Recette de beurre à la truffe : un délice raffiné

Recette de beurre à la truffe : un délice raffiné

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Soldes cuisine recettes

Le beurre à la truffe est une préparation délicate et raffinée qui marie le goût intense et parfumé de la truffe à la douceur du beurre. C’est une gourmandise qui apportera une touche sofisticée à vos plats et sublimera vos créations culinaires. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et accessible pour réaliser ce délice chez vous.

15 minutes

0 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en acides gras saturés Source de sel

Synthèse express

Profil : Recette très riche en graisses et plutôt salée.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
717 kcal
Prot. 0.8 g — Gluc. 0.1 g — Lip. 81.1 g
Par portion (4 parts)
381 kcal
Prot. 0.4 g — Gluc. 0 g — Lip. 43.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 717 kcal
Lipides
Matières grasses 81.1 g
dont acides gras saturés 49.1 g
Glucides
Glucides totaux 0.1 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 0.8 g
Fibres 0 g
Sel 1.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du beurre

Laissez le beurre ramollir à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit bien malléable.

2. Incorporation de l’huile de truffe

Dans un récipient, ajoutez l’huile de truffe au beurre ramolli. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Assaisonnement

Ajoutez le sel fin au mélange et remuez une dernière fois pour bien l’incorporer.

4. Conservation

Versez le beurre à la truffe dans un contenant hermétique et placez-le au réfrigérateur pour le faire durcir.

Alice Amaré

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, utilisez de fines lamelles de truffe fraîche que vous ajouterez au mélange.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et vif tel qu’un Chardonnay accompagnera parfaitement les notes subtiles du beurre à la truffe, apportant une belle harmonie au palais.

L’info en plus

Le beurre à la truffe est une spécialité culinaire très appréciée en France, souvent associée à la haute cuisine et ses saveurs raffinées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Tranchez le beurre à la truffe en fines rondelles et disposez-les sur une planche en bois ou une ardoise pour les servir avec du pain frais ou des toasts.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
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