennent peu de place, donc ils sont idéaux pour les événements en extérieur où l'espace est limité. De plus, ces bols sont parfaits pour les stations de nourriture en libre-service car ils sont faciles pour les invités à prendre et à transporter. ABORDABLE : Nos bols viennent en paquet de 40, ce qui fournit une quantité suffisante pour les grands événements. Ils sont également abordables, ce qui en fait une option économique pour un usage personnel et commercial. Ils sont une excellente option pour ceux qui veulent servir de la nourriture de manière pratique et hygiénique sans se ruiner.16,99 €
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